Снерт. Голландський гороховий суп
фото: GettyImageКолотий горох, який не потребує замочування - 500 гСвіная грудинка копчена - 50 гСвіние копчені реберця - 100 гКопченая ковбаса - 50 гМорковь - 1 шт.Лук ріпчаста - 1 шт.Корень селери - 1 / 2Растітельное масло - 1 ст. л.Лавровий лист - 1 шт.Соль, перець духмяний горошок, кріп свіжий по вкусуПромитий горох і м'ясні продукти заливаємо водою і варимо на середньому вогні до закипання. Після цього зменшуємо вогонь і варимо до тих пір, поки горох не розвариться, а м'ясо не буде легко відокремлюватися від костей.Лук, селера і моркву ріжемо кубиками і обсмажуємо на рослинному маслі. Як тільки м'ясо і горох зварилися, виймаємо м'ясо, додаємо в суп овочі, спеції, перець і сіль. Варимо ще близько півгодини, періодично помішуючи. Суп повинен вийти густим. Готову страву прикрашаємо свіжою зеленню.
