Slivková omáčka je jedným z niekoľkýchnajčastejšie používané čínske korenie. Podávame s špenátovou omáčkou na mäso, vyprážané ryby, vaječné vločky, rezance, kuracie guľôčky, hlboké vyprážané.

Čo je to slivková omáčka?

Omáčka chutí sladko a korenisto, čo ju robí dobrýmkombinovať s rôznymi výrobkami. Aj keď sa omáčka často pripravuje zo sliviek, rovnaký základný recept omáčky sa dá pripraviť pomocou marhúľ, tekvice, broskýň alebo dokonca niektorých druhov melónu. Slivková omáčka sa vyrába iba pomocou dozretých mäkkých sliviek. Počas prípravy odtoku sa šupka zvyčajne odstraňuje ponorením celého ovocia do horúcej vody na krátku dobu, čím sa umožňuje ľahko „šúpať“ z ovocia. Ovocná dužina sa zmieša s bielym alebo hnedým cukrom, bielym alebo ryžovým octom, zázvorom a horúcou paprikou. Niektoré recepty vyžadujú pridanie prísad ako biele víno, nasekaný cesnak a dokonca aj sójová omáčka. Teraz slivková omáčka sa stala veľmi populárnou v mnohých kuchyniach sveta. Fľaškovú omáčku si môžete kúpiť v niekoľkých obchodoch s potravinami a supermarketoch. Ale je lepšie si to vyskúšať sami, podľa receptu. Pokúste sa diverzifikovať svoje obvyklé jedlo pridaním tejto nezvyčajnej omáčky. vy a vaši blízki ho budete milovať!

Recept z bravčovej kotletky s teplou slivkovou omáčkou

Zložky

• 4 lyžice olivového oleja
• 3 červené alebo čierne slivky, jemne nasekané (približne 2 šálky)
• 1 lyžica čerstvých listov tymiánu plus 6 vetvičiek čerstvého tymiánu
• 1 lyžička soli
• 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
• 6 vykostených bravčových kotletiek (hrúbka približne 2 cm)

Pokyny na varenie

Zahrievajte rúru na 170 ° C.

Zahrejte 2 polievkové lyžice olivového oleja vveľká žiaruvzdorná panva až stredná teplota. Pridajte slivky, tymiánové listy, 1/2 lyžičky soli a 1/4 lyžičky korenia. Z času na čas varte, kým slivky „nezmäknú“ a uvoľnite ich šťavu (približne 3 minúty). Dajte na tanier.

Vráťte panvicu do sporáka apridajte zostávajúci olivový olej. Bravčové kotlety ochutíme zvyšnou soľou a korením. Varte, kým sa jedna strana nezhnedne (asi 5 minút). Mäso prevráťte, každú kotletu zakryte vetvičkou tymiánu a smažte 5-7 minút.

Rozložte slivky okolo kotletiek a vložte panvicu do rúry. Pečieme až do varenia bravčového mäsa (približne 10 minút).

Rozdeľte kotlety a omáčku na samostatné porcie a usporiadajte na taniere. Do misky môžete pridať ryžu. Bon chuť!

Recept na hovädzie mäso v slivkovej omáčke

Zložky

• Približne 0,5 kg mäsa (najlepšie chudé hovädzie mäso), nakrájané na tenké prúžky (približne 5 cm dlhé), sa upraví všetok tuk.
• 1 červená cibuľa nakrájaná na prúžky alebo 2 perá zelenej cibule nasekané na kúsky po 5 centimetroch.
• 1 šálka sójovej omáčky (nevyhnutne tmavá)
• 1 lyžica slivkovej omáčky (pozri predchádzajúci recept)
• 1 čajová lyžička medu
• Štipka soli a čerstvo zomletého čierneho korenia
• 2 lyžice arašidového masla
• Rastlinný olej na vyprážanie

Recept na varenie

Nakrájané hovädzie mäso nakrájajte na plátkyostrý nôž na to. Aby bolo mäso nakrájané na čo najtenšiu časť, pred krájaním na mäso je najlepšie vložiť ho do mrazničky asi na 20 minút. Hotové plátky vložte do pekáča v rúre.

Kombinujte sójovú omáčku, slivkovú omáčku, med, soľ akorenie spolu v malej miske. Nalejte plátky hovädzieho mäsa do zmesi a jemne miešajte, kým všetky plátky nie sú rovnomerne pokryté. Vložte marinádové mäso do chladničky najmenej na dve hodiny (pokiaľ možno cez noc).

Po uplynutí času mäso vyberte z chladničky a nechajte ho ohriať na izbovú teplotu (nechajte ho aspoň 20 minút).

Olej zahrievajte na panvici s hlbokým vyprážanímvypuklé dno alebo ťažká panva na vysokú teplotu. Pridajte hovädzie mäso a cibuľu a miešajte nepretržite tri minúty. Vyberte zo sporáka a umiestnite ho do riadu.

Podávajte jedlo teplé alebo teplé, posypané sezamovými semienkami. Ryža je ideálna na ozdobenie. Bon chuť!

Postupujte podľa receptu a určite získate kulinárske majstrovské dielo. Prekvapte svojich blízkych!

Komentáre

komentáre