Зазвичай на день народження чи інше сімейнеурочистість прийнято подавати у вигляді десерту великий гарний торт. Його, звичайно, можна придбати в будь-якому магазині. Це найпростіший варіант - якщо немає часу і є недолік бажання, саме так і зробите. Однак у цьому випадку ви ніколи на сто відсотків не будете впевнені як ласощі та його смакові властивості. Але ми пропонуємо вам зробити торт із желе своїми руками. Це дуже ніжний та смачний десерт, який прикрасить будь-яке свято.
Желейний торт на основі йогурту
Якщо ви наважитеся приготувати цей торт-желе, рекомендуємо використовувати пісочне печиво або купити інше — головне, щоб воно добре кришилося. Інгредієнти:
- 200 грамів будь-якого печива
- 50 грамів свіжого вершкового масла
- одна упаковка желатину
- один літр солодкого натурального йогурту
- три пакетика готового желе різних смаків
Спосіб приготування:Якщо масло лежало у вас у холодильнику і замерзло, дістаньте його заздалегідь. Потім відріжте невеликий шматочок і змастіть краї форми, в якій випікатимете торт. Щоб зробити основу ласощі, розламайте руками в дрібну крихту пісочне печиво, потім змішайте його із залишками вершкового масла|мастила| і викладете на дно посуду. Поставте на десять-п'ятнадцять хвилин у холодильник. Візьміть три різні фруктові желе в порошку, кожне залийте окропом, добре розмішайте і розформуйте по окремих невисоких піалах. Точну інструкцію подивіться на упаковці. Надішліть желе в холодильник до застигання. Потім дістаньте і поріжте дрібними кубиками. Швидкорозчинний желатин залийте невеликою кількістю холодної води, залиште на десять хвилин. Коли він набухне, доведіть його до кипіння на паровій бані, постійно помішуючи. Потім поступово влийте в йогурт. Отриману суміш викладіть поверх печива. Діяти потрібно дуже швидко, оскільки желатиново-йогуртова маса швидко схоплюється. Тепер викладіть порізане різнокольорове желе та поставте торт на верхню полицю холодильника. Коли десерт повністю застигне, дістаньте його і перед подачею опустіть посуд у тарілку з гарячою водою, щоб желе відійшло від стінок форми. Потім акуратно вийміть його та перекладіть на гарну страву. Такий торт сподобається кожному члену вашої родини. Він нежирний, дуже легкий та малокалорійний. Приємного апетиту!
Торт «Фруктовий» з желе
Пропонуємо ще один абсолютно нескладний рецепт.Цей торт-желе зі свіжими яблуками, апельсинами, бананами та ківі — криниця вітамінів та задоволення! Однак, ви можете використовувати будь-які фрукти на свій вибір. Інгредієнти:
- дві склянки пшеничного борошна
- півтори чашки цукру
- чотири яйця згущене молоко — на ваш розсуд
- желе в порошку - три упаковки (беріть різних смаків)
- банан, ківі, соковитий апельсин і свіже яблуко - всього по одній штуці
- 100 грамів волоських горіхів
- 10 грамів вершкового масла
- ванільний цукор - на ваш смак
Спосіб приготування:Збийте за допомогою спеціального віночка чотири яйця разом із цукром у однорідну повітряну масу. Не припиняючи помішувати, всипте борошно, попередньо просіяне, і трохи ванільного цукру. Тепер змастіть боки форми для майбутнього торта «Фруктовий» шматком вершкового масла|мастила|, викладете в неї готову суміш і відправте в духовку. Відповідна температура для випікання - 220 градусів. Через 40 хвилин дістаньте посуд і вийміть корж. Тепер зніміть з бананів та ківі шкірку і поріжте на дрібні кубики. Очистіть апельсин від шкірки та зайвої білої плівки, з яблук вийміть кісточки, після чого наріжте плоди тонкими шматками. Тепер в окремих піалах, керуючись інструкцією від виробника, приготуйте три види желе. Однак наливайте трохи менше води, ніж зазначено на упаковці: тоді воно вийде густішим, що нам, власне, потрібно. Два желе відправте застигати у холодильник, а одне залиште. Очистіть волоські горіхи і подрібніть їх руками чи ножем. Потім розріжте на дві частини вже остиглий корж, просочіть його половиною отриманої порції рідкого желе, змастіть згущеним молоком і присипте горіхами. Зверху накрийте другим коржем, який слід обробити тими ж інгредієнтами і в тій же послідовності. Тепер рівномірно викладіть шматочки фруктів та одне застиглое желе. Поставте десерт у холодильник. Після п'ятнадцяти хвилин вийміть блюдо і нанесіть останній шар - порцію желе, що залишилася, з третьої піали. Щоб торт схопився, вам знадобиться близько шести-восьми годин. На цей час поставте його у холодне місце. Такий десерт виглядає чудово: свіжі фрукти надають йому яскравого забарвлення і соковитого смаку. Це саме той рецепт, який варто випробувати у своїй кухні. Гарантуємо, що ви не пошкодуєте!
Торт «Персиковий» з желе
Цей торт-желе "Персиковий" готується дещоскладніше, ніж попередні. В даному випадку вам доведеться варити желе своїми руками, хоча, звичайно, якщо не хочете мучитися або обмежені в часі, скористайтеся його порошковим варіантом. Інгредієнти: Для тесту:
- три курячих яйця
- 2/3 звичайного склянки борошна
- половина склянки цукру
- трохи оливкового масла для змащування форми
- чайна ложка розпушувача
- ванільний цукор кладіть на свій смак
Для желе:
- одна банка персиків в консервах (за бажанням можете використовувати свіжі)
- упаковка желатину
- 300 мілілітрів персикового сиропу
- чайна ложка кислого лимонного соку
- дві маленькі ложки цукру
Спосіб приготування:Спочатку вам потрібно зробити корж. Для цього з'єднайте в одному посуді яйця, ванільний і звичайний цукор і збийте віночком до однорідності. Потім повільно всипте борошно, заздалегідь просіяне, і розпушувач. Ще кілька разів ретельно перемішайте та замісіть руками тісто. Іноді, навіть діючи строго за рецептом, основа для торта виходить занадто щільною або, навпаки, надто рідкою. Тому регулюйте кількість муки залежно від ситуації. Якщо бачите, що її не вистачає, додайте ще. Готове тісто викладіть у форму, яку змастіть оливковою олією. Можна також з цією метою використовувати вершкове. Тепер накрийте його зверху фольгою і поставте в духовку. Оптимальна температура становить 180 градусів. Час приготування – тридцять хвилин. Потім дістаньте корж і викладіть на тарілку остигати. Після цього за допомогою ножа акуратно зріжте верхівку, а із середини дістаньте м'якуш. Дійте дуже обережно, щоб не пошкодити стінки виробу. Коли покінчіть з цією процедурою, переходьте до наступної варіння желе. Залийте желатин швидкорозчинний персиковим сиропом, а самі фрукти збийте блендером. Декілька штук можете залишити для прикраси. Потім отриману масу з персиків висипте цукор і налийте лимонний сік, ретельно перемішайте. Поставте на слабкий вогонь желатин і варіть до розчинення, потім додайте до блендера з персиковим пюре і ще кілька разів збийте. Настав найвідповідальніший момент — збирання торта. Порожнину бісквітного коржа заповніть приготовленим желе, а потім накрийте верхівкою, яку раніше зрізали. Залишками персикової маси змастіть виріб з усіх боків та прикрасьте шматочками фруктів. Для цього можна використовувати спеціальні вершки, які продаються в кондитерських відділах супермаркетів. Поставте торт-желе в холодильник, і вже за три години можете насолоджуватися його ніжним смаком.
Торт «Квітка — семиквітка» із фруктового желе
Коли хочеться побалувати себе солодощами і приЦе не сильно нашкодить фігурі, на допомогу прийде цей рецепт. Такий торт готується без тіста, а желе дуже калорійно. Тому вам нема чого боятися. Інгредієнти:
- три пачки різного желе (наприклад, апельсинове, малинове і з ківі)
- желатин - 20 грамів
- половина літра сметани
- склянка цукрової пудри
- один банан
- апельсин, а також ківі - по одній штуці
Спосіб приготування: Початок дуже простий:зробіть желе, керуючись інструкцією, вказаною на упаковці. Зазвичай для цього потрібно залити кип'яченою водою порошок, добре розмішати його та розлити у форми. Після цього поставити в холодильник. Поки желе застигає, зніміть із банана шкірку і поріжте кубиками. Апельсин і ківі очистіть і нарізайте невеликими шматками. Желатин розчиніть у воді, через 20-30 хвилин підігрійте на слабкому вогні до повного розчинення. Сметану та цукрову пудру збийте вилкою, а потім додайте до них попередній інгредієнт і добре перемішайте. Коли побачите, що желе вже застигло, поріжте його на дрібні кубики. Тепер сформуйте торт. Для цього змочіть глибокий посуд водою та викладайте шари: спочатку сметана, потім різнокольорові шматочки желе, знову сметанно-цукрова суміш, потім фрукти і так далі – та ж послідовність повторюється по колу. Поставте свій витвір у холодильник. Перед подачею викладіть його на гарне блюдо. Сподіваємося, ваші очікування виправдалися, і «Квітка-семиквітка» вийшла на славу!
Торт «Полуничний настрій»
Такий торт ідеально підійде для літньогоперіоду, коли на ринку можна купити свіжу домашню полуницю. До речі, ви можете заморозити її в холодильнику та використовувати навіть узимку. Цей десерт підніме настрій і нагадає про спекотні дні і про минулу відпустку. Інгредієнти: Тісто:
- вершкове масло - 100 грамів
- стільки ж цукру
- одне яйце
- 100 грамів пшеничного борошна
- розпушувач - дві дрібки
- ванільний цукор - на ваш смак
- трохи солі
Крем:
- упаковка желатину
- натуральний йогурт - 500 мілілітрів
- півтори склянки цукру
- половина лимона (вичавити сік)
- полуниця - 400 грамів
Желе:
- 150 грамів полуниці
- чайна ложка швидкорозчинного желатину
- цукор - 50 грамів
Спосіб приготування:Збийте вилкою яйця, цукор і киньте щіпку солі. Сюди ж додайте порізане шматками вершкове масло та ванільний цукор, добре перемішайте і введіть борошно з розпушувачем. Тепер замісити тісто і викласти його у форму. Щоб воно добре відходило, змастіть посуд олією. Випікайте виріб у духовці приблизно півгодини. При цьому температура не повинна бути більшою за 180 градусів. Поки корж остигатиме, збийте в блендері цукор і полуницю, очищену від хвостиків і листочків. Потім з'єднайте цю суміш із розчиненим желатином, попередньо замоченим у воді. Ретельно все перемішайте і покрийте полуничним корж пюре, потім приберіть в холодильник. Для приготування крему змішайте натуральний йогурт із цукром, сюди ж видавіть з лимона сік і збийте віночком до пишної пінистої маси. Вилийте раніше замочений і вже готовий желатин, добре перешкодіть і поставте в холод, щоб крем став желеподібним. Поріжте на чотири частини свіжу (або заморожену) полуницю та викладіть її на основу. Тепер змастіть торт повітряним кремом, і якщо залишилося кілька ягід, прикрасьте ними виріб. Виставте його на балкон. Подавайте до гарячого ароматного чаю чи кави. Бажаємо вам «полуничного» настрою! Торт-желе підходить як для літнього, спекотного періоду, так і для зими. У спекотний день жирний, з великою кількістю крему десерт навряд чи захочеться скуштувати. А таку легку та ніжну страву можна подати з холодним фруктовим соком або білим вином. В результаті ви ситно поїсте і охолонете. А взимку для приготування десерту можна використовувати заморожені ягоди чи консервовані фрукти та пригощати гостей. Так що, як кажуть, було б бажання, а рецепти у вас вже є! Радимо почитати:
