Страва – за хвилину!
Китайська сковородаФото: Shutterstock.comУ китайської вок три головні відмінності: кругла форма, опукле дно і тонкі стінки. Така конфігурація дозволяє китайської сковороді швидко загострюватися, в результаті страви готуються на ній за лічені хвилини (з овочами рахунок взагалі йде на секунди!), Зберігаючи максимум корисних речовин і вітамінів. Завдяки швидкому процесу обсмажування овочі залишаються хрусткими і зберігають свій натуральний аромат.Главное - дрібно нарізати вихідні продукти: овочі, як правило, ріжуться тонкою соломкою, м'ясо - маленькими шматочками проти волокон. А крім того, при готуванні в воке потрібно дотримуватися черговість закладки: починати слід з «довгограючих» інгредієнтів (м'яса, птиці, твердих овочів).
