понеділок
Сніданок – яєчня із сиром та помідорами.Обід – курячий суп із галушками, часникові грінки, вівсяна каша з курагою. Вечеря – рибні крокети з кабачковою ікрою. – Що на сніданок, яєчня? Вона хоч із салом? — Ні, з помідорами та сиром. — Тоді давай я не митиму сковорідку, щоб яєчня хоч із чимось була. Тут на стінах щось лишилося.
1/4Вівсяна каша з курагоюФото:¦особистий архів автораЯєчня з сиром та помідорамиФото: особистий архів автораРибні крокети з кабачковою ікроюФото: особистий архів автораКуриний суп з галушками, часникові грінкиФото: особистий архів автора1. Яєчня з сиром та помідорами Інгредієнти: 3 яйця, 100 мл вершків, 2 помідори, зелень, 20 грамів сиру. Спосіб приготування: Яйця збиваємо з вершками до піни, додаємо тертий сир, дрібнорубані помідори, зелень і виливаємо. Курячий суп з галушками Інгредієнти: два літри води, четвертинка курячої грудки на кістки, половинка середньої цибулини, лавровий лист, пара часточок часнику, кріп, петрушка, спеції за смаком. Для клецек: 2 столові ложки вершкового масла, 1 столова ложка манки, 1 яйце, борошно - на око. Спосіб приготування: Курку відварюємо разом з цибулею, часником і спеціями. Готове м'ясо відокремлюємо від кістки та розбираємо на дрібні волокна. З бульйону виймаємо овочі та ставимо його на вогонь. Тим часом розтоплюємо в тарілочці дві столові ложки вершкового масла|мастила|, додаємо столову ложку манки, яйце і перемішуємо. Потім починаємо невеликими порціями всипати борошно. Тісто має вийти тягучим. За допомогою чайної ложки опускаємо шматочки тіста в киплячий бульйон. Варимо 10-15 хвилин. Додаємо курку та дрібнорублену зелень.3. Рибні крокетиІнгредієнти: 500 г картоплі, 1 банка консервованої горбуші у власному соку, кріп і петрушка, трохи лимонного соку та цедри, склянка панірувальних сухарів (можна і без них), спеції за смаком.Спосіб приготування:Картоплю очистити, відварити розім'яти у пюре. Рибу відокремити від кісток та шкіри і разом із соком із банки додати до картопля. Добре все вимісити до однорідності. Додати сік лимона, терту цедру, спеції, дрібнорублену зелень і ще раз перемішати. Прибрати картопляний фарш у холодильник на 30 хвилин. Мокрими руками виліпити з фаршу невеликі котлетки, обваляти в сухарях і обсмажити в глибокому сотейнику на середньому вогні до рум'яної скоринки. У результаті у вас вийде 15-20 картопляно-.
