Новий смак Як завжди, все почалося з лабораторнихщурів. Саме в них в серії експериментів було виявлено дане смакове відчуття. кількість генів, цілком можливо, що людина здатна відчувати смак настільки важливого йому елемента Отже, який смак у цього елемента ?гіркий?трохи кислий?Ні, він «кальцієвий». ) їх представники. Поки не доведено, що людина може відчувати цей смак, хоча відомо, що деякі люди мають такі самі. гени, як і у досліджуваних тварин. Проте керівник дослідження, генетик Майкл Тордофф (Michael Tordoff), стверджує, що людина може сприймати невеликий вміст кальцію, наприклад у питній воді. У воді з-під крана смак кальцію здається приємним, але при більшому змісті він стає неприємним. Крім того, вчені вважають, що гіркота деяких овочів (до Наприклад, різних видів капусти) також обумовлена високим рівнем кальцію в них. Може, з цієї причини деякі люди і не хочуть вживати їх у їжу. людині через те, що кальцій у них пов'язаний білками та жирами. За даними дослідників, близько 70% американців та 90% американок споживають. недостатня кількість важливого природного макроелемента, необхідного організму людини не тільки для здорового росту кісток, але і для боротьби з зайвою вагою, підвищеним тиском та іншими недугами. Якщо дослідження виявить схожі рецептори у людини, цю проблему можна буде вирішити за допомогою спеціально створених речовин , які блокуватимуть їх роботу та дозволятимуть людям споживати їжу з високим вмістом кальцію. За матеріалами: MEMBRANA.
