Здорові продуктиСоєві бобиЧітко вираженогом'ясного смаку у соєвого »м'яса» , вині і потім смажать, гасять, солять, перетворюють на паштет, відбивну або бастурму. Сир тофу обсмажують з овочами і спеціями, а соєве молоко додають у випічку і каші. шкірі сповільнюються всі важливі процеси, вона стає шорсткою та неживою.Морська капуста і спіруліна платенсисСолонуваті і кислуваті водорості найчастіше йдуть в салати і хороші в часниковому соусі. , який використовують замість шкідливої солі. Користь: Водорості містять майже всю таблицю Менделєєва: в 10 разів більше мікроелементів, ніж зелені рослини, і набагато більше вітаміну С, ніж цитрусові.
Макарони з нерафінованого борошна та неочищенийРис стоять дорого, а смак у них на аматора. борошно з неочищених злаків дає виключно «корисні» вуглеводи, а клітковина відмінно чистить травний тракт. смачний обід. А паростки сої виглядають не надто апетитно та пахнуть вогкістю, хоча на смак соковиті і хрумкі. . Суп з селери –Одна з головних страв у багатьох дієтах. Але зловживати не варто: «вітамінні бомби»
М'ясо, курка та молокоФермерські курчата з«Глобус Гурме» вирощені на природному кормі без штучних добавок. гурманам підійдуть курчата, вигодовані природним чином, адже в них незрівнянно менше жиру, ніж у бройлерних курях. чим у курячих. Все це багатство допоможе з'явитися рум'янцю і позбутися запалень вугрів Тим більше, що на перепелині яйця набагато рідше виникає алергія. уставлена чаєподібним напоєм мате, терпким і гірким на смак. Втім, третя заварка плюс мед приберуть всю зайву гіркоту. Користь: Мате ідеальний для дієти, тому що краще, ніж чай, виводить шлаки. був улюбленим бадьорим напоєм Че Гевари.
У «Магазині справжньої їжі» можнапопробовать любой свежевыжатый сок, в том числе сок из ростков пшеницы, довольно водянистый на вкус. Польза: У апельсинового фреша уже появились противники, зато соки из шпината, сельдерея, огурца или ростков пшеницы завоевывают все больше поклонников, потому что это витамины и клетчатка в чистом виде. А проращенная пшеница лечит некоторые заболевания кожи и укрепляет волосы при облысении и седине.Фруктовые сиропыКонфеты, варенье и мед – это прошлый век, теперь модно подслащивать жизнь плодовыми экстрактами: например, нектаром агавы или густым кленовым сиропом, которые можно обнаружить в «Магазине настоящей еды».Польза: В сиропе нет сахарозы, консервантов, красителей и ароматизаторов. Он дольше усваивается, и поэтому не противопоказан худеющим, в отличие от обычного белого сахара.Нерафинированный тростниковый сахарНа вид – непривычно темный, а на вкус – с сильным горьковатым запахом и привкусом патоки.Польза: Коричневый цвет придает сахару тонкая пленка тростниковой патоки (мелассы), в которой содержится группа полезных минералов и веществ, хоть и в малых количествах. Он, как и сиропы, усваивается медленнее, что дает время организму переработать сахар из крови не в жир, а в энергию.БальзамыПриторные бальзамы с лечебными травами (женьшеня, шиповника, зеленого чая) из магазина «Путь к себе» можно добавлять в чай и кофе вместо сахара. Польза: Каждая травка действует по-своему: успокаивает, выводит вредные вещества, улучшает кровообращение и наводит румянец, лечит простуду. Главное не пренебрегать инструкциями.МнениеОрехов Михаил Иванович врач-диетолог, терапевт, педиатр, «Клиника доктора Волкова»:В сое может быть и много белка, но к мясным продуктам она имеет такое же отношение, как и колбаса. Мясной белок она заменить не может. А если учитывать то, что большая часть сои сейчас генно-модифицированная, то встает вопрос – имеет ли смысл ее вообще есть? Молоко коровье, козье, кроличье – это вообще не продукт питания, это продукт вскармливания. Поэтому пить его в принципе не стоит, тем более регулярно, если не хотите заработать аллергию: 85% населения земли плохо переносят белок молока. Избыток овощей и фруктов в рационе перегружает пищеварительную систему и не приносит пользы. Витамины можно сыпать себе на голову и купаться в них: организм не станет синтезировать их больше, чем ему нужно. Сахар очень быстро усваивается, поэтому во время его переваривания поджелудочная железа работает на полную мощность, организм изнашивается. Нерафинированный сахар менее вреден, потому что усваивается медленнее, и сахар в крови повышается не так резко. Вообще, каким бы здоровым ни был продукт сам по себе, если съесть его слишком много, он принесет только вред.Где купить здоровье:1) «Магазин настоящей еды». В соответствии с названием все продукты – настоящие, поэтому и выглядят они, как правило, соответствующе. Зато никакой химии: экзотические крупы, , проращенные зерна, орехи, разнообразные свежевыжатые соки, в том числе из жимолости, женьшеня и ростков пшеницы, а также – здоровые десерты, мате, сиропы и бальзамы.«Магазин настоящей еды» и бар соков Fushi: Большая Никитская, 24/1.2) «Джаганнат». Представлен весь спектр еды для настоящих вегетарианцев: продукты из сои, морские водоросли, разнообразные масла, цуккини, макароны из нерафинированной муки, неочищенный рис, рисовая лапша, грибы, спаржа и шпинат.«Джаганнат»: Кузнецкий Мост, 11.3) «Белые облака», «Путь к себе». Этника и экзотика в одном флаконе, поэтому не удивляйтесь обнаружить здесь весьма странные вещи, например, кошерный нектар агавы, а также ставшие уже привычными мате, сиропы, сухофрукты, разнообразный мед и экзотические сорта чая.«Путь к себе»: Ленинградский проспект, 11.«Белые облака»: Покровка, 4.4) «Глобус Гурмэ». Тот случай, когда здоровое, почти наверняка вкусное – натуральные фермерские цыплята, перепелиные яйца, домашний сыр и масло, а также самый большой в столице выбор сертифицированных органических продуктов (Organic или Bio). Продукты эти отличаются тем, что овощи, фрукты, зерно и даже кофе и чай выращены без химических удобрений, а молоко взято у коров, которые гуляли по настоящим пастбищам, растительные масла – только первого отжима, соки – только свежевыжатые и без добавления сахара.«Глобус Гурмэ»: Большая Якиманка, 22.
