Кожна гостинна господиня знає багаторізноманітних рецептів. А найдосвідченіші взагалі зможуть піднести вам кулінарний шедевр, до складу якого входить пара-трійка продуктів, скажімо, щоденної необхідності. Але крім того, часто хочеться скуштувати якусь легку страву зі свіжих овочів, причому в такий час, коли холодильник наповнений соліннями. Найкращим та корисним варіантом у такій ситуації стане салат із китайської капусти. Китайську (пекінську) капусту вирощують у Японії, Китаї та Кореї. Ця рослина холодостійка і скоростигла. Раніше таку капусту можна було знайти в дорогих супермаркетах за божевільною ціною, але зараз її навчилися вирощувати практично у всіх країнах, тому вона стала набагато доступнішою. Зовні вона нагадує качаний салат, тому дуже часто її називають салатною. Те, що салатне листя і капуста за свої чудові поживні та лікувальні властивості цінувалися завжди, знає багато хто. Але ось про той факт, що пекінка легко замінює два ці продукти, напевно не знають навіть домогосподарки з серйозним стажем.

Рецепти салатів з китайської капусти

Крім усіх головних переваг, пекінськакапуста входить до складу дієтичного харчування, адже це чудово, тому що багато дівчат стежать за своєю фігурою. Сьогодні ми розглянемо кілька варіантів салатів із китайської капусти. Ще одним плюсом є те, що їх приготування займає мінімальну кількість часу, а смакові якості такої страви, як правило, залишаються вищими за всілякі похвали.

Салат з китайської капусти і зелені

Такий варіант можна назвати найпростішим ішвидким. Все, що вам знадобиться для того, щоб приготувати такий салат, - це сама капуста, зелень (краще взяти ароматний кріп, петрушку, базилік) і майонез. Спочатку вимити, просушити та нарізати китайську капусту. Дрібно нашаткувати кріп, петрушку, базилік та інші трави, які ви вирішили взяти. Далі все змішати, посолити, поперчити на свій смак. На завершення заправити страву майонезом. Все добре перемішати і залишити на кілька хвилин, щоб капуста пустила сік (тоді салат виходить соковитим і неймовірно смачним). Якщо ви з якихось причин не вживаєте майонезу, тоді виберіть рецепт із соєвим соусом, рослинною або оливковою олією. Пікантну кислинку додасть вашій страві бальзамічний оцет. Все ретельно перемішати, і салат готовий!

Салат з пекінської капусти з сухариками і куркою

Цей салат є більш ситним та калорійним,тому для дівчат, які стежать за своєю фігурою, він не підійде. Такий рецепт дуже відомий, простий та смачний, тому можете сміливо вибирати його для свята чи урочистості. Крім того, його можна подати до сніданку або вечері. Для того, щоб приготувати цю страву на чотирьох, вам знадобиться:

• П'ятсот грамів курячого філе
• Чотири штуки середнього картоплі
• Одна штука ріпчастої цибулі
• Один качан китайської капусти
• Двісті грамів сиру
• Невелика жменю пшеничних сухариків
• Майонез за смаком

Куряче філе слід відварити до готовності,хвилин тридцять-сорок буде достатньо. Далі остудити та нарізати дрібними кубиками. У цей час зварити картоплю, і навіть дати охолонути, подрібнити. Потім потрібно дрібно нарізати цибулю. Сир натерти на великій тертці. Китайську капусту нарізати у вигляді тоненької соломки. Все змішати, додати|добавляти| сухарики і заправити майонезом. Можна прикрасити салат маслинами та тертим сиром. Страва готова до подачі! Порада: додавати майонез і сухарі найкраще перед подачею на стіл, інакше все розмокне.

Салат «Морський бриз»

Такий рецепт хрусткого, соковитого салату, який заправляється легкою заправкою йогурта, можна приготувати як у звичайні будні, так і у свята. На чотири порції вам знадобиться:

• Чотириста грамів китайської капусти
• Чотириста грамів «хвостиків» креветок
• Дві пачки плавленого сиру
• Один стакан консервованої кукурудзи (приблизно одна банка)
• Пучок свіжої зелені (петрушка, кріп)
• Кілька ложок червоної ікри
• Півтора склянки несолодкого йогурту
• Приправи за смаком (часник, сіль, чорний або червоний перець, базилік)

Пекінську капусту вимити та нарізати тонкимисмужками. Нарізати сир маленькими кубиками. Додати кукурудзу та дрібно нарізану зелень. Приправи, які ви вибрали, змішати із йогуртом. У цей час відварити креветки. Спочатку промити їх, довести до кипіння, посолити та варити ще протягом трьох хвилин. Все додати салат і ретельно перемішати. На кожну тарілку викласти порцію, прикрасивши її зверху ложечкою червоної ікри. Салат із китайської капусти готовий! Варто сказати, що є безліч способів приготування таких страв. Пекінська капуста поєднується з різними продуктами: яблуком, цибулею, картоплею, горошком і кукурудзою, м'ясом, огірками та редискою, морквою, перцем, рибою та іншими морепродуктами. Крім цього існують рецепти зі сметаною, майонезом, різноманітними оліями, оцтами, йогуртами та кефірами, а також з будь-якими приправами; загалом, з усім, що вашій душі завгодно! Китайська капуста здатна зберігати свої вітаміни протягом усієї зими, на відміну від інших салатних продуктів, які при тривалому зберіганні втрачають всі корисні властивості. Саме тому рецепти салатів з пекінською капустою просто незамінні восени, взимку та на початку весни, тому що в цей період такий продукт є найкращим джерелом свіжої зелені, аскорбінової кислоти та найнеобхідніших вітамінів. Радимо почитати:

Comments

comments