قبل حلول العام الجديد ، بقي القليل جدا. يبدأ الإثارة قبل العطلة ، الأعمال الرتيبة في جميع أنحاء المنزل ، وشراء الهدايا لأحبائهم. وجدول العام الجديد هو أكاديمية كاملة من الخبرة والذكاء والخيال. عطلة عائلية في كل مرة تجلب الكثير من المفاجآت السارة. من يهتم بأكل الأطباق والسلطات والوجبات الخفيفة كل عام؟ لذا ، يجب أن يتقن إتقان الإتقان ، وجمع المسرات إلى الطاولة - التي يتم تجديدها. إذن ما الذي سنفاجئ ضيوفنا هذا العام؟ نحن نقدم لك عدة خيارات لوجبات خفيفة بسيطة على طاولة الاحتفالات - وصفات جديدة في بنك أصبعك.

السنة الجديدة للمأكولات

لإعداده سوف نحتاج إلى:

• 1 كوب من الجبن المبشور
• قطع من السمك المملح طفيفة
• كافيار
• 200-250 غرام من الجبن
• ملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة
• الشبت الخضر
• ثوم
• أسافين من الليمون.

حشو الطهي: الجمع بين الجبن ، والقشدة الحامضة والجبن والثوم ، وتخلط جيدا. في وسط كل قطعة من السمك مع ملعقة وضع الناتج معجون الجبن "حشو" وفات فات. يجب تقديم هذه الوجبات الخفيفة للسنة الجديدة على أوراق الخس مع شرائح الليمون والخضر. إذا كنت على استعداد للعيد الكبير، حدد وصفات سهلة التي لن تأخذ الكثير من وقت آخر، لأنك لا تزال بحاجة الى تحضير العديد من الأطباق!

الخبز المحمص بالتركية

هل تريد عمل وجبة خفيفة لذيذة؟ يجب أن يتم اختيار وصفات الأعياد بعناية - يجب أن تكون أصلية وفي نفس الوقت بسيطة للتحضير. وبصرف النظر عن مستوى - البيض مع المايونيز والرنجة غارقة في الحليب والجبن منتجات - جعل السندويشات الصغيرة أو الخبز المحمص، والتي يمكن للضيوف تناول وجبة خفيفة قبل الأطباق الرئيسية والانتظار للتسليم. المكونات:

• أربعة نخب مقرمشة
• ملعقة طعام من المايونيز اللذيذ
• 200 غرام من الديك الرومي المدخن
• ثماني قطع من الخوخ
• 150 غرام من الجبن الطري
• قطعتين صغيرتين من لحم الخنزير المقدد
• حساء التوت البري - ملعقتان صغيرتان.

طريقة التحضير: نعتقد أنه ليس هناك حاجة لمعرفة كيفية صنع الخبز المحمص. الخيار الأسهل هو استخدام محمصة. إذا كانت هناك رغبة في التخيل قليلاً و "اللعب" بالطعام ، فاختار الوصفات المناسبة واقلّي الخبز في مقلاة. ثم سخن الفرن مسبقاً إلى 220 درجة. في هذه الأثناء ، قم بتوزيع الخبز المحمص مع المايونيز الخفيف وقم بتغطية شرائح الديك الرومي المفروم ناعماً ، اضغط بقوة على يديك. ينقسم البرقوق ، قبل أن ينقع لمدة 15 دقيقة في الماء الدافئ ، إلى أربعة أجزاء ، والجبن - قطع غير سميكة. الآن وضع المكونات المذكورة أعلاه على الخبز المحمص وإرسال كل شيء إلى الفرن لمدة ثماني دقائق. يتم تقطيع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رقيقة ويقلى في مقلاة بدون إضافة الزيت. عندما يكون المنتج باللون البني ويتحول إلى اللون البني - الذهبي ، فإنه يتم إعداده بالفعل. أخرج الخبز من الفرن وضعه على طبق جميل. ثم وضع الخبز المحمص الساخن على لحم الخنزير المقدد وصب حبيبي بيري. يتم الجمع بين هذا الطبق جيدا مع جميع أنواع المخللات والذرة ، وكذلك مع البنجر المملح. يمكن تسهيل وصفات معقدة للمقبلات لقضاء عطلة. في هذه الحالة ، استبدلنا جبن Havart ، الذي يُطهى بشكل مثالي في المنزل ، بمجموعة أخرى.

وجبة خفيفة من بنجر مخلل

كل الناس مختلفون ، والجميع لديهم تفضيلاتهم الخاصة فيالغذاء. الرجال يحبون أطباق اللحم القلبية ، والسيدات أطعم الأطباق أخف وزنا. وسوف تأتي مع سلطات الفواكه والوجبات الخفيفة من الأسماك والجبن والدجاج. لذلك ، عند تخطيط القائمة ، يجب مراعاة أن جدول الأعياد يجب أن يكون متنوعًا وأصليًا. أخبرناك كيف نجعل الخبز المحمص باللغة التركية وذكرنا أنه كطبق جانبي ، يمكنك إعداد البنجر المتبل. ما ، في الواقع ، نحن نقدم لك القيام به. المكونات:

• البصل القرم الأرجواني - قطعتين كبيرة
• نصف كيلوغرام من البنجر.

ماء مالح:

• الزنجبيل الطازج - 30 غراما
• الفلفل الحلو - لذوقك
• وينطبق الشيء نفسه على الملح
• سبع قطع من القرنفل المجفف
• الفلفل - 7 غرامات
• اثنين من أوراق صغيرة من لوروشكي
• كأسين من الماء الدافئ
• 100 غرام من العسل الذهبي
• الخل الطبيعي - 150 ملليلتر

طريقة التحضير: جميع الوصفات لا تتشابه مع بعضها البعض ، لكل منها خصائصه الخاصة ، وإن كانت صغيرة. يتم إعداد كل طبق بطرق مختلفة. تذكر ، في المطبخ أنت عشيقتك الخاصة وتطبخ ، لذلك ، بالاعتماد على الحدس الطهي الخاص بك ، إضافة التوابل إلى التتبيلة حسب تقديرك - ليس من الضروري اتباع توصياتنا بشكل أعمى. لكننا سنلاحظ ، ما هو بالضبط من التتبيلة سيعتمد على المذاق المستقبلي لوجبتك. عند الطبخ ، اغلي الشمندر في كمية كبيرة من الماء. عندما تصبح ناعمة ، تبرد وتزيل الجلد منها. الآن قطع الخضار إلى شرائح رقيقة ، والبصل الحلو المقشر - نصف الحلقات. يغلي الماء في المستقبل نقع ونصب التوابل ، وهما: نوعان من الفلفل والقرنفل ، ورقة الغار. إضافة الزنجبيل المبشور والعسل النكهة وطهي الطعام. بعد 15 دقيقة ، أدخل الخل ، وامزج كل شيء جيدًا وأزل المقلاة من الطبق. في وعاء منفصل ، ضع طبقة من البنجر والبصل حسب الطبقة واملأ الخضار بمحلول ماء بارد. اسمح بالوقوف لمدة ساعة واحدة ، ثم أخرج الطبق في الثلاجة. هذه الوجبة الخفيفة العصير مناسبة للحوم ، وحساء البطاطا ، والخضروات ، وبالطبع ، الخبز المحمص. نأمل أن تأتي عطلتك إلى الشهرة!

ساندويش مع اللحم الطري

تأخذ لنفسك حكم كتابة مثيرة للاهتمام وتريد وصفات في دفتر خاص. ثم ، التحضير لعطلة ، لم يكن لديك إلى "الصوف" الإنترنت أو في عجلة من أمره التقليب من خلال الدلائل الطهي. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يتم اختبار الطبق مسبقًا من قِبلك ، لأن أول مرة حتى النهاية غير واضحة كيف سيحدث ذلك. من المعتاد خدمة الوجبات الخفيفة الباردة والساخنة على طاولة الاحتفال. هذه المرة نقترح صنع شطائر خفيفة مع لحم الخنزير المقدد والطماطم. المكونات:

• نصف رغيف من الخبز الأبيض الطازج
• 300 غرام من بريسكيت
• خمسة طماطم كبيرة ناضجة
• 200 غرام من أي الجبن الصلب.

طريقة التحضير: قطع الخبز إلى شرائح رقيقة ، فمن الأفضل ، إذا كان لديهم شكل مثلث. لذلك سوف تبدو فاتح الشهية أكثر جمالا. الآن قطع الطماطم الناضجة مع دوائر رقيقة ، ورسلك مع شرائط ، صر الجبن على مبشرة متوسطة. قم بتغطية صينية الخبز المعدني مع رقائق الشيكولاتة والطبق عليها ، والتي يجب أن تتشكل بهذه الطريقة: الخبز والطماطم واللحوم والجبن. أرسل الطبق إلى الفرن ، المسخن إلى 200 درجة ، واطهي لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. الآن أنت في الممارسة على قناعة بأن ليس كل الوصفات تستغرق وقتا طويلا. هذه السندويشات الساخنة ستجعل في عشر دقائق فقط.

البيض tartinki مع فطر

إذا كنت ترغب في الابتعاد عن مثل هذه الوجبة الباردة التقليدية ، مثل السندويشات ، فقم بإعداد تارتنكا مليئة بالفطر. انها لذيذة جدا وعصير! جربها! المكونات:

• نصف كيلوغرام من الفطرون الطازج
• بصلة كبيرة
• الملح ، وكذلك الفلفل المطحون - وفقا لذوقك
• اثنين من فصوص الثوم
• 30 غراما من أي زيت نباتي
• ثمانية بيضات
• حفنة صغيرة من الخضر الطازجة

طريقة التحضير: إزالة الفطر من الفيلم، وقطع منها شرائح رقيقة، ثم يقطع البصل والبقدونس الطازج أو الشبت (أيهما الذي تستخدمه) وطحن فصوص الثوم. الآن سخن مقلاة، صب فيه الزيت ويقلى البصل قليلا - عندما سطع قليلا، إضافة الثوم عبق ويقلى لبضع ثوان، وجميع المكونات. المنتجات يجب الحصول على الظل الذهبي قليلا. بعد حدوث ذلك ، ضعي الفطر المقطّع واطهي الحشوة مع التقليب بشكل دوري حتى يتبخر السائل تمامًا. الآن خفقت خفقت البيض وربطها مع الأعشاب المفرومة، وقليل من الملح والفلفل ويقلب ويصب الخليط حصلت كتلة الفطرية. طهي على حرارة منخفضة حتى تصلب. بعد وضعه على الطبق ، اتركه ليبرد ثم تقطعه إلى أجزاء مطوية بمقدار النصف وتؤمن حول الحواف باستخدام مسواك. يمكن تقديم وجبة خفيفة في طبق جميل مزين بأوراق الخس.

وجبة خفيفة "رأس السنة"

لإعداد هذه الوجبة الخفيفة ، سنحتاج إلى:

• 0.5 ليتر من الحليب
• 300 غرام من القشدة الحامضة
• 4 قطع من الرنجة متوسطة الحجم
• 3 تفاح
• 3 رؤوس البصل
• البقدونس الخضر
• الخل والملح والسكر - حسب الذوق.

يتم تنظيف الرنجة وفصلها عن العظام المنقوعةساعتين في الحليب. ثم أخرجه ، جففه وقطعه إلى قطع صغيرة. يفرك التفاح على مبشرة كبيرة ويجمع مع البصل المفروم. إضافة السكر والملح والخل والقشدة الحامضة حسب الذوق ، مزيج. ملء الرنجة الناتجة مع الرنجة وتزيين مع الأعشاب. الوجبات السريعة واللذيذة ليست صعبة للغاية لأنها قد تبدو للوهلة الأولى! الشيء الرئيسي هو اختيار وصفات بسيطة وتخزينها على المنتجات الضرورية.

كعكة الدجاج

نحن نأخذ الطعام ل 15 ضيف:

• 8 صدور دجاج
• 10 بيضات
• 200-300 غرام من الجبن المبشور
• 4 شرائح من الثوم
• 500 غرام من فطر مقلي مع البصل
• 0.5 كوب من الجوز المفروم.

وضع وعاء سلطة في طبقات في التسلسل التالي:

• مفروم اللحم المفروم ناعما
• الثوم المفروم
• الفطر مع البصل
• الجبن المبشور
• الجوز.

يجب تلطخ كل طبقة بالمايونيز. هذا التسلسل يمكن أن يتكرر عدة مرات. تحفة المطبوخة وضعها في الثلاجة واسمحوا الوقوف لمدة 4 ساعات على الأقل. أطباق الدجاج متنوعة بشكل مدهش، لذلك لا تتوقف عند هذا الحد، واستكشاف أدلة الطهي والاستيلاء على عدد قليل من أكثر الأطباق، والتي يمكن بعد ذلك تزيين طاولة عطلتك. من هذه اللحوم العطاء التي تم الحصول عليها بشكل لا يصدق جبات خفيفة لذيذة والسلطات الخفيفة، التي لن تبقى الشعور بالثقل في المعدة.

الزنبق من الطماطم

لإعداد هذه الوجبة الخفيفة ، سنحتاج إلى:

• 6-8 متطابقة في حجم الطماطم الحمراء
• 100-150 غرام من الجبن أو الجبن
• 1 فلفل حلو
• 3-4 فصوص من الثوم.

قطع الطماطم متقاطع وإخراججوهر. تحضير حشو لملء: صر الجبن على مبشرة بخير مع الفلفل المفروم والثوم والطماطم الاشياء. قدميها إلى الطاولة على طبق ، وسلطة أوراق مجعد. إن إعداد هذه الوجبة الخفيفة الاحتفالية يستغرق وقتًا قليلاً من وقتك ، ولكن سيكون الضيوف راضين!

سرطان البحر رولز

أبحث عن وصفات للمقبلات الأصلية للجدول الاحتفالي؟ نحن نقدم لجعل فات ضوء من العصي سرطان البحر. لإعدادها سنحتاج إلى:

• 1 علبة من السلطعون (كبير)
• 150 غرام من الجبن الصلب
• 2 فصوص من الثوم
• 1 حفنة من الخضرة.

السلطعون العصي لإلغاء تجميد وبأناقةفي الداخل ، ضعي اللحم المفروم المحضر من الجبن المبشور والثوم والخضر المفروم. قم بطي الأسطوانات إلى قطع متعددة وربطها بأسياخ. تزيين مع أوراق البقدونس.

وجبة خفيفة من اللحم

لا يمكن الاحتفال دون وجبة خفيفة. أطباق احتفالية لتكون أكثر، وبالتالي فإننا ننصح لاختيار الأصلي "nezaezzhennoy" وصفات، لأنه، كما ترى، هو أجمل بكثير وأكثر إثارة للاهتمام في محاولة شيء كنت قد أكلت أبدا. استمتع بضيوفك بأطباق غير عادية ، وسوف يدفعون لك مزاج جيد وشهية ممتازة! لإعداد وجبة خفيفة من اللحم ، نحتاج إلى:

• 300 غرام من اللحم البقري المقلية أو المسلوقة
• 1 بيضة
• 1 رأس البصل
• 30 غراما من الزبدة
• 100 غرام من الجبن
• ملح
• المايونيز.

البصل المفروم لتمرير كريم دسمالنفط. اللحوم طاحونة التمرير من خلال والتواصل مع الجبن المبشور والبصل المحمص، المفروم البيض للجلد الزبد والمايونيز والملح. جميع المكونات تخلط جيدا. وجبة خفيفة جاهزة قبل التقديم لتزيينها بالخلطة المفرومة ناعماً.

وجبة خفيفة "إزالة الدماغ" مع البازلاء

تفضل بعض ربات البيوت كنوع من اللحوموجبات خفيفة لخدمة شرائح النقانق المعتادة ، الدجاج المسلوق أو المدخن وهلم جرا. لا نوصي بإجراء ذلك ، لأنه من الأفضل استخدام النصائح الأصلية لإعداد وجبات الأعياد. على الرغم من ذلك ، لا يأتي الضيوف كل يوم ، مما يعني أن مهمتك هي أن تفاجئهم وتذوق الطعام بسرعة! يعتبر الإجازة المفاجئة تمامًا تعهداً بحالة مزاجية ممتازة وشركة روح دافئة. المكونات:

• العقول - 800 غرام
• علبة واحدة من البازلاء المعلبة
• 80 غراما من الزبدة الطازجة
• لمبة بيضاء واحدة
• الملح - حسب الذوق
• 250 غرام من الطماطم الكبيرة
• مرق
• 70 ملليلتر من النبيذ الأبيض (دائما استخدام واحد جاف)
• دقيق القمح

طريقة التحضير: قطع قطع كبيرة من الدماغ ، والبصل - حلقات رقيقة. يجب أن تكون الطماطم مبشورة - سيكون من الأسهل عليك القيام بذلك إذا قمت بإزالتها أولاً. للقيام بذلك ، قم بتقطيع الخضار فوقها ودهنها لمدة دقيقة واحدة في الماء المغلي ، ثم صبها في الماء البارد. يمكنك أيضا استخدام المنزل المعتاد أو شراؤها في عصير الطماطم مخزن ، مما يساعد على تقليل وقت إعداد الوجبات الخفيفة. الآن تدور الأدمغة في الدقيق وتقليها مع البصل في الزبدة. يمكنك ، بالطبع ، تناول المارجرين ، لكن من الأفضل عدم المخاطرة. هذا المنتج يعطي أحيانا مذاق ورائحة غير سارة. رش جميع المكونات بالملح ، يمكنك إضافة القليل من الفلفل المطحون ، ثم صب عصير الطماطم والنبيذ الأبيض ، لا تنسى مرق اللحم. إطفاء الطبق ، وتغطيته بغطاء ، حوالي 45 دقيقة ، وفي النهاية ، وضع البازلاء. إذا كانت الصلصة مركزة جدا ، قم بتخفيفها مع كمية صغيرة من الماء المغلي. كزينة ، يمكنك استخدام الخضر المفروم أو الجوز المسحوق. نحن على يقين من أن "إزالة الدماغ" ستسعد ضيوفك!

لفات مع سمك السلمون

لإعداد هذه الوجبة الخفيفة ، سنحتاج إلى:

• شرائح سمك السلمون
• الشبت الطازج
• الفطائر الجاهزة.

لإعداد لفات تحتاج إلى خبزالفطائر رقيقة. في كل منها نضع شرائح من السمك الأحمر (سمك السلمون الوردي أو السلمون) ، ونقوم بالتدحرج إلى قطع ونقطعها في أجزاء صغيرة بشكل غير مباشر. ينبغي تقديم المقبلات الباردة على طاولة الاحتفالية مع الشبت الطازج. الحصول على طبق لذيذ جدا وجميلة المظهر.

سمك السلمون المرقط في بلجيكا

وصفات الوجبات الخفيفة المختلفة من الأسماك هي دائماتحظى بشعبية مع ربات البيوت. تبدو هذه الأطباق لطيفة على الطاولة وينظر إليها الضيوف من أجل "الهتافات". لذلك ، فإننا نقترح إعداد سمك السلمون المرقط في النبيذ الأبيض. المكونات:

• 500 غرام من سمك السلمون المرقط الوردي
• 100 غرام من الخضر (نوصي بعمل مزيج من البقدونس ، الحميض ، السبانخ والشبت)
• 125 ملليلتر من النبيذ الأبيض الجاف
• نصف ليمون
• عدة أوراق من الغار
• الكمون والفلفل الأسود المطحون
• ثلاثة صفار
• مجموعة صغيرة من الزبدة
• ملعقة صغيرة من النشا.

طريقة التحضير: قطع السمك إلى أجزاء كبيرة ، والتي ينبغي بعد ذلك المملحة ، ويرش مع عصير الليمون الحامض والفلفل قليلا. الآن قطع الخضر ناعما وتقلى في الزبدة المذابة. صب الخمر هنا ، صب التوابل ، لفة بضعة أوراق الغار ويخنة سمك السلمون المرقط لمدة خمس عشرة دقيقة في صلصة الناتجة. اصنع صلصة لذيذة للسمك. للقيام بذلك ، في وعاء عميق ، تغلب على البيض مع صفار البيض والزبدة المتبقية والنشا ، وقم بعصر عصير الليمون هنا. قم بخلط كل شيء بشكل جيد ، ضع ضمادة على نار بطيئة واطبخها لفترة قصيرة. على صحن كبير وضع قطع من سمك السلمون المرقط مع الأعشاب ويصب عليها صلصة.

لفة الجبن

هناك كلتا الوصفات البسيطة للوجبات الخفيفة على الجبنالجدول احتفالي ، وأكثر تعقيدا. نحن نقدم الخيار الثاني. أولاً ، عليك أن تقضي وقتًا كافيًا لصنع هذا الطبق ، وثانيًا ، يجب أن يتم غمره لمدة يوم واحد - فقط بعد ذلك يمكنك تجربة الطبق. لتحضير هذه اللفة ، يلزم 500 جرام من أي جبن صلب (يفضل أن يكون حادًا). للتعبئة ، يمكنك استخدام أي من المنتجات المتوفرة في الثلاجة:

• الخيار المعلبة
• جزر
• البازلاء الخضراء
• فلفل بلغاري
• الفطر مخلل
• ذرة
• بصل
• قرنبيط
• لحم خنزير
• فجل حار
• زبدة
• بعض الفلفل الأسود المطحون
• ملح
• المايونيز.

يجب وضع الجبن في كيس بلاستيكيربط ووضع في وعاء من الماء المغلي. أحضرها إلى حالة طرية وأدخلها في فطيرة سميكة ، دون إخراجها من العبوة. بالنسبة للجبن الساخن لا يزال من الضروري وضع حشوة محضرة ولف لفة. من أجل الاحتفاظ بها بشكل أفضل ، ينبغي أن تكون ملفوفة في ورقة رق وربطها مع خيوط على القمة. ضعها في الثلاجة لمدة يوم ، ثم تقطعها إلى أكواب رقيقة ، بسماكة 1-2 سم.

كاليماري مقلي في صلصة طرية

لمحبي المأكولات البحرية هذه الوصفة مناسبة. يمكنك استخدام كل من الحبار الطازج والمجمد ، وللصلصة ، لعدم وجود القشدة الحامضة ، وتناول كريم قليل الدسم. المكونات:

• ½ كجم الحبار
• زيت الزيتون - للقلي
• ملعقة طعام من الطحين
• الملح - حسب تقديرك.

للصلصة:

• 200 غرام من القشدة الحامضة الطازجة
• الزيت النباتي ودقيق القمح - ملعقة كبيرة واحدة فقط.

طريقة التحضير: إذا كنت تستخدم المأكولات البحرية المجمدة ، فقم بسكبها بالماء الساخن واحتفظ بها لمدة نصف ساعة تقريبًا. ثم استنزف السائل الزائد وإزالة الحبار من الحبار ، وبعد الشطف جيدا ، gut لهم وعلاج مرة أخرى تحت الصنبور. الآن قطع اللحم إلى القش السميك ولفة في الدقيق مختلطة مع ملح الطعام. يقلى زيت الزيتون حتى يتشكل لون القشرة البنية. لتحضير الصلصة ، قم بخلطها في وعاء منفصل من الكريما والطحين الحامض قليل الدسم ، المقلي مسبقًا في مقلاة. حسنا فرك المكونات مع شوكة للتخلص من الكتل. مع الخليط الناتج ، صب المأكولات البحرية ، وغطى بغطاء ، وابق على نار هادئة حتى تصبح جاهزة. مباشرة قبل التقديم ، تزيين الطبق مع البقدونس المفروم الطازج. شهية طيبة! ستساعدك النصائح المذكورة أعلاه على مقابلة الضيوف بكرامة وتفاجئتهم باقتصادهم وأصالتهم. من الأفضل ، إذا حاولت أن تتعلم وصفات غير مألوفة سلفًا ، فعندئذ ستكون متأكدًا من أن الطبق سيظهر لذيذًا. ننصحك بقراءة:

تعليقات

تعليقات