Вино до рибиДо морської риби підходить неміцнебіле вино – її смак зазвичай яскравий та насичений, і його не варто перебивати ароматним алкоголем. До прісноводної риби можна взяти напівсолодке рожеве або біле вино. воно відтінить її м'який, делікатний смак. Міцне вино або вино, що має важкі аромати, до рибних страв краще не подавати – риба на тлі почне програвати. До перших традиційно подається сухе вино біле. Але якщо суп густий, пряний, з яскравим, терпким смаком (наприклад, буйабес), краще взяти рожеве або червоне вино. І майте на увазі: якщо в приготуванні соусу до рибної страви ви вже використовували вино, то вино потрібно подавати до столу.
