Катя знає: вегетаріанська кухня може бути разнообразнойФото: Катерина БулдаковаВегетаріанство прийшло в моє життя років чотири тому, коли я відчула потребу витримати Великий піст і сім тижнів не їла м'ясних і молочних продуктів. Я мало знала про вегетаріанському харчуванні і була розгублена: а що ж взагалі можна їсти? Читала етикетки продуктів - всюди були яйця або тваринні жири. Після перших тижнів на овочах і гречці я сильно схудла. Відчуття голоду було дике. Але я твердо знала, що видержу.Так вийшло, що на Великдень, в перший день після Посту, я летіла до Індії, де і познайомилася з різноманітністю вегетаріанської кухні. Я відкрила для себе сочевицю, дав, заново полюбила вівсянку. Виявилося, що вегетаріанець може бути ситим постійно, і м'ясо для цього зовсім не нужно.Всем, хто вирішив відмовитися від м'яса, раджу спочатку спробувати додати в раціон вегетаріанські страви. І тільки зрозумівши, що це насичує, поступово переходити на вегетаріанство.
До вегетаріанства Катя прийшла через йогуФото: Катерина БулдаковаВажно пам'ятати: вегетаріанство - не модне протягом, це частина релігії, яка існує в Індії понад 5000 років. Це частина заповіді - не завдавати шкоди живій істоті. Ні моральний, ні фізичний. Тому якщо хтось не їсть м'яса, але при цьому б'є дружину або ображає тварин - гріш ціна його вегетаріанству.Етот спосіб життя прийшов до нас з теплих країн, тому у нього є свої особливості, з якими в Сибіру складно впоратися. Я як і раніше ношу шубу в -40 і не можу відмовитися від шкіряного взуття. Якщо живеш в Таїланді, можеш ходити в сланцях круглий рік, а у нас так не вийде. А ще вегетаріанці частіше мерзнуть, бо у нас змінюється обмін веществ.Но навіть незважаючи на такі «поправки», вегетаріанство і йога повністю змінили мене. З мого життя пішло все зайве, я стала спокійніше, щасливіше, тепер у мене цікава робота, нове коло спілкування.
