Сирний суп з креветками: найпростіший рецепт
Погодьтеся, іноді так хочеться побалуватиЯкраз для таких випадків і існує рецепт простого і дуже смачного першого страви. Як правило, всі інгредієнти для його приготування зазвичай є. в холодильнику у кожної господині. А купити трохи креветок зараз можна в будь-якому супермаркеті. доступністю, а суп - відмінним смаком.
- сир твердий (будь-який) - 150 грамів
- вершки - 200 мілілітрів
- креветки - 100 грамів
- борошно пшеничне - 50 грамів
- бульйон овочевий - 500 мілілітрів
- зелень кропу - за смаком
- перець чорний мелений - за смаком
- сіль за смаком
Спосіб приготування:Для початку відваріть та очистіть креветки. Тільки врахуйте, що атлантичні, тобто невеликі за розмірами креветки, готуються не більше 2 хвилин. А ось відомі нам як королівські чи тигрові варяться 3 хвилини. Більшість морепродуктів має одну загальну властивість — якщо їх переварити, м'ясо стає гумовим. Тому готуйте креветки відповідно до наведених вище порад. Візьміть глибоку сковороду чи сотейник. Обсмажте в ній муку|борошно|, потім потроху додайте|добавляйте| бульйон, ретельно перемішуючи, щоб не з'явилися грудки. Покладіть натертий сир, посоліть і поперчіть за смаком. Готуйте вміст сковороди протягом 3-5 хвилин. Вам необхідно досягти повного розплавлення сиру. Через зазначений час додайте в суп вершки, розмішайте та розлийте по тарілках. У кожну порцію покладіть кілька креветок, посипте їх щіпкою тертого сиру і прикрасьте дрібно нарубаною зеленню кропу.
Сирний суп з креветками і овочами
Цей рецепт включає не тільки овочевийбульйон, а й самі овочі. Тому він виходить не лише смачним, а й досить ситним. Незвичайним вершковим смаком страва має плавлений сир. Саме він надає особливої ніжності супу і гармонійно поєднує всі інгредієнти. Потрібно відзначити, що при подачі порції виглядають по-весняному свіжо завдяки зелені, а ніжне м'ясо креветок просто тане в роті. Інгредієнти:
- сир плавлений - 400 грамів
- креветки атлантичні очищені - 200 грамів
- картопля - 200 грамів
- морква - 100 грамів
- цибуля ріпчаста - 1 штука
- петрушка - 30 грамів
- кріп - 30 грамів
- олія соняшникова - 40 мілілітрів
- сіль морська - за смаком
Спосіб приготування:Налийте в каструлю 1,5-2 літри води та поставте на вогонь. Овочі вимийте та очистіть. Картоплю наріжте невеликими кубиками. Коли вода закипить, покладіть у неї плавлений сир. Дочекайтеся його розчинення та додайте картопляну нарізку. Посоліть на смак і варіть на невеликому вогні, поки картопля не буде готова. Якщо хочете надати супу красивого золотистого кольору, покладіть у нього трохи шафрану. Цибулю дрібно наріжте, морквину натріть на дрібній тертці. Візьміть сковорідку, налийте в неї олію, поставте на вогонь і викладіть овочі, які слід обсмажити до золотистого кольору. Переконайтеся, що картопля готова і відправте до неї овочеву піджарку разом із креветками. Як тільки суп закипить, додайте дрібно|мілко| нарізану зелень петрушки і кропу, розмішайте все і зніміть каструлю з вогню. За кілька хвилин суп можна розливати по тарілках.
Сирний суп з креветками і куркою
Рецепт цієї першої страви підходить длясвяткового сімейного обіду, оскільки він не тільки густий і ситний, але й має надзвичайно багатий смак. Він сподобається не тільки дорослим, але й дітям. , Зате в холодний зимовий день їм можна добре зігрітися. чудово смачного супчика.
- сир плавлений - 100 грамів
- сир твердий - 80 грамів
- креветки атлантичні - 200 грамів
- куряче філе - 200 грамів
- свиняча копчена грудинка - 100 грамів
- картопля - 2 штуки
- морква - 1 штука
- цибуля ріпчаста - 1 штука
- часник - 2 зубчики
- вершки 20% - 200 грамів
- олія соняшникова - 20-30 грамів
- перець чорний мелений - за смаком
- сіль за смаком
Налийте в каструлю 1,5 літра води та зварітькурячий бульйон. Поки він готується, займіться овочами. Картоплю та моркву вимийте, очистіть від шкірки і наріжте кубиками середньої величини. Перевірте, чи зварилося м'ясо у бульйоні. Якщо так, дістаньте його, злегка остудіть і поріжте на невеликі шматки. У каструлю з бульйоном відправте овочі, додайте олію, посоліть, поперчіть і варіть до готовності. Паралельно з цим зробіть соус, який стане заправкою для супу. Рецепт його дуже простий. Отже, дрібно наріжте свинячу грудинку та цибулю. Обсмажте їх на соняшниковій олії у сотейнику. Тепер налийте туди вершки, а коли вони прогріються, додайте натертий попередньо твердий сир. Вогонь на плиті має бути слабким. Дрібно порубайте часник і відправте його в сотейник, як тільки соус почне набувати густу консистенцію. Якщо ви купили неочищені креветки, то хвилин на 10 залийте їх окропом, а потім видаліть панцир. Плавлений сир наріжте невеликими шматочками. Перевірте готовність овочів у бульйоні. Якщо вони зварилися, додайте в каструлю куряче м'ясо та плавлений сир. Все ретельно перемішайте та введіть соус-заправку. Суп проваріть на слабкому вогні протягом 5 хвилин, покладіть в нього креветки і через 2 хвилини зніміть з вогню. Для надання страві гарного кольору можете додати трохи шафрану. Потім, за допомогою блендера, перетворите суп на пюре. Якщо блюдо зовсім охололо, підігрійте його. А якщо ні, розлийте по тарілках, присипте рубаною зеленню та подавайте до столу. До речі, до цього супу чудово підійдуть грінки із білого хліба. Просто підсушіть шматочки батона в духовці або злегка обсмажте на сковороді. Вийде дуже смачно!
Крем-суп з креветками і пармезаном
Рецепт цього найніжнішого сирного супуза своєю консистенцією скоріше нагадує крем, а не пюре, не залишить байдужим навіть найвибагливішого гурмана. вид. Рецепт напевно сподобається господаркам, які люблять дивувати та радувати своїх близьких.
- сир пармезан - 30 грамів
- креветки атлантичні очищені - 250 грамів
- креветки королівські - 3 штуки
- сир плавлений - 180 грамів
- картопля - 4 штуки
- кріп свіжий - 50 грамів
- куркума - 0,5 чайної ложки
- перець чорний мелений - за смаком
- сіль - 2 чайних ложки або по смаку
- вода - 1200 мілілітрів
Спосіб приготування:Вимийте та очистіть картоплю, наріжте її великими шматками, помістіть у каструлю з водою та відваріть до готовності. Не забудьте посолити до смаку. Потім перекладіть його на блендер і перетворите на пюре. Надто однорідної консистенції при цьому домагатися не потрібно. Якщо подекуди залишаться шматочки, нічого страшного. Пюре відправте назад у каструлю з водою і добре перемішайте. Тепер натріть на великій тертці плавлені сирки та додайте їх до картоплі. Знову все розмішайте і варіть 8 хвилин, поки сирки не розійдуться повністю. Покладіть у суп попередньо очищені креветки, куркуму та мелений чорний перець. Швиденько подрібніть вимитий і обсушений кріп і відправте його в каструлю. Добре все перемішайте і зніміть з вогню. Не забувайте про те, що креветки повинні варитися не більше 2-3 хвилин, інакше їхнє м'ясо стане твердим. Щоб уникнути такого ефекту, уважно стежте за часом. Поки суп-пюре наполягатиметься, в окремій ємності приготуйте великі королівські креветки та очистіть їх від панцира. Через 10 хвилин першу страву можна розливати по тарілках. У кожну порцію покладіть по одній великій креветці. Сир пармезан налаштуйте тонкими пластинами і додайте в тарілки з першим. Скоріше кличте всіх до столу - крем-суп з креветками та сиром готовий!
Сирний суп з креветками, паприкою і грінками
Як правило, рецепт супу з сиром та креветкамидосить простий і нехитрий. Це стосується і страви, про яку піде мова нижче. Але смак його часто викликає подив зі знаком плюс. І це цілком закономірно, адже з простих інгредієнтів виходить справжня вишукана страва. Якщо вам набридло готувати одноманітно, але водночас для винаходу чогось нового катастрофічно не вистачає, візьміть на замітку цей простий рецепт. Інгредієнти:
- сир гауда - 200 грамів
- креветки будь - 50 грамів
- бульйон курячий - 500 мілілітрів
- вершки 20% - 200 мілілітрів
- борошно пшеничне - 100 грамів
- масло вершкове - 3 столових ложки
- паприка - 1 чайна ложка
- петрушка - 1 гілочка
- часник - 1 зубок
- сіль за смаком
- білий багет для тостів
Спосіб приготування:Цей рецепт не передбачає використання овочів, тому суп виходить досить легким. Але зовсім дієтичним назвати його не можна, адже до складу страви входять досить калорійні продукти. Отже, спочатку відваріть креветки і очистіть їх. Потім візьміть глибокий сотейник, розтопіть у ньому вершкове масло|мастило| і обсмажте борошно до золотистого кольору. Додайте до неї бульйон. Тільки не весь одразу, а потроху, щоб не утворювались грудки. Ретельно все розмішайте, посоліть, приправте спеціями. Сир натріть на великій тертці і покладіть в сотейник. Варіть суп протягом 5 хвилин і не забувайте постійно його помішувати. Через зазначений час додайте дрібно порубаний часник та вершки. Потримайте каструлю на слабкому вогні ще кілька хвилин і вимкніть плиту. Відріжте від багета кілька скибок завтовшки трохи більше 1 сантиметра і швидко обсмажте їх у вершковому маслі. Гренки мають стати золотистими та апетитними. Готовий суп розлийте порційними тарілками. Зверху викладіть креветки та грінки. Страва буде виглядати ще привабливіше, якщо ви додасте кілька листків петрушки.
Сирний суп-пюре з креветками і цвітною капустою
Напрочуд смачним виходить і перше, всклад якого входить цвітна капуста. При цьому рецепт дозволяє приготувати дієтичний супчик. У ньому присутні лише овочі, креветки та плавлений сир. Незважаючи на такий небагатий набір інгредієнтів, страва виходить дуже смачною та незвичайною. Якщо хочете завжди приємно дивувати своїх близьких, тоді обов'язково приготуйте сирний суп із креветками за описаним нижче рецептом. Інгредієнти:
- сир плавлений - 200 грамів
- креветки будь - 150 грамів
- кольорова капуста - 200 грамів
- картопля - 3 штуки
- морква - 1 штука
- перець солодкий болгарський - 1 штука
- сіль за смаком
- перець чорний мелений - за смаком
Спосіб приготування:Вимийте овочі під струменем проточної води. Картопля очистіть та наріжте невеликими кубиками. З перцю зробіть соломку, а з моркви - кружальця. Капусту обережно розберіть на суцвіття. У каструлю налийте приблизно 500 мл води, дочекайтеся її закипання і відправте туди нарізані овочі. Варіть їх до готовності, не забувши при цьому посолити та приправити перцем. Через необхідний час вийміть овочі з бульйону, перекладіть їх на блендер і перетворите на пюре. Залишіть у каструлі трохи більше 1 склянки рідини, а решту вилийте. Перекладіть туди овочеву суміш. Плавлений сир натріть на великій тертці та відправте до пюре. Якщо воно виявиться досить гарячим, сир розплавиться сам. В іншому випадку поставте каструлю на слабкий вогонь і прогрійте. Якщо сир повністю розчинився, значить, суп готовий. Дайте йому трохи настоятися, а самі швиденько відваріть та очистіть креветки. Ось і все можна сервірувати. Розлийте перше по тарілках, у кожну порцію покладіть трохи креветок і насолоджуйтесь ніжним смаком незвичайної страви. Приємного апетиту!
Сирний суп з креветками, селерою і зеленим горошком
Цей рецепт сподобається любителям ароматниховочевих бульйонів. Завдяки селери та зелені, сирний суп набуває цікавого смакового відтінку. Він виходить дуже ніжним та свіжим. Креветки лише підкреслюють делікатність страви, а плавлений сир вносить приємні вершкові нотки. Поєднання інгредієнтів виходить дуже вдалим, і ваші близькі оцінять цей простий і в той же час смачний рецепт. Інгредієнти:
- плавлений сир - 250 грамів
- креветки - 500 грамів
- картопля - 3 штуки
- морква - 1 штука
- черешки селери - 2 штуки
- горошок зелений молодий - 150 грамів
- петрушка - 5 гілочок
- кріп - 5 гілочок
- масло вершкове - 1 столова ложка
- паприка - щіпка
- часник - 2 зубчики
- цибуля ріпчаста - 1 штука
- білий хліб - 4 скибки товщиною не більше 1 сантиметра
- сіль за смаком
- перець чорний мелений - за смаком
Вимийте овочі та почистіть їх.Моркву натріть на великій тертці, цибулю наріжте кубиками, а селеру ретельно подрібніть. Візьміть сотейник або сковороду, покладіть у неї вершкове масло|мастило| і поставте на невеликий вогонь. Викладіть туди овочеву нарізку і обсмажуйте протягом 5 хвилин, доки шматочки не стануть м'якими. Слідкуйте за тим, щоб морква, цибуля та селера не підгоріли. Візьміть каструлю і налийте в неї 2 літри води. Поставте її на вогонь і зачекайте закипання. Плавлений сир натріть на великій тертці і перекладіть у каструлю з окропом, вогонь зменшіть і перемішуйте до повного розчинення сирних пластівців. Посоліть і поперчіть, орієнтуючись на свій смак. Врахуйте, цей рецепт вимагає делікатного підходу, адже важливо лише підкреслити смак страви, а не перебити його. Тому з приправами будьте обережні. Вже очищену картоплю наріжте невеликими брусочками, покладіть у каструлю з майбутнім супом та варіть близько 6 хвилин. Додайте туди ж обсмажені на вершковому маслі овочі і готуйте ще 5 хвилин. Тепер введіть зелений горошок, продовжуйте варити ще протягом 5-7 хвилин. Вимийте зелень, поріжте і відправте в суп одночасно з креветками. Через 2-3 хвилини зніміть каструлю з плити і дайте трохи настоятися. Не втрачайте момент і беріться за приготування ароматних крутонів. Для цього наріжте хліб на маленькі кубики. У сковороді розігрійте вершкове масло|мастило| і обсмажте в ньому хлібну нарізку до красивого золотистого кольору. Очистіть і дрібно-дрібно порубайте часник. Приправте їм і паприкою смажені шматочки білого хліба. Суп розлийте по тарілках і подайте до столу разом із ароматними крутонами.
Сирний суп з креветками, сиром дор блю і шпинатом
Ще один простий рецепт для шанувальників ніжнихсупів. У ньому є один секретний інгредієнт - блакитний сир дор блю. Йому властивий помірно гострий пряний смак. Досягається це за рахунок використання у рецептурі особливого виду благородної плісняви. Ще однією особливістю цього супу є шпинат. А замість картоплі та моркви використовується велика кількість цибулі шалот. Смак у супу виходить дуже незвичайним та приємним. Обов'язково спробуйте приготувати його. Інгредієнти:
- сир дор блю - 100 грамів
- креветки будь - 150 грамів
- бульйон курячий - 500 мілілітрів
- шпинат - 250 грамів
- цибуля шалот - 6 штук
- масло вершкове - 3 столових ложки
- борошно пшеничне - 5 столових ложок
- молоко - 500 мілілітрів
- сметана - 3 столових ложки
- сіль, перець - за смаком
Цибулю очистіть від лушпиння і подрібніть.Покладіть в каструлю і обсмажте до прозорості. Потім посипте мукою|борошном| і потушкуйте протягом 3 хвилин|мінути|, помішуючи. Залийте цибулю гарячим бульйоном і доведіть до кипіння. Тепер введіть молоко і продовжуйте варити суп 5 хвилин. Сир дрібно поріжте і відправте в ту ж каструлю. Він має повністю розчинитися. Шпинат промийте, обсушіть, видаліть із нього товсті стебла, подрібніть і додайте в каструлю із супом. Продовжуйте варити приблизно 5 хвилин. Потім додайте сметану, посоліть і поперчіть. Креветки залийте окропом, очистіть і відправте в суп. Варіть не більше 2-3 хвилин, щоб вони не стали твердими. Готовий суп розлийте по тарілках та подайте до столу. Насолоджуйтесь! Як бачите, майже всі рецепти дуже прості і не вимагатимуть від вас ні особливих часових, ні фінансових витрат. Звичайно, є серед них і супи з дорожчими інгредієнтами, але як інакше домогтися воістину королівської вишуканості і перетворити банальний суп на святкове блюдо, яке не соромно запропонувати гостям? А хіба вам самим не хочеться іноді скуштувати щось незвичне? Саме сирні супи у всьому їхньому різноманітті і дозволяють зробити це будь-якої миті. Спробуйте приготувати цю страву з додаванням креветок і ви насолодитеся новими цікавими смаковими поєднаннями.
