Віденський шніцель, варена яловичина і суп з фрикадельками
Австрійська кухняФото:SutterstockСамо поняття «венська кухня» вперше з'явилося в XVIII столітті, і протягом свого становлення кухня головного міста Австрійської імперії відчувала на собі вплив спочатку французьких, а потім угорських, єврейських, італійських і польських кулінарних традицій. Саме у Відні, а не у Франції був винайдений круасан, але лаври найвідомішого віденського Які ще страви потрібно обов'язково спробувати у Відні? Чим знаменита віденська кухня і в яких ресторанах краще з нею познайомитись? Традиційний шницель готується з телятини, а не свинини, в паніровці з яйця і хлібних крихт і важить не менше 200 грамів. .Прекрасно вгамує голод після довгої міської прогулянки і ще один хіт віденської кухні – варена яловичина Tafelspitz за улюбленим рецептом імператора Франца Йосипа I. у бульйоні з обов'язковим яблучним та сметанним соусами і свіжоспеченим хлібом. Якщо ви розраховуєте на легкий обід, замовте віденський суп з фрикадельками і травами, картопляний крем-суп з беконом або богемський огірковий салат зі сметаною, що нагадує фірмовий грецький салат дзадзики. До обіду у Відні не забудьте замовити Riesling або Pinot Blanc. Або вирушайте досліджувати віденські винотеки, щоб спробувати більш рідкісні сорти вин десертне фруктове Blaue Zweigelt, ароматне Gemischte Satz або легке столове Gr3 (Karntner Ring, 16), на дегустацію віденського шніцелю варто відправитися в більш домашні ресторани Dom Beisl (Schulerstrasse, 4) або Figlm&ller; роблять свіжі бутерброди з м'ясом і розливають глінтвейн, який захочеться приготувати і вдома.
