фото: GettyImagesМішель - викладач англійської мови в British Academic Centre, живе в Краснодарі вже 16 років. Вивчала російську мову в Воронезькому університеті, за розподілом потрапила в Краснодар.- У Краснодарі все було нове і цікаве. Своя кухня, свої традиції, які мені близькі, - я полюбила вашу країну і це місто. Але, звичайно, я сумувала за англійської кухні. Наприклад, коли я приїхала, був страшний дефіцит, і навіть молоко для чаю було важко купити. Не кажучи вже про моїх улюблених сосисках. Тому що ті рожеві штучки, які продавалися в магазинах, на англійські сосиски зовсім не схожі. Наші - в прозорій оболонці, відразу видно, що там всередині - м'ясо, спеції, зелень. Ми їх смажимо, виходить шалено смачно! Тому, коли їздила до мами, привозила з собою сосиски. А потім мама запропонувала мені робити їх самій, я купила запас оболонки, машинку для начинки і привезла їх в Россію.Сейчас все простіше - є супермаркети, в яких можна купити що завгодно. Хоча деякі продукти я до сих пір привожу з собою або мені висилають: «яловичий чай» - соус для м'яса, «мармайт» - особлива паста, дріжджовий екстракт, з ним можна робити тости, пекарський порошок, на якому виходять прекрасна випічка. У магазинах зараз не стало «Чеддер» - а цей сир кращий для англійських запіканок, утворює смачну скоринку. Намагаюся готувати з голландським, але все-таки це не те.
Фрукти і овочі Мішель любить купувати на СінномуринкеФото: особистий архів дуже люблю Сінний ринок. Там можна знайти прекрасну зелень, овочі, фрукти, спеції. Бабусі і дідусі вирощують і продають - все у них так смачно! Нещодавно мені потрібен був лук-порей. Пробіглася по всім супермаркетам - не знайшла! А на ринку - будь ласка, бабусі продають такий свіжий, соковитий! Взагалі, російські думають багато чого про англійську кухню і англійців, але мало що насправді так. Наприклад, що ми обожнюємо вівсянку вранці. Я - ні. Я взагалі стала снідати три роки тому. Вівсянкою, тому що корисно. Але я з нею не церемонилися - просто заливаю окропом, і все. Фрукти лінь туди різати. Або що англійці весь час п'ють чай. Я - кофеман. Чай п'ю дуже рідко, тільки в Англії, дуже міцний, з молоком. І без цукру - березі зуби, страшно боюсь стоматологів. Взагалі деякі марки англійського чаю робляться саме під жорсткість води. Тобто в Англії він смачний, в Росії - вже немає. Рецепти, якими я поділюся, справжні англійські. Їх дуже люблять в англійських сім'ях, я теж готую іноді.
