Кава вторглася в наш побут не так давно. Но за это время нашел огромное количество поклонников по всему миру. Хотя и сегодня немало людей, предпочитающих крепкому кофе традиционный чай, соки или молоко. Тем не менее, почти в каждом доме утро начинается с заваривания чашечки кофе. Истинные гурмэ продолжают заваривать кофе в джезвах на открытом огне или даже в горячем песке. Любители всевозможных девайсов запускают кофемашины. Но большинство предпочитает золотую середину и заваривает кофе в кофеварке. И на данный момент именно кофеварки остаются самым востребованным товаром среди любителей натурального кофе. Как выбрать кофеварку для дома? Вопрос отнюдь не праздный, потому как количество видов и марок этой бытовой техники настолько велико, что разобраться в них бывает очень проблематично. Однако не все так безнадежно. На самом деле выбрать кофеварку можно без труда, если знать принцип работы ее различных видов. Итак, предлагаем вам небольшой ликбез. 
Кава-прес
Це, мабуть, найпростіше на сьогоднішній деньпристрій для заварювання кави. Звичайно, це не побутова техніка, але кавоваркою її назвати можна, хоча каву в ній не варять, а саме заварюють. Управлятися з кавою-пресом навіть легше, ніж з джезвою (туркою). Цей пристрій для заварювання кави називають французьким пресом або поршневою кавоваркою. Він являє собою скляний циліндричний резервуар (широку колбу) з сітчастим поршнем. У ємність засипають мелену каву, яку потім заливають окропом. Через кілька хвилин поршень обережно опускають і розливають каву без гущі. Власне кажучи, цей поршень є своєрідним фільтром, що залишає на дні змелені кавові зерна. Сам же процес багато в чому подібний до так званого заварювання кави «по-секретарськи», коли його просто насипають у чашку і заливають окропом. Перевага цього пристрою – легкість та швидкість заварювання кави. Крім того, він успішно замінить традиційну кавоварку там, де немає електрики або плити (наприклад, на природі). Як офісний варіант кавоварки французький прес також цілком прийнятний. Головні його недоліки – неможливість приготувати капучіно чи еспресо, а також повну відсутність автоматизації процесу заварювання. Натомість кава-прес можна використовувати і для заварювання розсипного чаю та трав.
гейзерна кавоварка
Одна з найперших моделей кавоварок. Спочатку гейзерні кавоварки були електричними, а напій у яких готували, поставивши пристрій на плиту. Нагрівальний елемент, яким забезпечені сучасні моделі кавоварок, у них був відсутній. Однак це, мабуть, єдина відмінність. В іншому гейзерні кавоварки нового покоління працюють так само, як і їхні попередниці. Така кавоварка складається із двох або трьох відсіків. В один з них наливається вода, потім у нього вставляється вертикальна трубка, на яку надівається ємність для меленої кави. Нагріваючись, вода піднімається трубкою і виплескується на каву. Заварена киплячою водою (гейзером) кава збирається у спеціальній ємності. У деяких моделях окріп проходить через каву кілька разів, а в деяких лише один раз. У середньому процес заварювання напою у гейзерній кавоварці займає п'ять-сім хвилин. З одного боку це добре (бо швидко), а з іншого не дуже. Справа в тому, що в гейзерній кавоварці зварити по-справжньому міцний та ароматний напій не вдається. Однак її незаперечною перевагою можна назвати простий пристрій та наявність деталей, які не зношуються надто швидко. Отже, така кавоварка прослужить досить довго без значних поломок і втрати якості. Потужність гейзерних кавоварок варіюється від чотирьохсот до тисячі ват і безпосередньо залежить від об'єму: чим більше об'єм, тим потужніша кавоварка. Обсяг її може бути розрахований на приготування однієї порції, і навіть вісімнадцяти. При виборі варто також звернути увагу на додаткові функції:
- світловий індикатор;
- регулятор міцності напою;
- автовимкнення;
- відстрочене включення;
- регулятор термостата.
крапельна кавоварка
Саме ці кавоварки найчастіше зустрічаютьсяу наших будинках. А причиною тому – їхня невисока вартість, що, безперечно, можна віднести до переваг цього агрегату. Кава в них готується методом фільтрації. Налита в резервуар вода нагрівається майже до кипіння, а потім починає по крапельці витікати на мелену каву, насипану в спеціальну сіточку-фільтр. Пройшовши через каву, вода стікає в кавник або відразу в чашку. Тривалість процесу залежить від кількості кави, яку ви збираєтесь приготувати. Чим більше води ви наллєте в кавоварку, тим довше вона наповнюватиме ємність, тому що стікає в неї буквально по краплях. Потужність крапельних кавоварок також залежить від обсягу. Однак любителям міцної кави варто вибирати малопотужні крапельні кавоварки. Справа в тому, що чим менше потужність, тим довше заварюватиметься кава і, отже, вийде міцніше. А мінімальна потужність таких агрегатів близько восьмисот ватів. Вибираючи подібну модель, зверніть увагу на наявність у ній протикрапельної системи, яка блокує роботу агрегату, коли з нього знімається кавник. Це дозволяє налити собі чашку кави до завершення всього процесу. І ще вибирайте кавоварку залежно від фільтра, яким вона має. Нейлонові фільтри розраховані приблизно на шістдесят заварювань. Нейлонові фільтри з покриттям титану служать довше, але і коштують дорожче. Такі фільтри необхідно мити після кожного заварювання, а згодом міняти. Зовсім прості у застосуванні одноразові паперові фільтри, які після використання відправляються у відро для сміття.
ріжкова кавоварка
Призначена для приготування кави еспресо такапучіно. Напій у такій кавоварці готується під вплив пари високого тиску. Свою назву цей агрегат отримав завдяки присутності в ньому спеціального ріжка, виготовленого із металу чи пластику. Саме в такий ріжок засипається мелена кава. Рожкові кавоварки на сьогоднішній день вважаються найоптимальнішими за поєднанням ціни та якості. Коштують вони, звичайно, дорожче за гейзерні та краплинні кавоварки, зате можливостей для приготування кави мають значно більше. Рожкові кавоварки бувають двох класів: Pump-Espresso та Steam-Espresso. Останні відносяться до молодшого класу, коштують дешевше та заварюють каву під низьким тиском. У таких кавоварках вода заливається у герметичну ємність, де після закипання відкривається спеціальний клапан. Проходячи через нього, вода заварює каву і стікає у підставку під ріжок чашку. Помпові кавоварки класу Pump-Espresso відрізняються не лише вищою ціною, а й якістю приготованого напою. У них вода нагрівається до вищої температури, і тиск створюється потужне (п'ятнадцять бар). Вибираючи ріжкову кавоварку, орієнтуйтеся, перш за все, на її клас та інші характеристики:
- потужність тиску;
- модель капучинатора;
- матеріал ріжка (металеві вважаються краще);
- Об `єм.
капсульні кавоварки
Ці кавоварки призначені для заварюваннякави в капсулах. Такі капсули спочатку проколюють у трьох місцях, а потім заряджають у кавоварку. Під впливом потужного струменя кави в капсулі перемішується, а потім у камеру з кавовим порошком надходить вода, яка подається під тиском. Завдяки герметичності пластикової або металевої капсули відмінно зберігається аромат та смак кави. Крім того, у капсульних кавоварках можна збивати молоко для капучіно. Недолік подібних моделей – обмежений вибір сортів кави для заварювання, оскільки використовувати можна лише те, що пропонують виробники кавових капсул. Приготувати свіжомелену або каву-мікс у капсульній кавоварці ви вже не зможете. Та й вартість такого агрегату досить висока.
Кава-машини
Найсучасніший і найдорожчий вид кавоварок. Процес приготування кави тут повністю автоматизований. А моделей цього ноу-хау настільки багато, що їм можна присвятити окрему статтю. Зауважимо лише, що вони, як правило, на приготування великої кількості кави і зазвичай використовуються в кав'ярнях, ресторанах, барах і офісах. Однак і для домашнього використання кавомашини теж купують. Вважається, що приготовлена в них кава виходить найсмачнішою. Але це твердження дуже спірне. Багато хто ніколи не відмовляться від можливості заварити свіжозмелену каву по-старому, використовуючи джезву, а хтось воліє придбати кавоварку або навіть каву-машину. Як вибрати кавоварку для дому, залежить тільки від ваших уподобань та уявлень про справжній смак кави, а також від фінансових можливостей. А вибирати сьогодні є із чого! Отже, найголовніше – визначитися з типом кавоварки, в чому ми вам і спробували допомогти розібратися. Вдалого вам вибору та приємних покупок! Радимо почитати:
