Фото: Weheartit
Салат з кальмарами від бренд-шефа мережі кафе De Marco Сергія Єрофєєва
Інгредієнти (на 1 порцію):100 г кальмаров50 г моцарелли50 г вешенок50 г шпіната300 г тикви20 г імбіря20 г меда.Способ приготування: Чистимо кальмари.Обжаріваем гливи, листя шпинату, додаємо моцареллу.Фаршіруем кальмари отриманою начинкою, обсмажуємо на гріле.Готовім гарбузове пюре: нарізаємо кубиками гарбуз, запікаємо в фользі в духовці, протираємо з медом і імбиром через сито або в блендере.Викладиваем готові кальмари на вийшло пюре.
