Фото: Thinkstock / Fotobank
капустяний торт
Що знадобиться: середній качан капусти - 1 шт.цибуля - 2 шт.морковь - 1 шт.часник - 2 зубчікаболгарскій перець (різного кольору) - 3 шт.помідор - 1 шт.острий томатний соусяйцо - 3 шт.майонез - 1 ст. л.сіль по вкусуперец по вкусузелень по вкусуГотовім: розібрати вилок на листочки, варити їх в підсоленій воді 4 хвилини і викласти на рушник, щоб охололи. Зрізати з листочків потовщення. Зробити кляр: змішати яйця, майонез і приправу. Вмочити в нього кожен листочок і обсмажити на олії до золотистого кольору. Зробити заправку: нашаткувати цибулю, часник, перець, натерти моркву і помідор. Обсмажити заправку, посолити і поперчити. На капустяний лист викласти трохи заправки, покласти наверх наступний лист і обмазати його гострим томатним соусом. Чергувати таким чином все капустяне листя. Залишити просочитися торт на 40 хвилин. Можна подавати!
Гострий крем-суп з гарбуза по-тайськи
Що знадобиться:гарбуз - 400 гсвежій корінь імбиру - 2 сммолоко - 200 млкрасний цибулю - 1 шт.зеленая паста каррі - 1 ч. л.води - 200 млчеснок - 2 зубчікаолівковое масло - 2 ст. л.кінза - ½ пучкалімонний сік - 1 ч. л.сіль по вкусучерний перець по вкусурастітельное масло для жаркіГотовім: очистити гарбуз від насіння і м'яких волокон, вимити і зрізати шкірку. М'якоть порізати невеликими шматочками. Очистити цибулину і зрізати кілька півкілець для прикраси супу, решта подрібнити. Імбир очистити від шкірки і дрібно нарізати. У каструлі з товстим дном розігріти олію, обсмажити цибулю і імбир. Додати пасту каррі і гарбуз, обсмажити 2 хвилини і влити воду. Довести до кипіння і варити на середньому вогні 10-15 хвилин, поки гарбуз не стане м'якою. У цей час можна зробити зелений соус. Часник почистити, кінзу вимити й обсушити. У блендері подрібнити зелень і часник, додати лимонний сік, оливкова олія, сіль, перець і перемішати. Суп з гарбуза таким же чином перетворити в пюре, поступово додаючи молоко. Посолити. Перелити його назад в каструлю і довести до кипіння на слабкому вогні, постійно помішуючи. Розлити гарбузовий суп по тарілках і прикрасити червоною цибулею.
