Якщо хочеться повеселитися і смачно поїсти, непотрібно чекати приводу, влаштуйте свято для душі і шлунку. Зберіть друзів, покличте в гості батьків, накрийте стіл і закотити бенкет на весь світ. Скажете занадто клопітно і витратно? Але ж зовсім не обов'язково готувати дуже дорогі, вишукані страви, обійдіть простими, легкими закусками, салатами, подайте гаряче і не забудьте про десерт. На цьому місці зупинимося докладніше і розглянемо кілька варіантів апетитних тортів з горіхами. Думаємо, хоча б один рецепт вам напевно сподобається. 
Сметанно-горіховий торт «Святковий»
«Святковий» торт з горіхами подарує кожномулюбителю солодощів максимум задоволення. Недарма кажуть, що без праці навіть рибку зі ставка не витягнути, тому, природно, доведеться зовсім небагато попрацювати: придбати продукти, замісити тісто, витратити час на приготування десерту. Зате в результаті отримаєте неймовірно ніжне апетитне блюдо, яке підніме настрій і дасть можливість чудово провести час в колі сім'ї. Адже це, погодьтеся, відмінний привід зібратися за спільним столом на чаювання. Так що запам'ятовуйте рецепт і не відкладайте на завтра те, що можна приготувати сьогодні. Бажаємо успіху! Інгредієнти: Тісто:
- половина склянки жирної сметани (за бажанням можете замінити її вершками)
- два домашніх яйця
- 1/4 маленької ложки соди
- чашка цукрового піску
- дві склянки просіяного білого борошна
- шматок вершкового масла - для дека
- щіпка лимонної кислоти
- три жменьки волоських горіхів
- сіль - одна щіпка
крем:
- упаковка вершкового масла
- одне яйце
- стакан теплого пастеризованого молока
- чашка цукру-піску
- ванілін - за смаком
- 60 грамів цукрової пудри
Спосіб приготування: Якщо ви рідко маєте справу з тестом і не є висококласним кондитером, не переживайте за майбутнє свого торта з горіхами, адже його рецепт по-справжньому легкий і доступний кожному. Блюдо зможе освоїти будь-який бажаючий, головне - докласти трохи зусиль і витратити час. Ми пропонуємо спекти сметанний десерт, а для змащення коржів приготувати вершковий крем. Ну що, давайте вирушимо в кулінарну подорож? Отже, спочатку висипте в миску цукровий пісок, введіть яйця і ретельно розітріть продукти, щоб вони утворили однорідну масу. Потім додайте кухонну сіль і лимонну кислоту, сметану і соду. Перемішайте інгредієнти і сюди ж просійте пшеничну муку, використовуючи для цього сито. Тепер добре збийте все кухонним віночком, таким чином позбувшись грудок. Замісити руками щільне тісто, після розкачайте його качалкою в товстий коло і викладіть на змащене маслом деко. До цього часу духовку вже слід розігріти до 200 градусів. Випікайте блюдо близько півгодини; щоб перевірити готовність, акуратно проткніть його сірником. Дерево залишилося сухим? Значить, корж пора діставати. Коли він охолоне, розрізати його на дві половини однакового розміру. Верхню частину подрібніть в блендері, потім з'єднавши її з товченими волоськими горіхами. Останні заздалегідь рекомендується обсмажити на сухій сковорідці - так страву вийде більш апетитним. До речі, можете трохи змінити рецепт, наприклад, додавши арахіс або мигдаль. Ще трохи, і сметанний торт буде готовий - залишилося зробити крем і зібрати виріб. Візьміть 1/3 частина цукру і розітріть його з яйцем. Тепер поставте на повільний вогонь пастеризоване молоко, як тільки воно злегка підігріється, введіть цукор, що залишився і, перемішуючи, варіть до кипіння. Потім отриманої солодкої молочною сумішшю наповніть стакан до половини і потихеньку виливайте її в яєчну масу. Коли продукти з'єднаються, додайте їх в молоко, що залишилося, яке все ще стоїть на плиті. Закип'ятіть крем, потім вимкніть конфорку і дайте йому охолонути. Після викладіть в суміш розм'якшене, порізане шматками і змішане з цукровою пудрою вершкове масло і збийте інгредієнти в пишну однорідну масу. Приготування торта з горіхами підійшло до завершального етапу: наберіть крем в спеціальний кондитерський шприц і нанесіть його на корж. Можете використовувати звичайну ложку. Зверху присипте тісто горіховою крихтою і обробіть залишками солодкого соусу з усіх боків. Приберіть виріб в холодильник до застигання. Якщо є бажання, безпосередньо перед подачею прикрасьте сметанний десерт шоколадною стружкою або збитими вершками. Як бачите, рецепт зовсім не складний, зате результат приголомшливий - апетитне страву сподобається як дорослим, так і дітям. 
Торт «Полуниця» з ромом і горіхами
Рецепт особливо стане в нагоді в розпал літньогосезону, коли на кожному розі продається червона соковита полуниця. На цей раз пропонуємо зробити бісквітне тісто, яке в поєднанні з ромової просоченням являє собою справжній шедевр кулінарного мистецтва. Для приготування апетитного торта з горіхами знадобиться коричневий ром, але через брак такого використовуйте звичайний. Складові:
- стакан горіхів макадмія (подрібнених в блендері)
- трохи менше двохсотграмових упаковки вершкового масла (беріть приблизно 160 грамів)
- борошно - 100 грамів
- чотири білка
- сіль
- 1/2 маленької ложки розпушувача
- 100 грамів цукру-піску
- вісім мілілітрів рома (ми використовували коричневий)
- 500 грамів свіжої полуниці
- 150 мілілітрів жирних вершків
- трохи цукрової пудри
Для прикрас:
- цілі горіхи
- тертий шоколад - за бажанням
Спосіб приготування: Щоб занадто довго не мучитися з тестом, пропонуємо використовувати нескладний класичний рецепт бісквіта. Спочатку ввімкніть духову шафу, щоб він прогрівся до 190 градусів, а самі тим часом займіться приготуванням. Подрібніть в блендері горіхи і 1/3 частина з'єднайте з м'яким вершковим маслом, порізаним на невеликі кубики. Ретельно розітріть продукти, після введіть до них борошно, попередньо просіяне і змішану з розпушувачем. Тепер в окремій піалі збийте яєчні білки, кухонну сіль і цукровий пісок, коли впораєтеся, акуратно вилийте отриману суміш в тісто. Дамо невелику пораду: щоб піна вийшла більш щільною, використовуйте холодні яйця. Добре перемішайте бісквітну масу, після викладіть її в круглу роз'ємну форму і відправте в духовку. Це тісто неймовірно ніжне і чутливе, тому не хлопайте дверима і не відкривайте дверцята грубки, інакше ризикуєте зіпсувати майбутній торт з горіхами. Приблизно через 25 хвилин можете виймати виріб, попередньо перевіривши готовність: проткніть його сірником і, якщо вона залишиться сухою, сміливо діставайте блюдо. Дайте йому трохи постояти, після обережно відокремте від стінок посуду, викладіть на дошку і остудіть. Тим часом переберіть і вимийте полуницю, після розріжте кожну ягоду на дві частини. Щоб зробити ніжний крем, збийте віночком вершкове масло, пудру і дві ложки рому; коли маса придбає однорідність, введіть мелені горіхи. Остиглий корж розділіть за допомогою ножа на два кола, перший змастіть просоченням і збризніть залишками алкоголю. Потім рясним шаром нанесіть крем, викладіть полуницю і накрийте другим бісквітом. Обробіть торт з усіх боків, що залишилася вершкової масою. Тепер перемішайте віночком вершки і цукрову пудру і, наповнивши кондитерський мішок, прикрасьте блюдо красивим візерунком, викладіть цілі горіхи, за бажанням посипте тертим молочним шоколадом. Приберіть десерт на півгодини в холод; коли він просочиться, кличте всіх до столу. Смачного! 
Торт «Згущене молоко» з горіхами
Пропонуємо випробувати ще один повсякденнийрецепт, який не відніме занадто багато часу. Що, погодьтеся, є незаперечною перевагою страви, адже сучасні жінки часто дуже зайняті, тому не надто часто захоплюються випічкою, вважаючи за краще купувати готові десерти в магазинах і кондитерських. Але тепер від цього можна буде відмовитися, адже зробити торт «Згущене молоко» простіше простого. Складові:
- чашка цукру
- курячі яйця - чотири штуки
- 125 грамів подрібнених волоських горіхів
- пшеничне борошно - один стакан
- жирна сметана - велика ложка
- свіже вершкове масло - 150 грамів
- 0,5 чайної ложки гашеного соди
- банка згущеного молока (варене)
Для прикрас:
- горіхи
- половина плитки будь-якого шоколаду
Спосіб приготування: Щоб значно заощадити свій дорогоцінний час, купуйте готову згущене молоко. В іншому випадку її доведеться варити самостійно, а це досить тривалий процес, який займає від півтора до двох годин. Повернемося до торту і почнемо як завжди з замішування тіста. Відокремте білки і жовтки, розклавши їх по різних піалах. Потім останні розітріть з цукром-піском, сюди ж додайте товчений волоські горіхи, олія, а також сметану і соду, попередньо погашену або оцтом, або свіжовичавленим лимонним соком. Ретельно перемішайте всі інгредієнти і висипте в них заздалегідь просіяне борошно. Тепер поверніться до білків: збийте їх вінчиком, потім поступово, невеликим струменем вилийте в тісто. Отриману густу однорідну масу викладіть в змащену маслом форму. Випікайте вони не довше 40 хвилин, при цьому температура духовки не повинна перевищувати 190 градусів. Займіться приготуванням ніжного крему: згущене молоко змішайте з 50 грамами вершкового масла. Потім натріть смужками на дрібній тертці шоколад, а що залишилися горіхи підсушіть на сковорідці і поламайте на середні шматки. Коли сметанний корж буде готовий і вже трохи охолоне, розрізати його на дві частини однакового розміру. На нижній «поверх» страви нанесіть крем, після накрийте його другим коржем і знову-таки рясно обробіть з усіх боків солодкої масою. У самому кінці потрібно прикрасити виріб - посипте його горіхами і шоколадом. Можете придбати збиті вершки і нанести ними візерунок. Вже давно доведено, що солодке піднімає настрій і допомагає впоратися зі стресом. Тому багато людей при виникненні життєвих труднощів захоплюються цукерками, тістечками. Нехай на вашому шляху негоди не зустрічаються, зате будуть одні свята. І тоді без десерту точно не обійтися. Як готувати торт з горіхами - ви вже знаєте, так що вперед до кулінарних вершин! Радимо почитати:
