Під час літнього відпочинку дієтологи радятьвживати продукти (і страви з них), які властиві тому регіону, де ви народилися і виросли. Але це не означає, що кухні народів світу для вас під забороною, просто слід бути гранично обережними при дегустації незвичної їжі. Прийнято вважати, що Основні страви національної німецької кухні досить жирні. Вони немов створені для того, щоб запивати їх пивом, що істотно ускладнює процес перетравлення. А в Америці порції відрізняються величезними розмірами і непоєднуваними продуктами: гігантський гамбургер сусідить з немаленькою гіркою картоплі фрі. Таким чином, і в першому, і в другому випадку під ударом виявляється не тільки шлунок, але і фігура.Кухні народів світу
У країнах Середземномор'я теж люблять ситнопоїсти, правда, там становище рятує велику кількість овочів і червоного вина – у невеликих дозах воно сприяє перетравленню їжі, оскільки містить речовини, що розщеплюють жири. Таким же ефектом має ромашковий чай, настільки улюблений жителями Іспанії. А ось найнезвичнішу для туристів їжу можна скуштувати в Японії. Місяць перебування в Країні Вранішнього Сонця може обернутися дисбактеріозом, спровокованим вживанням нових страв. Уникнути проблем зі здоров'ям досить просто, головне, не захоплюватися екзотикою, що важко вимовляється, є більше рису і вибирати звичні дари моря.
Набагато легше відбувається знайомство з кухнеюПівденно-Східної Азії. Незважаючи на безліч спецій, азіатська їжа легко засвоюється і вважається корисною для здоров'я. Але й тут обережність не завадить. Наприклад, у В'єтнамі на туристів чекають небачені фрукти, страви зі змій, крокодилів і маловідомих морепродуктів. Найгострішу їжу готують у Малайзії, щедро присмачуючи її перцем чилі та каррі. Тим, хто не шанує вогненно-гостре, варто заздалегідь просити офіціантів принести "блюдо пом'якше". В Індонезії переважають пряні та солодкі приправи, проте є й своя специфіка – імбир. Його кладуть у всі страви, починаючи з гарячих супів та закінчуючи морозивом.
Слід зазначити, що прянощі не тільки надаютьстравам особливий східний аромат, але також дуже корисні. Так, чилі активізує обмінні процеси та сприяє схуднення, імбир збуджує апетит та покращує процеси травлення, а карі захищає від стресу. У гастрономічній географії Азії особняком стоїть тайська кухня, яка, на думку гурманів, є найкращою кухнею у світі. Головною її перевагою по праву вважається збалансованість смаку. Навіть найгостріші страви обпалюють « відносно недовго і мають благородний післясмак. Справа в тому, що тайці використовують лише свіжі інгредієнти та не визнають сушених приправ. Рис – основа тайської кухні – чудово заглушує гостроту найпекучіших страв. Тому, якщо страва виявиться сильно гострим, її не запивають водою, а заїдають рисом. Влітку особливо важливо підтримувати водний баланс. Як відомо, гарячі напої освіжають набагато краще холодних. Саме тому чай такий популярний у Середній Азії. Добре вгамовують спрагу свіже листя м'яти, заварене окропом.