Святковий торт для дітей

Тарталетки з кремом, фруктами і ягодами На 45 тарталеток:

25 г вершкового масла|мастила| в кубиках
40 г цукру, 250 г борошна
1/2 ст. ложки оливкової олії
фрукти, ягоди
Для крему: 675 мл молока, 30 г кукурудзяного крохмалю, 125 г цукру, 3 жовтки, 240 г вершкового масла, 1 ч. Ложка ванільної есенції, 125 мл вершків

Щоб приготувати розсипчасте пісочне тісто,змішайте в мисці вершкове масло|мастило| з|із| цукром, борошном і щіпкою солі. Додайте 3 ложки холодної води та оливкову олію і ще раз все добре перемішайте. Загорніть отриману масу в харчову плівку і приберіть на годину холодильник. З охолодженого тіста зробіть "кошики" діаметром 4,5 см з невеликим заглибленням посередині і помістіть в розігріту духовку (180 ° C) на 20 хвилин. Поки вони будуть остигати, приготуйте крем. КРЕМ: розігрійте 500 мл молока на повільному вогні. З'єднайте борошно, крохмаль та цукор в окремому посуді. Додайте туди молоко, що залишилося, попередньо збите з жовтками, змішайте до однорідної маси і поставте на середній вогонь. Поступово додавайте розігріте молоко доти, доки крем не загусне. Тоді зніміть його з плити, додайте|добавляйте| нарізане кубиками вершкове масло|мастило| і ваніль, перемішайте і дайте трохи охолонути. Потім накрийте посуд з кремом і поставте в холодильник. Холодний крем змішайте з вершками та наповніть ним тарталетки. Прикрасьте десерт шматочками фруктів та ягодами.Святковий тортПасочки з рожевою глазур'ю Приблизно на 60 пасок:

250 г розм'якшеного вершкового масла|мастила|, 250 г цукру
3 яйця, 1 ч. Ложка ванільною есенції
290 г борошна, 1,5 ч. ложки сухих дріжджів
185 мл глазурі, 250 г цукрової пудри, рожевий харчовий барвник

У великій мисці збийте масло з цукром. Продовжуючи збивати, додавайте по черзі яйця, ваніль, дріжджі і просіяне борошно. В кінці влийте молоко. Густу, як крем, масу накладайте (приблизно по одній ст. Ложці) в формочки з пергаментного паперу. Поставте їх на деку на 15 хвилин в духовку, розігріту до 180 C. ГЛАЗУРЬ: В цукрову пудру додайте кілька крапель барвника і три ложки холодної води (глазур повинна бути густою). Наносите глазур товстим шаром на «капелюшки» кексів. Зверху десерт можна посипати різнокольоровими шоколадними намистинами, зірочками і іншими прикрасами для десерту. Кекси можна зберігати в закритому посуді в холодильнику до 5-6 дней.Шоколадная панакотаНа 6 дітей:

2 ч. Ложки желатину, 250 мл молока
500 мл вершків, 60 г цукру
80 г розтопленого шоколаду
20 г какао-порошку «Золотий ярлик»

Замочіть желатин у холодній воді. Додайте три ст.ложки молока змішайте з желатином і залиште на кілька хвилин, щоб він встиг набрякнути. Тим часом поєднайте молоко, вершки, цукор, шоколад і какао в каструлі, поставте на повільний вогонь і, помішуючи, нагрівайте. Як тільки рідина почне закипати, зніміть з вогню. Додайте гарячу шоколадну масу желатин і ретельно перемішайте. Потім остудіть і розлийте в шість піал (приблизно 125 мл), накрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник на ніч. Готову панакоту викладіть на десертні тарілочки. Щоб вона легше виймалася, швидко зануріть піали в теплу воду (інакше панакота розтане і втратить вигляд).