Червона риба = оселедець і скумбрія
фото: gettyimages / соцсетіОсновное гідність червоної риби (сьомги, лосося, форелі) - наявність в ній омега-3 ненасичених жирних кислот. Вони захищають від старіння, серцевих захворювань і благотворно впливають на судини. На жаль, з недавніх пір червона риба стала задоволенням, м'яко кажучи, не з дешевих. Але це не проблема: потреба організму в омега-3 можна з лишком компенсувати за рахунок оселедця і скумбрії. Вони анітрохи не поступаються благородним рибам червоних порід за змістом цього найціннішого елемента, а ось стоять набагато дешевше. Якщо, наприклад, 200-грамова упаковка слабосоленого філе червоної риби коштує від 200 рублів (1 кг відповідно - від 1000 руб.), То оселедець обійдеться від 130 руб. за кілограм (1 кг філе відповідно - близько 220 руб.). Причому купувати краще вагову оселедець, а не у вакуумній упаковці. Так вона дешевше і корисніше, оскільки в вакуумній упаковці втрачає частину своїх корисних свойств.Кстаті, левова частка червоної риби, що продається в наших торгових мережах, вирощена на спеціалізованих фермах. А там, як правило, в корм риб додають багато чого сумнівно корисного: гормони росту, антибіотики та іншу хімію.Как можна смачно приготувати рибу по оригінальним.
