Тортелліні з м'ясом і сиромФото: Архіви фотослужбТортелліні (італ. Tortellini) - італійські пельмені з прісного тіста з м'ясом, сиром або овочами. Ця страва особливо популярно в кухні Емілії-Романьї, наприклад в Болоньї, де їх їдять в якості закускі.Существует навіть легенда, пов'язана з цією закускою. За легендою, тортеллини придумав молодий кухар: він просто приготував пасту з начинкою, обернувши заготовку навколо мізинця і зафіксувавши таким чином пупок своєї возлюбленной.Одной з особливостей приготування тортеллини є те, що тісто не солять, тому як подають це блюдо з насиченим соусом: зазвичай з томатним або частіше з слівочним.Далее рецепти тортеллини.
