Рецепти для вегетаріанцевTempe дозволяєорганізму не тільки легко засвоювати залізо, але і забезпечує його великою кількістю протеїнів. Його цінність полягає в цільних зернах, багатих на фолієву кислоту (водорозчинний вітамін групи B, необхідний для росту і розвитку кровоносної та імунної систем). При його створенні перед ученими стояло на меті зберегти в продукті високий вміст волокон зернових культур і одночасне підвищення вміст у них легкоусваімого заліза, що за своїм визначенням неможливо. Проте, їм вдалося досягти цієї целі.Іздавна відомо, що цільні зерна зменшують ризик серцево-судинних захворювань, і здатні перешкоджати розвитку діабету, а також деяких форм раку, що робить даний продукт популярним не тільки серед вегетаріанців і людей, що віддають перевагу вживати в їжу якомога менше м'яса, а й серед тих, хто уважно ставиться до свого здоровью.По матеріалами Medindia.
