Шоколадне печиво на швидку руку
Цей рецепт підійде будь-якій господині, у якої вє мікрохвильова піч і 15 хвилин вільного часу на приготування десерту. Рецепт простий до неподобства, а результат вищий за всі похвали. Інгредієнти:
- Борошно & # 8212; 0,2 ст.;
- яйце — 1 шт;
- цукор 2 ст. л .;
- вершкове масло 1 ст. л .;
- шоколадна стружка 2 ст. л .;
- ванілін 1 щеп .;
- сіль 1 трісок.
Спосіб приготування: Вершкове масло розтоплюємо в мікрохвильовій печі, додаємо цукор, сіль та ванілін, перемішуємо вилкою. Беремо яйце, відокремлюємо білок від жовтка. У заготовлену суміш додаємо лише жовток, перемішуємо. Потім додаємо муку|борошно| і перемішуємо ще раз. Після цього додаємо шоколадну стружку та перемішуємо востаннє. Ставимо в мікрохвильову піч на 45-60 секунд, дістаємо, остуджуємо — печиво готове!
Печиво «Шоколадні бомбочки»
Інгредієнти:
- Згущене молоко & # 8212; 400 г (1 банк);
- шоколад & # 8212; 100 г;
- розсипчасте печиво & # 8212; 300 г;
- горіхи / какао / шоколад для посипання.
Спосіб приготування за цим рецептом злегкаскладніше попереднього і теж не включає процес випічки: На дно каструлі або сковороди наливаємо 1 ст. л. води, щоб уникнути пригорання. Виливаємо в каструлю згущене молоко і кладемо шоколад. Варимо на слабкому вогні при постійному помішуванні, поки маса не загусне. Зазвичай це займає 10-12 хвилин після закипання. З|із| заготовленого розсипчастого печива необхідно зробити порошок і влити в нього шоколадну масу. Добре перемішуємо. Поки маса не охолола і не втратила пластичність, ліпимо печиво у формі невеликих кульок або кубиків. Сформовані печива обвалюємо до смаку або в тертому шоколаді, або в какао, або в мелених горіхах. Для того щоб посипання краще чіплялося до печива, перед обваленням його потрібно злегка зволожити джемом, сиропом або просто водою. Готові шоколадні бомби можна їсти відразу або приховати до холодильника до подачі на стіл.
Шоколадне печиво з сирною скоринкою
Інгредієнти:
- Борошно & # 8212; 1 склянка;
- Цукор & # 8212; 1/3 склянки;
- Вершкове масло — 100 г;
- Какао 2 ст.л .;
- Яйце — 1 жовток;
- Вода & # 8212; 1 ст.
Для начинки знадобляться:
- Сир — 100 г;
- Яйце — 1 білок;
- Цукор & # 8212; 2-3 ст.л.;
- Крохмаль — 2 ч. л. з гіркою;
- Добавки: подрібнений і заморожений шоколад, сухофрукти, горіхи, цукати, цедра лимона.
Цей рецепт складніший за два попередні, протерезультат вартий всіх докладених зусиль. Нагріємо олію до кімнатної температури. Міксером змішуємо його з цукром, какао та борошном. Додаємо яєчний жовток, трохи води та перемішуємо. Кладемо на стіл аркуш для випічки, на нього викладаємо тісто. Зверху закриваємо харчовою плівкою. Розгортаємо тісто поверх плівки в тонкий великий пласт і знімаємо плівку. Для того щоб зробити начинку, збиваємо білок із цукром, потім втручаємо сир і крохмаль і всипаємо добавки. На пласт тіста намазуємо сирну начинку тонким шаром. Розігріваємо духовку до 200-220 градусів. Заготівлю разом з папером для випічки переносимо на лист і ставимо в духовку. Випікаємо печиво до легкого рум'янцю поверхні — приблизно 15-17 хвилин. Готову випічку відразу нарізаємо на шматочки і даємо їй охолонути.
Шоколадне печиво без випічки
Інгредієнти:
- вершкове масло — 170 г;
- печиво & # 8212; 175 г;
- шоколад (чорний) — 270 г;
- рисові пластівці — 25 г;
- вишня засахаренная- 100 г;
- волоські горіхи -50 г;
- світла патока & # 8212; 4 ст. л;
- білий шоколад — 25 р.
Ще один нескладний рецепт шоколадного печивабез випічки, але з великою кількістю найсмачніших інгредієнтів. Спосіб приготування: На водяній бані розтоплюємо темний шоколад, патоку та олію. Знімаємо з вогню, додаємо крихти печива, рисові пластівці, порізані волоські горіхи та зацукровані вишні, порізані крупно. У квадратну форму 18 см, покриту папером для випічки, викладаємо масу, що вийшла. Верх розрівнюємо, трохи притискаючи, і залишаємо на 2 години. Розтоплюємо білий шоколад і змащуємо верх печива. Коли шоколад застигне, дістаємо печиво з форми та ріжемо на 16 квадратиків.
Подвійне шоколадне печиво
Інгредієнти:
- вершкове масло 230 г;
- яйце — 3 шт;
- білий шоколад — 225 г;
- чорний шоколад (50-60%) & # 8212; 900 г;
- ванільний цукор 2 ч.л .;
- борошно 400 г;
- волоські горіхи 170 г;
- сода 1 ч.л .;
- сіль на кінчику ножа.
Спосіб приготування: На водяній бані на невеликому вогні розтоплюємо шоколад, знімаємо з плити і охолонути. Олію збиваємо з цукром добела, додаємо остиглий шоколад і перемішуємо. Додаємо цілі шматки шоколаду та горіхи. Розбиваємо та добре збиваємо яйця. Соду змішуємо з борошном, додаємо до шоколаду з горіхами, туди виливаємо збиті яйця. Густу шоколадну масу, що вийшла, добре перемішуємо руками. Викладаємо її на лист, на папір для випічки. Ставимо деко в духовку і випікаємо чотири хвилини за температури 170 градусів. Потім виймаємо печиво з духовки і даємо трохи охолонути. Шоколадне печиво, що вийшло, можна вживати як теплим і м'яким, так і остиглим і твердим — в обох випадках воно однаково смачне.
Печиво «Шоколадні трояндочки»
Інгредієнти для світлого тіста:
- борошно & # 8212; 3 ст.;
- сметана & # 8212; 3/4 ст.;
- вершкове масло — 300 г;
- розпушувач — 1-1,5 ч. л.
Для шоколадного тіста:
- борошно & # 8212; 1 ст.;
- какао & # 8212; 2 ст. л.;
- вершкове масло — 100 г;
- волоські горіхи — 1-2 ст. л;
- цукор & # 8212; 1 ст.;
- кориця.
Мабуть, це найскладніший рецепт шоколадногопечива. Для приготування цього рецепту потрібно зробити 2 види тесту, але результат все скаже сам за себе! Спосіб приготування Спершу потрібно зробити світле тісто. Для цього на велику обробну дошку гіркою насипаємо борошно, що просіює. Зверху ріжемо шматочками розм'якшене масло. За допомогою ножа рубаємо олію з борошном до одержання борошняної крихти. Сметану змішуємо з розпушувачем. Додаємо субстанцію, що вийшла, в борошняну крихту, добре замішуємо з цього тісто. Тісто скочуємо в кулю, загортаємо в харчову плівку і забираємо в холодильник на 40 хвилин. Далі готуємо шоколадне тісто. Для цього способом, описаним вище, рубаємо олію з борошном, додаємо подрібнені в блендері горіхи, какао, цукор та корицю. Все перемішуємо та отримуємо тісто у вигляді борошнистої крихти. Охолоджене на той час світле тісто ділимо на 4 рівні частини. Кожну частину розкочуємо в тонкий шар. Посипаємо поверхню цього пласта шоколадним тістом, шоколадну крихту приминаємо руками, щоб вона прилипла до білого тіста. З білого тіста згортаємо тугий рулет таким чином, щоб шоколадне тісто виявилося всередині. Рулет, що вийшов, нарізаємо поперек на маленькі рулетики товщиною близько 1 см. Викладаємо печиво на лист, попередньо збризнутий водою, на невеликій відстані один від одного. Випікаємо протягом 10-15 хвилин|мінути| при температурі 180-190 градусів.
