اجعل نفسك امرأة حقيقية

إيفجينيا بوليشوك (فيدوتينوفا)

instagram:evgeniyafedutinovavk.كوم / janeshomebaking - بدأ كل شيء مع الخبز للأقارب والأصدقاء. تدريجيا ، بدأت تحميل الصور من الخبز لها إلى Instagram ، وبدأت أوامر تأتي. قدمت أول كعكة لي في 13 أكتوبر 2014 ، وقبل ذلك بقليل بدأت في صنع المعكرونة والكب كيك. يمكننا القول أن النشاط التجاري "وجدني نفسي" ، ويسعدني جدًا أنني لست بحاجة إلى دبلوم مهندس تصميم بعد الآن! هناك عدد متزايد من الطلبات كل يوم. في هذا الأسبوع ، قدمت أكثر من 30 نوعًا من الكعك ، وحوالي 350 نوع من كعك المكرونة ، و 200 من أعشاب الفصيلة الخبازية ، و 150 كب كيك ، وكعكات الكعك ، وكرات البسكويت على عصا ، وملفات تعريف الارتباط ، وشخصيات مصطفة. من الجيد أن زوجي يساعدني لفترة طويلة - إنه من غير الواقعي التعامل مع هذا المبلغ وحده. كان هناك المزيد من الطلبات للسنة الجديدة ، لم أكن أنام لمدة 3 أيام! مواسم الذروة هي بالطبع عطلات. عدد العملاء في هذه الفترات يمر من 40 إلى 50 شخصًا. تؤخذ الكعك دائما! وفي أعياد الميلاد ، تمامًا مثل ذلك ، وفي الأعياد ، وهي جيدة جدًا! تكمن الصعوبة الأساسية في ضيق الوقت. بالإضافة إلى الخبز ، لا يزال لدي الكثير من الأشياء المهمة التي يجب القيام بها - مثل الدراسات ، العمل كمدرس. في الآونة الأخيرة ، احتلت حصة الأسد في ذلك الوقت من خلال التحضير لحفلات الزفاف الخاصة بهم ، وعادة ما يتلقى العملاء أوامر من المخبز بأنفسهم ، ولكن هناك أيضًا خدمة توصيل. يحملها زوج أو أبي - إلا أنني أثق بهم الحلويات بلدي! لقد حدث ، بالطبع ، أن الأوامر لم تؤخذ ، ولكنني وضعتها على الفور على Instagram - وعلى الفور كان الجميع على استعداد. أحيانا أحضر الأشياء الجيدة إلى البيت وأغمس أقاربي ، أحاول أن أجعل كل الأوامر فردية ، لكن ، بالطبع ، خطيتي مرئية في كل مكان. كان الترتيب غير العادي في ذاكرتي من فتاة حامل. بأمرها ، وضعت ملاحظة داخل الكب كيك ، وأعددت اللقلق بحقيبة - وهذا ما أخبرت به الأخبار السارة لزوجها! الناس يحبون كعك البسكويت - هذه حقيقة! لا الموس ، confit ، dacoise وأي شيء آخر ، ولكن كعكة الاسفنج العادية مع كريم لذيذ والفواكه الطازجة والتوت. تم اختيار الديكور من صفحتي في Instagram ، وأحيانًا نأتي بشيء جديد مع العميل.1 / 6 وصفي المفضل هو المالحمكونات الكراميل: * السكر - 300 غرام * الزبدة - 65 غرام * كريم 33 ٪ - 335 غرام * الملح - 1 ملعقة شاي .. التحضير: 1. يقسم كل السكر إلى 6 أجزاء - في مكان ما في 50 جم.في مقلاة ذات قاع سميك ، اسكب الدفعة الأولى من السكر وتذوب ، دون إزعاج ، إلى اللون الأصفر. إضافة 50 غراما من السكر المقبل ، تذوب مرة أخرى. للحصول على مزيد من ذوبان السكر الموحد ، قم بإمالة القدر في اتجاهات مختلفة. لذلك كرر 4 مرات أكثر حتى تذوب السكر .2. 3. ضع الأطباق مع الكريم على النار والحرارة ، ولكن لا تغلي. قم بتقليب السكر إلى اللون الأصفر ، والأهم من ذلك ، لا تطرف (في هذه العملية ، حرفيا دقيقة واحدة - وكل شيء ضائع). ثم يرفع عن النار ، إضافة الزبدة والملح. أضيفي الكريمة الساخنة ، ولكن ليس كلها دفعة واحدة ، لكن تدريجياً ، في عدة مقاربات ، تُحرك جيداً في كل مرة. مرة أخرى ، وضع المقلاة على النار والحرارة إلى 108 درجة ، مع غليان قوي في أقصى درجات الحرارة لمدة 4-6 دقائق. يختلف وقت الطهي حسب السماكة المطلوبة للكراميل بعد التبريد ، ونصائح الطهي: كن حذرا من المنتجات الأصلية ، حتى السكر والطحين والبيض! إذا كان هناك شيء لا ينجح - تغيير الشركة المصنعة ، حاول مرة أخرى وفي أي حال لا يأس! حسنًا ، حاول أن تخترع كل شيء بنفسك ، ولا تنسخ وصفات الآخرين: العب مع التركيبة ، والجرام ، والإضافات المثيرة للاهتمام ، وتعرف على ما تريد أن تستمتع به!1/4...قراءة المزيد

شوربة الخيار الباردة مع الزبادي وشراب الليمون من رئيس الطهاة في مطعم La Taverna Alexander Zhurkin

الصورة: صور غيتيالمكونات:زبادي بدون إضافات – 125 جرام خيار – 150 جرام شربات ليمون / ليمون – 50 جرام جمبري كوكتيل – 24 جرام زنجبيل طازج – 1 جرام عصير ليمون – 5 جرام عصير برتقال طازج – 5 جرام بقدونس – 1 جرام فلفل وردي – 1 جرام جرجير – 1 طريقة التحضير: يقشر الخيار وينزع منه البذور ويضاف إليه الملح قليلاً ويترك لمدة 5 دقائق. ثم اشطفها تحت الماء البارد الجاري وجففها بمنديل. ضعي الخيار المحضر في الخلاط، أضيفي الزبادي، واخفقي حتى يصبح ناعماً ثم أضيفي الزنجبيل الطازج واغمري الجمبري في الماء المغلي لمدة 5 ثواني، ثم اغمسيه في التتبيلة المكونة من عصير الليمون الطازج والبرتقال والبقدونس لمدة 30 دقيقة. نسكب الشوربة المحضرة في طبق عميق، ونضع في وسطها كرة من شربات الليمون، ونضع الجمبري حولها، ونرش الفلفل الوردي، ونزينها بالأعشاب المفرومة.قراءة المزيد

لحم الخنزير المتندل

الصورة: ديمتري بيرق/dbstudio وقت الطهي:20 دقيقة + وقت النقع: 454 سعرة حرارية لكل حصة لـ 4 حصص: 4 قطع من لحم الخنزير (حوالي 300 جرام لكل منهما)، 1 بصلة، 2 فص ثوم، 1 ملعقة صغيرة. نكهة الليمون، 1 ملعقة صغيرة. عصير ليمون، قليل من الكمون المطحون والكزبرة والكركم، 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة. ل. مربى المشمش، 1 ملعقة كبيرة. ل. خل التفاح، 1 ملعقة صغيرة. الزنجبيل الطازج المفروم، 1 ملعقة صغيرة. النشا والملح والفلفل نقطع الفيلم عن الحافة السميكة للحوم. ثلاثة بصل وفص ثوم واحد على مبشرة. يُضاف قشر الليمون والعصير والتوابل والزيت النباتي ويُغطى لحم الخنزير باللب الناتج. يغطى ويترك في الثلاجة طوال الليل. قم بشوي قطع لحم المتن على جميع الجوانب لمدة 8-10 دقائق، ثم قم بتغليفها بالزجاج واطهيها حتى تنضج. سخني المربى بالخل ونصف كوب من الماء في قدر. يُضاف الزنجبيل والثوم المتبقي ويُطهى لمدة خمس دقائق. صب النشا المخفف في كمية صغيرة من الماء. يمكن أن يصبح اللحم المطهو ​​على البخار على الفحم قاسيًا. من الأفضل اختيار لحم المتن المبرد.قراءة المزيد

حساء الشمندر

صورة:الموسم، تمثيل الفنادق الفاخرة سوف تحتاج إلى: البنجر المسلوق – 60 جرام خيار طازج – 20 جرام فجل أحمر – 20 جرام بصل أخضر – 10 جرام بيض – 1 قطعة مياه معدنية للشرب – 200 جرام ملح – 1 جرام التحضير: · اسلقي البيضة والبنجر. · اطحني الخيار والفجل وجزء من البنجر. ضعي كل شيء على طبق وزينيه بالبيض المسلوق والبصل الأخضر. ضعي البنجر المتبقي في الخلاط مع الماء والملح. اخفقي حتى يصبح ناعمًا واسكبي الحساء الناتج فوق المكونات المبشورة....قراءة المزيد

Kulebyaka مع الفطر ولحم الخنزير

1/2الصورة: أندري كراسنوفالصورة: أندريه كراسنوف سيبدو رائعًا على طاولة العام الجديد وعيد الميلاد. يمكن تقديمه كطبق رئيسي ساخن. بالمناسبة، الفعل "kulebyachit" يعني "العجن، اللف، الثني بيديك، النحت، الطبخ".قراءة المزيد

DJ Why وDJ Not جاهزان ليوم المطعم الصورة: الأرشيف الشخصي لرومان يانتشينكو...قراءة المزيد

برجر فيتا المشوي والخضراوات

صورة:قناة TNT ما تحتاجه خبز البرجر – 5 قطع لحم بقري مفروم – 1 كجم جبنة فيتا – 200 جرام بصل أحمر – 1 قطعة للصلصة نعناع – 30 جرام خيار – 1 قطعة طماطم – 1 قطعة زبادي يوناني – 150 مل ملح فلفل - حسب الرغبة - كوسة مشوية - 1 حبة فلفل حلو - 2 حبة طماطم - 3 قطع هليون - 200 جرام زيت زيتون - 50 مل. شكّلي اللحم المفروم على شكل أقراص مسطحة وطويلة واشويها على الجانبين لمدة 4 إلى 5 دقائق. ضعي شرائح الجبن على شرحات اللحم التي أوشكت على الانتهاء حتى تذوب قليلاً، لكن لا تتركيها تنتشر. يُقطع الخبز إلى نصفين ويُشوى لمدة دقيقتين على كل جانب.4. قطع البصل الأحمر إلى حلقات رفيعة.5. لتحضير الصلصة، يُقطع الخيار المقشر والطماطم والنعناع جيدًا. يُمزج مع الزبادي اليوناني ويُضاف الملح والفلفل.6. قم بتجميع البرجر: ضع قطعة من الجبن المخبوز على الخبز، وأضف الصلصة والبصل فوقها، ثم غطيها بالنصف الآخر من الخبز.7. بدلاً من البطاطس المقلية التقليدية، قم بشوي الخضار: قطع الكوسة إلى شرائح، والطماطم والفلفل إلى شرائح. ليس عليك قطع الهليون. نخبز كل شيء على الشواية لمدة 5 دقائق، نتبل الخضار المحضرة بزيت الزيتون والملح ونقلب....قراءة المزيد

كمثرى

معظم الناس لا يعرفون ما هو موجود في الكمثرىألياف أكثر من البرقوق. تحتوي حبة كمثرى متوسطة الحجم على 5 جرام من الألياف، بينما تحتوي حبة البرقوق على 3 جرام فقط! بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الكمثرى على فركتوز أكثر من الجلوكوز (كما هو معروف، لا يحتاج الفركتوز إلى الأنسولين لامتصاصه في الجسم)، لذا فإن هذه الفاكهة مفيدة لضعف وظيفة البنكرياس. يتم تضمين الكمثرى الطازجة والمجففة وكذلك المشروبات المصنوعة منها في الوجبات الغذائية للسمنة ومرض السكري....قراءة المزيد

عشية عيد الحب، ليندتتم إصدار حلوى ليندور في عبوات العطلات. صندوق أنيق على شكل قلب مزين بكريستال سواروفسكي ومملوء بشوكولاتة ليندور – هذا هو أفضل إعلان عن الحب، بحسب ليندت شوكولاتير. يخفي ليندور القلب الذائب الأكثر رقة والذي يوقظ الحواس. ظلت وصفة حلوى ليندور دون تغيير لمدة 60 عامًا. ومع ذلك، فإن شعبيتها في جميع أنحاء العالم لا تنخفض. يمكنك اختيار قلب أسود جريء مع الشوكولاتة الداكنة أو قلب قرمزي مع شوكولاتة حليب ليندت، وستسعد البلورات أحبائك تمامًا مثل الشوكولاتة. حاليًا، يمكن العثور على منتجات ليندور في مجموعة متنوعة من الأشكال – كرات الشوكولاتة والحانات وبيض عيد الفصح. سوف يلبي هذا النطاق متطلبات العملاء الأكثر تطلبًا.لينت الشوكولاتهإقرأ أيضاً:...قراءة المزيد

الإعلان في كوب واحد من هذامنتج هائل خلقته الطبيعة نفسها. هذا يعادل 7 سردين (مع العظام)، 2.5 كوب من البروكلي النيئ، 3 أكواب من الفول السوداني أو 4 أكواب من الفاصوليا السوداء.مع خالص التقدير، من الواضح أن كوبًا من الحليب هو طفلكسوف يشرب بسهولة أكبر بكثير من تناول كل ما سبق. وإذا كنا نتحدث عن الرضيع، فإن الحليب يصبح المنتج المفيد الوحيد. بالإضافة إلى الكالسيوم، يحتوي الحليب على عناصر قيمة مثل: الفوسفور، الذي يشارك في بناء خلايا الدماغ ويساهم في العمل المنسق للجهاز العصبي؛ فيتامينات ب، التي تساعد على محاربة التوتر وتخفيف التعب؛ فيتامين أ الضروري للرؤية وصحة البشرة. كل هذه الفيتامينات والعناصر الدقيقة موجودة فقط في الحليب الطبيعي. ولكن لماذا لا يكون لديك بقرة؟ لقد توقفنا عن تصديق النقوش الموجودة على الملصقات منذ زمن طويل. من الصعب أن تقنع نفسك بالخصائص المفيدة للحليب الذي لا يفسد لأكثر من شهر. لسوء الحظ، عند شراء الحليب، كثير من الناس لا ينتبهون إلى عملية تحضيره ولا يفهمون الفرق بين البسترة والتعقيم، ولكن دون جدوى يشرح العلماء بسهولة حقيقة "طول عمر الحليب". الحليب المعقم. في عملية التعقيم، التي تستخدمها الشركات المصنعة في كثير من الأحيان، يتم إحضار الحليب إلى درجة حرارة تزيد عن 100 درجة مع فترة احتجاز مؤقتة وتبريده. هذا العلاج يقتل جميع الكائنات الحية الدقيقة – فالفيتامينات الضارة والمفيدة تتحلل، وتتحول الدهون والبروتينات إلى أشكال أخرى. يصبح الحليب "ميتا". ولهذا السبب فإن المنتج الذي تتم معالجته بهذه الطريقة يتمتع بفترة صلاحية تصل إلى 6 أشهر. يعتبر الحليب المبستر أكثر صحة. أثناء البسترة، يتم تسخينه إلى 60 درجة، مما يسمح لك بالحفاظ ليس فقط على الفيتامينات، ولكن أيضًا على معظم الكائنات الحية الدقيقة المفيدة. إذا كانت العبوة مكتوب عليها "الحليب المعاد تكوينه"، فهذا يعني أنه باستخدام تقنيات خاصة، تم إعادة تكوين مسحوق الحليب بالماء. عندما يقول "حليب طبيعي" فهذا يعني أن محتواه من الدهون قد تم تنظيمه. محتوى الدهون الطبيعية الطبيعية في حليب البقر هو 3.4 درجة مئوية. 6% يعتمد ذلك على ما تأكله البقرة وحالتها والوقت من السنة وعوامل أخرى. عند إنتاج حليب قليل الدسم (1.5 – 2.5%)، لا يتم تخفيفه بالماء، كما يعتقد العديد من المستهلكين، ولكن تتم إزالة جزء الدهون الزائدة باستخدام الفواصل. في الوقت نفسه، لا يفقد الحليب عمليا قيمته البيولوجية؛ وتبقى كمية الأملاح المعدنية والفيتامينات فيه كما هي في الحليب غير الموحد. , – ستلاحظ بحق...قراءة المزيد