Перші страви
Грибний супФото: Getty ImagesСуп грибний «Студентський» Інгредієнти (на 4 порції): 1/2 склянки сушених грибів (можна взяти будь-які), 1 велика цибулина, 2 великі картоплини, 50 г вершкового масла, 1,5-2 л м'ясного бульйону (можна розвести м'ясної кубик у воді), сіль - за вкусу.Способ приготування: Гриби замочити в бульйоні або воді. Залишити до того моменту, поки ніжки разбухнут. Потім вийняти з води, віджати і порізати на шматочки. Воду, в якій мокли гриби, проціджуємо через марлю, складену в декілька слоев.Луковіцу очищаємо від щелухі, натираємо на тертці, пересипаємо в каструлю і обсмажуємо в маслі 10-15 хвилин до золотистого цвета.В цю ж каструлю додаємо гриби і тушкуємо разом з цибулею до випаровування води. Гриби повинні злегка підсмажитися, головне стежити, щоб цибуля не подгорел.Далее заливаємо в каструлю воду, яка залишилася від грибів і тушкуємо ще 5-10 мін.Чістім картопля, нарізаємо соломкою, додаємо до грибів, заливаємо залишилася рідиною і варимо до готовності.
Рибний супФото: Getty ImagesРибний супІнгредіенти (на 4 порції): 1,5-2 л води, 250 г рибних консервів (найкраще сардини або скумбрія), 3-4 картоплини, 1 морквина, 1 луковіца2 ч. Л. манки, сіль - по вкусу.Способ приготування: Моркву і цибулю чистимо, нарізаємо і обжаріваем.В кип'ячену воду додаємо баночку рибних консервів, картоплю нарізану, обсмажену моркву і цибулю і пару ложечок манкі.Варім до готовності картоплі.
Суп із зеленим горошкомФото: Getty ImagesСуп з зеленим горошкомІнгредіенти (на 4 порції): 1,5 л курячого бульйону, 3 картоплини, 1 морква, 1 цибулина, 2-3 ст. л. , Сіль, спеції - за смаком, зелень - при подаче.Способ приготування: Зварити курячий бульйон, витягнути з нього курку і відокремити м'ясо від костей.Доводім бульйон до кипіння і закидаємо в нього картоплю, нарізану соломкою. Потім додати моркву і цибулю, попередньо обсмажені на рослинному масле.Когда картопля буде готовий, додаємо в суп 2-3 столові ложки консервованого зеленого горошку, варимо ще 2 хвилини і виключаем.Добавляем сіль і спеції за смаком. Готовий суп подаємо з зеленью.Кстаті, це блюдо можна зварити нема на курячому бульйоні, а, наприклад, з фрикадельками.
