Філе з окуня з цитрусовими
Фото: Дмитро Байрак / dbstudioНа 4 порції: 8 філе морського окуня, 2 апельсини, 6 ст. л. рослинного масла, 1 лимон, 2 ст. л. борошна, листочки базиліку, сіль, перец.Время приготування: 15 хвилин + час на марінованіе.Калорійность: 316 ккал в 1 порціі.Філе риби споліскуємо холодною водою й обсушуємо серветкою. Один апельсин чистимо і ріжемо скибочками. Укладаємо в широку миску рибне філе, посипаємо свіжомеленим і накриваємо скибочками апельсина. Ставимо на 4 години в холодильник, потім обсушуємо серветкою, солимо і паніруємо в борошні. Беремо 3 ст. л. масла з маринаду і обсмажуємо в ньому рибу по 2,5-5 хвилин (в залежності від товщини) з кожного боку. З половини лимона і апельсина вичавлюємо сік і проварюємо з маринадом. В кінці додаємо рубаний базилік. Рибу поливаємо соусом, прикрашаємо скибочками цітрусових.Еслі філе велике, то досить одного шматочка на порцію.
