Фото: Thinkstock / Fotobank
капустяний торт
Що знадобиться: середня виделка капусти – 1 шт.цибуля – 2 шт. морква – 1 шт. часник – 2 зубчики болгарський перець (різного кольору) – 3 шт. помідор – 1 шт. л.сіль за смакомГотовим: розібрати виделок на листочки, варити їх у підсоленій воді 4 хвилини і викласти на рушник, щоб охолонули. Зрізати з листочків потовщення. Зробити кляр: змішати яйця, майонез та приправу. Вмочити в нього кожен листочок і обсмажити на олії до золотистого кольору. Зробити заправку: нашаткувати цибулю, часник, перець, натерти моркву та помідор. Обсмажити заправку, посолити та поперчити. На капустяний лист викласти трохи заправки, покласти нагору наступний лист і обмазати його томатним соусом. Чергувати таким чином все капустяне листя. Залишити просочитися торт на 40 хвилин. Можна подавати!
Гострий крем-суп з гарбуза по-тайськи
Що знадобиться:гарбуз – 400 г свіжий корінь імбиру – 2 см молоко – 200 мл червона цибуля – 1 шт. зелена паста каррі – 1 ч. л. вода – 200 мл часник – 2 зубчики оливкова олія – 2 ст. л.кинза – ½ пучка лимонний сік – 1 ч. л. М'якуш порізати невеликими шматочками. Очистити цибулину і зрізати кілька напівкілець для прикраси супу, решту подрібнити. Імбир очистити від шкірки та дрібно нарізати. У каструлі з товстим дном розігріти олію, обсмажити цибулю та імбир. Додати пасту каррі та гарбуз, обсмажити 2 хвилини та влити воду. Довести до кипіння і варити на середньому вогні 10-15 хвилин, поки гарбуз не стане м'яким. У цей час можна зробити зелений соус. Часник почистити, кинзу вимити та обсушити. У блендері подрібнити зелень та часник, додати лимонний сік, оливкову олію, сіль, перець та перемішати. Суп з гарбуза так само перетворити на пюре, поступово додаючи молоко. Посолити. Перелити його в каструлю і довести до кипіння на слабкому вогні,помішуючи. Розлити гарбузовий суп по тарілках і прикрасити червоною цибулею.
