Як приготувати розсипчастий плов: рецепт смачного страви з рису
Як заробити на десертах: історії успіху
Євгенія Поліщук (Федутінова)
instagram: @evgeniyafedutinovavk.com / janeshomebaking- Все починалося з випічки для рідних і друзів. Поступово стала викладати фото своєї випічки в «Інстаграм» - і стали надходити замовлення. Перший свій торт на замовлення я зробила 13 жовтня 2014 року, а трохи раніше початку робити тістечка макаруни і капкейкі. Можна сказати, що бізнес «знайшов мене сам», я дуже рада, що мені не потрібен більше диплом інженера-проектувальника! Замовлень все більше з кожним днем. За цей тиждень я віддала більше 30 тортиків, близько 350 тістечок макарунів, 200 зефірок, 150 капкейков, кейк-попси (кульки з бісквіту на паличці - прим. Ред), печиво і мастичні фігури. Добре, що мені вже давно допомагає мій чоловік - однієї з такою кількістю впоратися неможливо. На Новий рік замовлень було ще більше, я не спала 3-е суток! Пікові сезони це, звичайно ж, свята. Число клієнтів в такі періоди перевалює за 40-50 осіб. Торти беруть завжди! І на дні народження, і просто так, і на свята, і це дуже радує! Головні труднощі - брак часу. Крім власне випічки у мене ще багато важливих справ - навчання, наприклад, робота вчителем. Нещодавно левову частку часу займала підготовка до власної свадьбе.Кліенти зазвичай забирають замовлення з пекарні самостійно, але є і послуга доставки. Возить чоловік або тато - тільки їм я довіряю свою випічку! Бувало, звичайно, що замовлення не забирали, але я тут же викладала їх в «Інстаграм» - і моментально знаходилися бажаючі. Іноді приношу смакоту додому і балую своїх родних.Все замовлення я намагаюся зробити індивідуальними, але, звичайно ж, всюди видно мій почерк. Найбільш незвичайний замовлення на моїй пам'яті був від однієї вагітної дівчини. За її замовленням я поклала всередину капкейк записку, зліпила лелеки з мішечком - і ось таким чином вона повідомила радісну звістку своєму чоловікові! Люди люблять бісквітні торти - це факт! Чи не мус, конфі, дакуаз і що-небудь ще, а звичайний бісквіт з смачним кремом, свіжими фруктами і ягодами. Декор вибирають з моєї сторінки в «Інстаграме», іноді ми придумуємо щось нове разом з замовником.
1 / 6Мой улюблений рецепт - солонакарамельІнгредіенти: * цукор - 300 г * вершкове масло - 65 г * вершки 33% - 335 г * сіль - 1 ч. л.Пріготовленіе: 1. Розділіть весь цукор на 6 частин - десь по 50 г. У каструлю з товстим дном висипте першу партію цукру і розтопіть, не заважаючи, до бурштинового кольору. Додайте наступні 50 грам цукру, знову розтопіть. Для більш рівномірного плавлення цукру каструльку нахиляйте в різні боки. Так повторюйте ще 4 рази, поки весь цукор не расплавітся.2. Посуд з вершками поставте на вогонь і нагрійте, але не доводите до кіпенія.3. Карамелізується цукор до бурштинового кольору, головне, не перетримаєте (в цьому процесі буквально хвилина - і все пропало). Потім зніміть з вогню, додайте вершкове масло і соль.4. Додайте гарячі вершки, але не всі відразу, а поступово, в кілька підходів, кожен раз добре размешівая.5. Знову поставте каструлю на вогонь і нагрівайте до 108 градусів, при сильному кипінні на максимальному вогні хвилин 4-6. Час уваркі варіювати в залежності від бажаної густоти карамелі після остиваніяКулінарний рада: звертайте увагу на вихідних продуктів, навіть до цукру, борошна, яєць! Якщо щось не вийшло - поміняйте виробника, спробуйте ще раз і не в якому разі не впадайте у відчай! Ну і намагайтеся придумувати все самі, а не копіювати чужі рецепти: грайте зі складом, грамами, цікавими добавками і підучиться то, ніж захочеться насолоджуватися!
1/4...Read More
Супи холодні рецепти з фото
Холодний огірковий суп з йогуртом і лимонним сорбетом від шеф-кухаря ресторану La Taverna Олександра Журкіна
Фото: Getty ImagesІнгредієнти:Йогурт без добавок – 125 г Огірок – 150 г Сорбет лимон/лайм – 50 г Креветки коктейльні – 24 г Фреш імбирний – 1 г Сік лайма – 5 г Свіжий апельсиновий сік – 5 г жури, видалити ложкою насіння, злегка присолити та залишити на 5 хвилин. Потім промити їх під холодною проточною водою і просушити серветкою. У блендер покласти підготовлені огірки, додати йогурт, пробити до однорідної маси і додати імбирний фреш. Креветки занурити в окріп на 5 секунд, а потім опустити їх на 30 хвилин в маринад, що складається з свіжовіджатого соку лайма, апельсина і петрушки. підготовлений суп, у середину покласти кульку з лимонного сорбету, довкола викласти креветки, посипати рожевим перцем і прикрасити дрібно нарізаною зеленню.Read More
шашлик барбекю страви на вугіллі
Свиняча вирізка в глазурі
Фото: Дмитро Байрак/dbstudio Час приготування:20 хвилин + час на маринування. Калорійність: 454 ккал в 1 порції. На 4 порції: 4 свинячі вирізки (приблизно по 300 г кожна), 1 цибулина, 2 зубчики часнику, 1 ч. л. лимонної цедри, 1 ч. л. лимонного соку, по щіпці меленого кмину, коріандру та куркуми, 1 ст. л. олії, 1 ст. л. абрикосового джему, 1 ст. л. яблучного оцту, 1 ч. л. подрібненого свіжого імбиру, 1 ч. л. крохмалю, сіль, перець. З товстого краю м'яса зрізаємо плівку. Цибуля і один зубчик часнику трьох на тертці. Додаємо лимонну цедру, сік, спеції, олію і обмазуємо отриманою кашкою свинячу вирізку. Закриваємо та залишаємо на ніч у холодильнику. Смажимо вирізку на грилі з усіх боків протягом 8-10 хвилин, обмазуємо глазур'ю і доводимо до готовності. Приготування глазурі. Розігріваємо в каструльці джем з оцтом та половиною склянки води. Додаємо імбир, часник, що залишився, і варимо п'ять хвилин. Вливаємо розведений у невеликій кількості води крохмаль. Солимо, перчимо.Парне м'ясо, приготоване на вугіллі, може вийти жорстким. Краще вибрати охолоджену вирізку.Read More
П'єр Дюка: дієтичні рецепти: дієта Дюка
борщ
Фото:Season’S, Luxury Hotels RepresentationВи знайдете: Буряк відварений - 60 г Свіжі огірки - 20 г Червоний редис - 20 г Цибуля зелена - 10 г Яйце - 1 шт. Вода мінеральна питна - 200 г – 1 г Готуємо: · Відварити яйце та буряк. · Подрібнити на тертці огірки, редьку та частину буряка. Все викласти в тарілку і прикрасити відвареним яйцем і зеленою цибулею. · Буряк, що залишився, помістити в блендер з водою і сіллю. Збити до однорідної консистенції і залити супом натерті інгредієнти.Read More
Комплекс вправ для рук
Всі жінки мріють приголомшливо виглядати таволодіти бездоганною підтягнутою фігурою. І, в першу чергу, всі вони думають про стан ніг, прес і на тренуваннях якось забувається, що гарні руки теж мають значення, причому немале. віддаючи перевагу легким сарафанам і блузам без рукавів. Наші руки виглядають не зовсім так, як хотілося б. Напевно, одним з найпростіших способів домогтися красивої фігури є заняття фітнесом під керівництвом інструктора. Але й ефект від них ви отримаєте швидше. пропускаючи жодного тренування. І постаратися домогтися точності у виконанні вправ для рук і для інших ділянок тіла. вдома Нижче наведені комплекси вправ для рук, які допоможуть вам самостійно досягти ефективних результатів. Відмінний настрій. Так, без останнього не обійтися! Адже дуже важливо налаштуватись на хороший результат, і тоді ваші тренування обов'язково принесуть плоди. день по 5-6 разів на 4-5 підходів. Поступово збільшуйте число повторів. розширити комплекс та спробувати тренуватися з гантелями.
Дружить або любить? Дізнайся, в чому різниця
Спроба знайти різницю між дружбою та любов'юіноді може спантеличити навіть найбільш філософські уми. Часто з дружби народжується любов і пристрасть, а справжнє кохання завжди містить дружні нотки. Очевидно, що ці два напрями взаємин тісно пов'язані між собою. Нерідко хлопець та дівчина самі не можуть зрозуміти, які стосунки склалися між ними – дружба? Кохання? Найчастіше трапляється, що незручність від невизначеності відносин відчуває один із пари. Дівчина чи хлопець не можуть зрозуміти, що відчуває їхній партнер. Він зі мною дружить чи кохає мене? І як поводитися в такому випадку? А буває і так, що дівчина сама не може розібратися у своїх почуттях. Хлопець їй подобається, їй з ним цікаво, їй дорога його увага та підтримка. Але чи достатньо цього для того, щоб зрозуміти: любить вона чи дружить, а цей юнак для неї просто друг чи коханий? У чому ж різниця між міцною дружбою та романтичним коханням, і де та грань, яка їх поділяє? Спробуємо розібратися! ...Read More
Ігри на свято для веселої компанії для дорослих
Спробуйте скласти асоціативний ряд до слова"гра". Що першим спадає вам на думку? Дитинство, салочки, хованки та вишибали. А тепер спробуйте трохи змінити умови і зробити те саме, тільки тепер придумайте асоціацію до словосполучення «гри для дорослих». Так стоп! Жодних рольових еротичних фантазій тощо думок. Уявіть собі ігри, в які ви могли б пограти у теплій компанії друзів на вечірці чи на святі. Скажете, що вийшли із того віку, коли можна було грати в ігри? Ви докорінно неправі. Нема вікових обмежень для ігор. І часом дорослі солідні люди грають азартніше за дітей. Уявімо собі середньостатистичну святкову вечірку. Накритий стіл уже неабияк спорожнів, привітання та побажання прозвучали, гості побалакали, потанцювали і… почали позіхати. Так ось, беремо ноги до рук і бігом від таких несвяткових свят, від яких усі плюси – це зайві кілограми на стегнах. Зате мінусів хоч греблю гати. Після таких свят ви помічаєте, що друзі все рідше відповідають згодою на ваші запрошення, знаходячи термінові справи та відмовки. Прикро? А все могло бути інакше, якби ви ризикнули, виявили фантазію та придумали ігри на свято для веселої компанії. Досить киснути, давайте пограємо! ...Read More
Весільний макіяж своїми руками
Про те, що весільне свято забирає чималосил та фінансів, знає будь-яка наречена, яка посилено займається підготовкою до найважливішого дня у своєму житті. І, на жаль, не кожна дівчина має зайвих дві-три тисячі на візажиста, який до того ж може зробити макіяж, що не підходить до її зачіски або сукні. Хто ж краще знає, що вам більше йде, як не ви самі?
Як побудувати теплицю?
У наших широтах землеробство обмежуєтьсячотирма місяцями на рік. З власного городу цей час вдається зазвичай зібрати врожай без нітратів та інших шкідливих людини речовин. Для того, щоб продовжити період вирощування врожаю та мати можливість отримати екологічно чисті овочі навіть узимку, потрібно побудувати на своїй ділянці теплицю. Тут ми поговоримо про те, як побудувати теплицю своїми руками, які матеріали застосовують для них, як їх мають, способи опалення та освітлення. Зі шкільного курсу ботаніки кожен знає, що розвиток рослин забезпечує процес фотосинтезу, для якого необхідні світло, повітря, тепло та волога. Тому для створення умов у теплиці слід враховувати відразу кілька факторів – її вид, об'єм та світлопрозорий матеріал, організацію додаткового освітлення, вентиляцію, обігрів повітря та зрошення. ...Read More
Догляд за трояндами: уроки для початківця садівника
Напевно, рідко можна зустріти жінку, якійне подобаються такі чудові квіти як троянди. Вже давно вони вважаються символом романтичних почуттів. З ними молоді люди йдуть освідчуватися у коханні або просити руки у своєї коханої. Але сьогодні це не лише декоративні квіти. Давно стали популярними приготовані з пелюстків троянд солодощі, варення, чаї, налагоджено виробництво ароматичної солі з троянд, є ним застосування і в народній медицині. Садові ділянки багатьох любительок-квітникарів прикрашають прекрасні троянди, які є гордістю кожної турботливої господині. Це досить примхливі квіти, і якщо ви збираєтеся розводити їх, то повинні бути готові, що від вас буде потрібно належний догляд за трояндами, знання та вміння, а також терпіння та любов. Але ви будете винагороджені за всю працю, коли побачите свій сад, що потопає в запашній красі. Слід пам'ятати, що садові троянди можуть зростати одному місці до десяти років. Тому для успішного вирощування та догляду за кущем троянди необхідно вибрати найбільш зручне місце з урахуванням того, що воно буде зайняте трояндою протягом кількох років. Ідеально для вирощування троянд підходить сонячне, добре захищене від вітру та з родючим ґрунтом місце висадки....Read More
Швейцарська компанія Tag Heuer & # 8212; видний гравець годинникового ринку
Швейцарська компанія Tag Heuer заснована в 1860 році.року. Засновник компанії Едуард Хоєр. Головними перевагами вироблених годинників є надійна робота механізму, точність і якість. За характеристиками годинник переважно можна віднести до спортивних. Весь час роботи компанії, вона перетнулася з різними спортивними змаганнями та турнірами. Виміри результатів на спортивних змаганнях тривалий час проводилися точними хронометрами Tag Heuer. Компанія також постачала обладнання для Олімпійських ігор. Компанія регулярно брала участь на всіх олімпійських іграх 20-х років. З 1960 року компанія почала бути присутньою і на “Формулі 1”, завдяки цьому чоловіки з високим рівнем доходу зацікавилися продукцією годинникового виробника. Компанія створила зв'язки не лише з гоночними змаганнями, а й із кількома гірськолижними курортами. З 1989 року компанія є офіційним хронометристом на чемпіонаті світу з лиж. У 1985 році компанія злилася із групою Technique d’Avant – Garde Group. Саме після злиття компанія отримала сьогоднішню назву. Багато журналів включають її до п'ятірки найкращих швейцарських годинникових компаній за обсягами продажу. Це добре характеризує фірму, адже її продукція користується популярністю у покупців, і оригінали, і
Базальна температура при вагітності
У більшості випадків майбутня мама ретельноготується до вагітності, намагається дізнатися якнайбільше інформації. І тому, звичайно, таке поняття, як базальна температура навряд чи когось здивує. Однак все ж таки давай освіжимо пам'ять і ще раз пригадаємо, чому змінюється базальна температура. На всіх стадіях менструального циклу рівень певних гормонів в організмі жінки змінюється. І саме під впливом гормонів змінюється базальна температура. Всі знають, що після настання овуляції нормальна базальна температура має бути не нижчою за 37,2 градусів. А яка має бути базальна температура при вагітності? Саме про це і піде мова нижче. В принципі, дуже часто майбутні мами і не знають про те, що в деяких випадках вимір базальної температури на ранніх термінах вагітності має дуже важливе діагностичне значення. Вони вважають, що вагітність вже настала, а значить і вимірювати базальну температуру зовсім ні до чого. Але це небезпечна помилка – підвищення або зниження базальної температури може свідчити про те, що існує загроза нормальному перебігу вагітності. Наприклад, зниження базальної температури найчастіше може свідчити про небезпеку мимовільного переривання вагітності. А в деяких випадках навіть про припинення подальшого розвитку плода. Звичайно ж, базальну температуру необхідно вимірювати не протягом усієї вагітності, та й не всім жінкам. Тож кому варто тримати під контролем базальну температуру? Як довго її слід вимірювати і що вона може свідчити? Як правило, вимірювати базальну температуру лікарі-гінекологи рекомендують тим вагітним жінкам, які раніше мали випадки припинення розвитку плода або мимовільне переривання вагітності. Також необхідно дуже ретельно вимірювати базальну температуру в тому випадку, якщо лікарі вважають, що майбутня мама має ризик викидня. В даному випадку контроль базальної температури може допомогти помітити та усунути проблему на самому її початку, заощадивши тим самим дорогоцінний час. ...Read More
Стоунтерапія & # 8212; цілюща сила каміння
Жінки завжди намагалися і намагаються виглядатидобре, бути красивими та привабливими. Важко повірити, але навіть тисячі років тому вони намагалися можливими способами продовжити свою молодість. У цьому їм допомагала стоунтерапія – процедура масажу тіла та обличчя гарячим камінням. В основі стоунтерапії лежить температурна дія на судини організму людини за допомогою зміни температурних режимів. ...Read More