Відношення до їжі, засноване на двох критеріях– «можна» і «не можна», стає для нас справжньою пасткою під час пишних сімейних трапез, новорічних бенкетів або дружніх застіль: зберігати контроль над собою в такі моменти практично неможливо. французький психіатр та психотерапевт; фахівець із розладів, пов'язаних із харчуванням; віце-президент наукового об'єднання GROS, що вивчає проблеми ожиріння та зайвої ваги.
Збалансоване харчування для схуднення Мода нахудорлявість нескінченно збільшує список заборонених – так само як і кількість дієт, покликаних нас від них захистити. Ідеться не лише про тих, хто постійно виснажує себе обмеженнями. «Свої харчові табу є практично у кожного, – пояснює Жерар Апфельдорфер. – Забороненими я називаю ті продукти, яких ми намагаємося уникати у повсякденному житті, але які починаємо поглинати у величезних кількостях, варто нам хоч на хвилину втратити контроль над собою. Так виникає порочне коло: чим суворіша заборона, тим більше неминучі та негативні наслідки його порушення. Чим сильніше табу, тим більше ми від нього залежимо. Жоден продукт сам по собі не викликає негайного збільшення у вазі – все залежить від нашого до нього ставлення».Відновити балансМета цих вправ – відновити внутрішню рівновагу, навчившись сприймати «небезпечні» продукти як звичайні та з помірністю вживати ті з них, перед якими встояти неможливо. Ці вправи використовуються в психотерапії і вимагають завзяття та зусиль, як і будь-яка серйозна робота над собою. А тому не варто впадати у відчай, якщо на перший погляд вони здадуться вам нездійсненними. Потрібен час, щоб навчитися ставитися до їжі ясно і спокійно, без почуття провини та страху, що нам чогось у цьому житті може не вистачити.
