instagram:evgeniyafedutinovavk.كوم / janeshomebaking - بدأ كل شيء مع الخبز للأقارب والأصدقاء. تدريجيا ، بدأت تحميل الصور من الخبز لها إلى Instagram ، وبدأت أوامر تأتي. قدمت أول كعكة لي في 13 أكتوبر 2014 ، وقبل ذلك بقليل بدأت في صنع المعكرونة والكب كيك. يمكننا القول أن النشاط التجاري "وجدني نفسي" ، ويسعدني جدًا أنني لست بحاجة إلى دبلوم مهندس تصميم بعد الآن! هناك عدد متزايد من الطلبات كل يوم. في هذا الأسبوع ، قدمت أكثر من 30 نوعًا من الكعك ، وحوالي 350 نوع من كعك المكرونة ، و 200 من أعشاب الفصيلة الخبازية ، و 150 كب كيك ، وكعكات الكعك ، وكرات البسكويت على عصا ، وملفات تعريف الارتباط ، وشخصيات مصطفة. من الجيد أن زوجي يساعدني لفترة طويلة - إنه من غير الواقعي التعامل مع هذا المبلغ وحده. كان هناك المزيد من الطلبات للسنة الجديدة ، لم أكن أنام لمدة 3 أيام! مواسم الذروة هي بالطبع عطلات. عدد العملاء في هذه الفترات يمر من 40 إلى 50 شخصًا. تؤخذ الكعك دائما! وفي أعياد الميلاد ، تمامًا مثل ذلك ، وفي الأعياد ، وهي جيدة جدًا! تكمن الصعوبة الأساسية في ضيق الوقت. بالإضافة إلى الخبز ، لا يزال لدي الكثير من الأشياء المهمة التي يجب القيام بها - مثل الدراسات ، العمل كمدرس. في الآونة الأخيرة ، احتلت حصة الأسد في ذلك الوقت من خلال التحضير لحفلات الزفاف الخاصة بهم ، وعادة ما يتلقى العملاء أوامر من المخبز بأنفسهم ، ولكن هناك أيضًا خدمة توصيل. يحملها زوج أو أبي - إلا أنني أثق بهم الحلويات بلدي! لقد حدث ، بالطبع ، أن الأوامر لم تؤخذ ، ولكنني وضعتها على الفور على Instagram - وعلى الفور كان الجميع على استعداد. أحيانا أحضر الأشياء الجيدة إلى البيت وأغمس أقاربي ، أحاول أن أجعل كل الأوامر فردية ، لكن ، بالطبع ، خطيتي مرئية في كل مكان. كان الترتيب غير العادي في ذاكرتي من فتاة حامل. بأمرها ، وضعت ملاحظة داخل الكب كيك ، وأعددت اللقلق بحقيبة - وهذا ما أخبرت به الأخبار السارة لزوجها! الناس يحبون كعك البسكويت - هذه حقيقة! لا الموس ، confit ، dacoise وأي شيء آخر ، ولكن كعكة الاسفنج العادية مع كريم لذيذ والفواكه الطازجة والتوت. تم اختيار الديكور من صفحتي في Instagram ، وأحيانًا نأتي بشيء جديد مع العميل.
1 / 6 وصفي المفضل هو المالحمكونات الكراميل: * السكر - 300 غرام * الزبدة - 65 غرام * كريم 33 ٪ - 335 غرام * الملح - 1 ملعقة شاي .. التحضير: 1. يقسم كل السكر إلى 6 أجزاء - في مكان ما في 50 جم.في مقلاة ذات قاع سميك ، اسكب الدفعة الأولى من السكر وتذوب ، دون إزعاج ، إلى اللون الأصفر. إضافة 50 غراما من السكر المقبل ، تذوب مرة أخرى. للحصول على مزيد من ذوبان السكر الموحد ، قم بإمالة القدر في اتجاهات مختلفة. لذلك كرر 4 مرات أكثر حتى تذوب السكر .2. 3. ضع الأطباق مع الكريم على النار والحرارة ، ولكن لا تغلي. قم بتقليب السكر إلى اللون الأصفر ، والأهم من ذلك ، لا تطرف (في هذه العملية ، حرفيا دقيقة واحدة - وكل شيء ضائع). ثم يرفع عن النار ، إضافة الزبدة والملح. أضيفي الكريمة الساخنة ، ولكن ليس كلها دفعة واحدة ، لكن تدريجياً ، في عدة مقاربات ، تُحرك جيداً في كل مرة. مرة أخرى ، وضع المقلاة على النار والحرارة إلى 108 درجة ، مع غليان قوي في أقصى درجات الحرارة لمدة 4-6 دقائق. يختلف وقت الطهي حسب السماكة المطلوبة للكراميل بعد التبريد ، ونصائح الطهي: كن حذرا من المنتجات الأصلية ، حتى السكر والطحين والبيض! إذا كان هناك شيء لا ينجح - تغيير الشركة المصنعة ، حاول مرة أخرى وفي أي حال لا يأس! حسنًا ، حاول أن تخترع كل شيء بنفسك ، ولا تنسخ وصفات الآخرين: العب مع التركيبة ، والجرام ، والإضافات المثيرة للاهتمام ، وتعرف على ما تريد أن تستمتع به!
1 / 4 ... قراءة المزيد
الصور: صور غيتيزبادي بدون إضافات - 125 جم خيار - 150 غرام شرب ليمون / ليمون - 50 جم جمبرى جمبري - 24 جم زنجبيل منعش - 1 جم جيرس أبيض - 5 جم عصير برتقال طازج جديد - 5 جم جبارتروت - 1 جمسبر وردي - 1 جمسيتر صلصة - 1 جمسبر لإعداد الخيار المقشر تُسكب البذور وملحها خفيفًا وتترك لمدة 5 دقائق. ثم شطفها تحت الماء البارد والجافة بمنديل. ضعي الخيار المحضّر في الخلاط ، وأضفي الزبادي ، ثم خفّفيه حتى يصبح المزيج ناعمًا وأضيفي الزنجبيل الطازج ، ثم انغمس في الماء المغلي لمدة 5 ثوانٍ ، ثم اخفضهم لمدة 30 دقيقة في المخلل الذي يتكون من الليمون الطازج والبرتقال وعصير البقدونس. شوربة محضّرة ، ضعي كرة من شربات الليمون في الوسط ، ضعي الروبيان حولها ، ورشّيها بالفلفل الوردي وزينها بالخضار المفرومة ناعماً .... قراءة المزيد
الصورة: ديمتري بايراك / dbstudio وقت الطبخ: 20 دقيقة + وقت للتخلّص قيمة السعرات الحرارية: 454 سعرة حرارية لكل حصة ؛ لأربعة حصص: 4 لحم خنزير تندرلوين (حوالي 300 غرام لكل منهما) ، 1 بصلة ، 2 فصوص من الثوم ، 1 ملعقة صغيرة. قشر الليمون ، 1 ملعقة صغيرة. عصير الليمون ، قليل من الكمون المطحون والكزبرة والكركم ، 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي ، 1 ملعقة كبيرة. ل. مربى المشمش ، 1 ملعقة كبيرة. ل. خل التفاح ، 1 ملعقة صغيرة. الزنجبيل الطازج المسحوق ، 1 ملعقة صغيرة. نشا ، ملح ، فلفل ، قطع الفيلم من الحافة السميكة للحم. البصل وفص واحد من الثوم ثلاثة المبشور. إضافة نكهة الليمون والعصير والتوابل والزيوت النباتية ومعطف عصيدة الناتجة مع لحم المتن لحم الخنزير. أغلق و اترك بين عشية وضحاها في الثلاجة. ﻗﻢ ﺑﺘﻨﻈﻴﻒ ﻗﻄﻌﺔ اﻟﻠﻮن اﻟﻤﻌﻠﺒﺔ ﻋﻠﻰ اﻟﺸﻮي ﻣﻦ ﺟﻤﻴﻊ اﻟﺠﻮاﻧﺐ ﻟﻤﺪة 8 إﻟﻰ 10 دﻗﺎﺋﻖ ، وﺿﻌﻬﺎ ﺑﺎﻟﻄﺒﺎﻋﺔ اﻟﻮاﻗﻴﺔ وأﺣﻀﺮهﺎ إﻟﻰ ﺟﺎهﺰة. تُحمّى الصلصة في القدر مع الخل ونصف كوب من الماء. يُضاف الزنجبيل والثوم المتبقي ويُطهى لمدة خمس دقائق. صب النشا تضعف في القليل من الماء. الملح والفلفل: اللحم المطبوخ على الفحم ، يمكن أن يصبح قاسيًا. من الأفضل أن تختار قطعة لحم مبردة ... قراءة المزيد
عرض: Season'S، Luxury Hotels Representation سوف تحتاج إلى: • البنجر المسلوق - 60 غرام • الخيار الطازج - 20 غرام • الفجل الأحمر - 20 غرام • البصل الأخضر - 10 غرام • البيض - 1 قطعة • مياه الشرب المعدنية - 200 غرام • الملح - 1 غرام جاهزة: - قم بغلي البيض والشمندر · قومي بطحن الخيار والفجل وجزء من البنجر. ضع كل شيء في طبق وتزين بالبيض المسلوق والبصل الأخضر. ضع البنجر المتبقي في الخلاط بالماء والملح. تغلب حتى تتسق بشكل متجانس وتصب المكونات المبشورة في الحساء .... قراءة المزيد
هؤلاء الطهاة هم جاستن سمايلي ، جوزيه جاريسيس ، ديفيدتشين ودانيال بوليو - معروفان في جميع أنحاء العالم ، والسير الذاتية الخاصة بهم من السهل متابعة مع العالم في متناول اليد. ليس من المستغرب ، يتم جمعها أيضا وصفاتهم المفضلة محلية الصنع من مختلف أنحاء العالم. ... قراءة المزيد
المطبخ الأوكراني غني وسخي. سمح الإقليم الكبير للبلاد بتشكيل مطبخ يضم تشكيلة واسعة من المنتجات ، من الخضار المعتدلة الحزام إلى الفواكه شبه الاستوائية ، ومن الأسماك البحرية والمأكولات البحرية إلى الألعاب البرية. وصفات من المطبخ الأوكراني ، كقاعدة عامة ، ليست معقدة. والأطباق غنية بالسمك والغنية والدهون ، تتكون من العديد من المكونات. فقدان الوزن على مثل هذا النظام الغذائي من غير المحتمل أن ينجح أي شخص. ولكن بالنسبة لأيام الشتاء الباردة ، فإن وصفات المأكولات الأوكرانية صحيحة تمامًا. ... قراءة المزيد
بدء محادثة حول المطبخ اليهودي ، لا يمكنك ذلكلاحظ أن الشعب اليهودي اشتهر منذ قرون في فن الطهي. هذا ينطبق على الأطباق الباردة والساخنة ، وبالطبع ، العجين الحلو والمخبوز. وصفات من المطبخ اليهودي يحكي عن طريقة الحياة والأذواق الوطنية والتاريخ والتقاليد من هذا الشعب. فهي مرتبطة بشكل لا ينفصم مع عاداتهم الدينية ، التي تضع قيودًا معينة على اختيار واختلاط أنواع معينة من المنتجات. على سبيل المثال ، هناك حظر صارم على استخدام لحم الخنزير من قبل يهودي ، وكذلك على مزيج من الحليب واللحوم. في الوقت نفسه ، يحتوي المطبخ اليهودي على عناصر من التغذية العقلانية. أساسا ، أولوياتها هي المنتجات ذات القيمة الغذائية والبيولوجية العالية ، والتي لديها عدد كبير من البروتينات والمعادن والفيتامينات ، يمتص بسهولة من قبل الجسم. وتشمل هذه المنتجات التي لا يمكن تعويضها الأسماك والدواجن. يتم تحقيق القيمة البيولوجية العالية للأغذية من خلال الاستخدام الماهر للمنتجات من أصل نباتي أو حيواني. مثال على ذلك يمكن أن يكون بمثابة غذاء وطني - kugoly أو مختلف الأطباق المحشوة. يهدف المطبخ اليهودي ، الذي يحد من وصفات استخدام البهارات ، إلى الحفاظ على المذاق الطبيعي للأطباق. عند الطهي ، يتم استخدام تقنيات الطهي مثل الغليان ، و pripuskanie ، والتنظيف تحت الغطاء مع إضافة الماء. وتجدر الإشارة إلى أن واحدة من ميزات هذا المطبخ الوطني هو استخدام واسع النطاق للدجاج الذائب أو الدهون. يتم استخدامه للقلي البصل والجذور ، فهي متمرس مع الوجبات الخفيفة الباردة ، إضافة إلى اللحم المفروم. ولكي نفهم أخيراً نوع الطعام الذي يفضله اليهود ، دعونا نطلق على أطباقهم المفضلة ، وهي: مرق الدجاج واللحم مع الخبز المحمص ، أو الماندلين ، أو المعكرونة محلية الصنع. في الصيف يستخدمون الحساء البارد ، وخاصة أنهم يحبون الشمندر. من الأطباق الثانية ، وغالبا ما تكون على طاولتهم ، السديم ، اللحم الحلو والحامض ، forshmak من الرنجة. مغرم جدا من الدجاج المحشو والأسماك ورقبة الدجاج. قطعة من العجين هي أغنية خاصة! فهي متنوعة في الشكل والطعم والحشو. المكونات المفضلة في الخبز هي الخشخاش والعسل والقرفة. لكن الشيء الأكثر قيمة في المطبخ اليهودي هو بساطة أطباقه. يمكن أن تشعر بها أي مضيفة تستخدم الوصفات المذكورة أدناه لتذوق أطباق المطبخ الوطني للشعب القديم. 
... قراءة المزيد
المطبخ الهندي وتقاليده في العديد من النواحيتمليها تقاليد الهندوسية ، الدين الرئيسي للهند. نباتي ، ومجموعة متنوعة من منتجات الألبان ، والاستخدام الواسع النطاق من الخضار والبقوليات - هذه هي السمات المميزة الرئيسية للمطبخ الهندي. هناك الكثير من ذلك ومشتركة مع مطابخ البلدان المجاورة - تايلاند والصين ونيبال. هذا هو ، أولا وقبل كل شيء ، الاستخدام الفعال للتوابل في الطهي. يمكن إعداد العشاء في النمط الهندي حتى من تلك المنتجات التي تكون عادة في متناول كل مضيفة. وصفات من المطبخ الهندي ليست معقدة ، ولكن غالبا ما تتكون من مجموعة متنوعة من المكونات. ... قراءة المزيد
المطبخ البولندي هو بالتأكيد خاص. ولكن ، مثل جميع المطابخ الأخرى من السلاف ، يتميز باستخدام واسع من اللحوم والأسماك والخضروات والحبوب. قدم التاريخ والجغرافيا مساهمتهما في تشكيل المأكولات البولندية ، مما جلب إليها تقاليد الشعوب المجاورة. نحن نقدم لك نظرة فاحصة على هذه الظاهرة ، كما وصفات المطبخ البولندي التي سوف تجد المزيد. ربما لم تكن هي الأكثر كلاسيكية وتقليدية ، ولكنها بالتأكيد ممتعة ولذيذة. وصفات من المطبخ البولندي بسيطة سواء من حيث المنتجات وأساليب الطبخ. كل شيء مألوف وغير معقد. بالطبع ، هناك أيضًا خصوصيات في مجموعة المنتجات في المطبخ البولندي الذي يميزها عن غيرها. ... قراءة المزيد