Чізкейк – це страва європейської та американськоїкухонь, яке представляє з себе десерт із вмістом сиру. кондитерських фабриках та заводах. — Вершковий або рикотта.
Чізкейк Нью Йорк
Інгредієнти:
- 500 гр. печива
- 150 гр. вершкового масла
- 100 мл. вершків
- 700 гр. вершкового сиру
- 5 ст. ложок цукру
- 1 ч. Ложка кориці
- 1 ч. Ложка мускатного горіха
- 3 яйця
- 3 ч. Ложки сметани
- ванільний цукор
Спосіб приготування:За допомогою блендера подрібнити печиво, а потім змішати його з вершковим маслом, корицею, 3 столовими ложками цукру та мускатним горіхом. Ретельно перемішати. Форму для запікання застелити пергаментним папером і викласти готову суміш. Форму поставити в духовку і випікати протягом 15 хвилин при температурі 150 градусів. Варто зауважити, що в духовку необхідно поставити і миску з водою, щоб туди стікало вершкове масло, що виділяється під час запікання. Після цього майбутній чізкейк остудити. Вершки змішати з|із| вершковим сиром, додати|добавляти| сметану і цукор і збити. Потім, не перестаючи збивати масу, додати яйця і до смаку ванільний цукор. Масу, що утворилася, викласти на випечену основу чізкейка і знову поставити в духовку. Випікати протягом години за температури 160 градусів. Після цього чізкейк остудити та поставити в холодильник на 12 годин. Чізкейк Нью-Йорк — готовий! Приємного апетиту!
Чізкейк з сиру
Інгредієнти:
- 400 гр. сиру
- 200 гр. сметани
- 300 гр. печива
- 200 гр. волоських горіхів
- 2 ст. ложки цедри лимона
- 250 гр. цукру
- 150 гр. вершкового масла
- 3 яйця
- ванільний цукор
- рослинна олія
Спосіб приготування:Приготування чізкейку з сиру починається з того, що печиво необхідно подрібнити в крихту, а потім додати до нього розтоплене вершкове масло. Ретельно перемішати. Форму для запікання змастити олією, а потім застелити харчовою плівкою. Зверху викласти масу з печива та розрівняти. Форму поставити у холодильник на 3-4 години. В окремому посуді з'єднати цукор та сир. Туди ж додати цедру лимона, ванільний цукор, яйця, а потім сметану, ретельно перемішати. З холодильника вийняти застиглу форму і викласти зверху неї сирний крем. Форму обгорнути фольгою та поставити в розігріту духовку на 45 хвилин. Потім духовку вимкнути, але не виймаючи чізкейк, залишити його ще на півгодини. Після цього охолоджену форму поставити на 4 години в холодильник. Чізкейк із сиру — готовий! Приємного апетиту!
чізкейк шоколадний
Інгредієнти:
- 600 гр. м'якого вершкового сиру
- 200 гр. цукру
- 150 гр. шоколадного печива
- 450 гр. чорного шоколаду
- 4 яйця
- 150 гр. вершкового масла (50 р для шоколаду, 100 м для печива)
- 1 ч. Ложка цукрової пудри
- 1 ч. Ложка какао
Спосіб приготування:Печиво подрібнити в дрібну крихту, а потім додати до нього розм'якшене вершкове масло. Форму для запікання застелити пергаментним папером та викласти на нього шар печива з олією. Поставити форму в духовку і випікати протягом 10 хвилин при температурі 170 градусів. Жовтки відокремити від білків, а потім з'єднати їх із цукром. Ретельно перемішати. На водяній бані розтопити шоколад і змішати з вершковим маслом. Жовтки яєць з'єднати з шоколадною масою та вершковим сиром, а потім додати збиті ячні білки. Все перемішати і викласти на печиво з вершковим маслом. Форму знову поставити в духовку і випікати протягом 40 хвилин при температурі 180 градусів. Після цього, шоколад шоколадний остудити і поставити в холодильник. Перед подачею до столу, посипати цукровою пудрою та какао. Приємного апетиту!
чізкейк полуничний
Інгредієнти:
- 150 гр. печива
- 1 яйце
- 100 гр. вершкового масла
- 150 мл. води
- 2 пакетика полуничного желе
- 400 гр. вершкового сиру
- 200 мл. полуничного йогурту
- 100 гр. полуниці
- рослинна олія
- цукор
Спосіб приготування:Для того, щоб приготувати чізкейк з полуницею, необхідно печиво подрібнити, а потім з'єднати з збитим яйцем і розм'якшеним вершковим маслом. Форму для запікання застелити пергаментним папером і викласти на неї рівномірно печиво з олією. Форму поставити на 50 хвилин у холодильник. Тим часом 1 пакетик желе залити гарячою водою. Йогурт і сир перемішати, а потім додати до желе, що вже охололо. Масу, що вийшла, викласти у форму для запікання і залишити в холодильнику ще на півгодини. Помиту полуницю нарізати навпіл і викласти зверху на залізне желе чізкейка. Другий пакетик желе залити гарячою водою, трохи остудити і зверху залити полуницю. Дати настояться протягом півгодини. Чізкейк полуничний готовий! Приємного апетиту!
вершковий чізкейк
Інгредієнти:
- 200 гр. печива
- 110 гр. вершкового масла
- 3 яйця
- 600 гр. вершкового сиру
- 150 гр. цукрової пудри
- 150 мл. вершків
- ванільний цукор
- рослинна олія
Спосіб приготування:Як приготувати цукерки з вершками? Для цього необхідно печиво подрібнити, а потім додати до нього розтоплене вершкове масло та ретельно перемішати. Форму для випікання змастити олією, а потім викласти в неї приготовлену суміш з печива. Потім поставити форму в духовку і випікати при температурі 180 градусів протягом 10 хвилин. Після цього запечену форму остудити. Цукрову пудру та вершковий сир перемішати, додати ванільний цукор, яйця та вершки. Все ретельно перемішати. Масу, що вийшла, викласти у форму і розрівняти. Форму загорнути фольгою та запекти на водяній бані протягом 1,5 години при температурі 180 градусів. Вершковий чізкейк – готовий! Приємного апетиту!
ванільний чізкейк
Інгредієнти:
- 250 гр. печива
- 150 гр. вершкового масла
- 250 гр. сиру «Філадельфія»
- 3 яйця
- 300 гр. сметани
- 150 гр. цукру
- 1 стручок ванілі
Спосіб приготування:Як готувати чізкейк з ваніллю? Для цього необхідно печиво подрібнити, а потім додати до нього розтоплене вершкове масло та ретельно перемішати. Викласти суміш у форму для запікання, накрити плівкою і поставити в холодильник на півгодини. Тим часом Цукор і сметану перемішати, потім додати ваніль, м'який сир, а потім яйця – перемішати. Сирну суміш викласти в трохи охолоджену форму, на основу з печива і поставити в духовку на 1 годину. Випікати за температури 160 градусів. Готовий ванільний чізкейк поставити в холодильник на 3-4 години. Смачний чізкейк із ваніллю – готовий! Приємного апетиту! Радимо почитати:
