لا يكاد أي شخص لا يحب أكل الفطائر منالتفاح ، وخاصة إذا كان الفناء في فصل الشتاء والجسم يفتقر إلى الفيتامينات ، وتريد فقط مزاج الفاكهة. هل من الممكن مقارنة نكهة التفاح من الكعك محلي الصنع مع أي الحلويات التي يتم شراؤها على أساس النكهات الكيميائية ومعززات النكهة؟ أي مالك قادر على إرضاء نفسك وأحبائهم الحقيقية فطائر التفاح محلية الصنع طوال فصل الشتاء، فقط وضع كمية معينة من الوقت والجهد خلال فصل الصيف والخريف من الفراغات. لحسن الحظ ، التفاحات في خطوط العرض لدينا ليست غريبة وتنمو في جميع الحدائق والمساكن المنزلية تقريبا. حتى دون وجود الفاكهة المزروعة الخاصة بهم ، لن يكون ملء الفطائر من التفاح المشترى أقل ولذيذة ومفيدة. وهو ما يكفي لاختيار الوصفة الأكثر ملاءمة والنزول إلى العمل. ... قراءة المزيد

Lecho - طبق لذيذ وعصير ومشرق ، محبوب من قبل الناس في جميع أنحاء أوروبا. لها سريعة وسهلة لإعداد وتخزين ما يصل لفصل الشتاء، يتم تخزينها لفترة طويلة، والأهم من ذلك، هو لذيذ جدا وصحية. ... قراءة المزيد

وجاءت وصفة لطهي الجبن المطبوخ للنا من سويسرا. في الوقت الحاضر ، الجبن المذاب هو المنتج المفضل لمعظم الناس ، لأنه ليس فقط طعم طعم خفيف ، ولكن أيضا مفيد جدا للجسم. بالمقارنة مع الجبن الذائب الصلب ، يحتوي على نسبة أقل من الكولسترول ويمتصه الجسم بسهولة أكبر. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الجبن الذائب على كمية كبيرة من الفوسفور والكالسيوم ، وهي المسؤولة عن حالة الجلد والشعر والأظافر. أيضا في هذا المنتج هو الكثير من الكازين - بروتين ضروري للحياة البشرية. ميزة أخرى من الجبن الذائب هي مدة صلاحية طويلة ، حوالي 3-4 أشهر. يمكنك تحضير هذا المنتج في المنزل. بالإضافة إلى ذلك ، فإن وصفة لطهي الجبن محلية الصنع بسيطة جدا بحيث يمكن صنعها بواسطة طباخ مبتدئ. ... قراءة المزيد

وصفة lecho مفيدة لكل مضيفة ، كمامن ذوي الخبرة ، والمبتدئين. هذا المنتج من تعليب المنزل يرضي العين مع لونه المشرق ويتذكره ذوق غير عادي غير عادي. ليس هذا فقط طبق مستقل رائع ، لذلك لا يزال من الممكن استخدامه في كل مكان تقريبا وفي كل مكان. هذا إضافة إلى أطباق اللحم ، وقطعة من الأومليت مع الخضار ، وتضميد للبورش. وكيف مع البطاطا عظيم! و في كلمة "بارد" ، وضع الإجهاد بجرأة على كل من الأول والثاني "س". بعد كل شيء ، الفلفل هو مستودع من الفيتامينات والمواد المغذية. انظر ماذا تحتوي هذه الخضار: ... قراءة المزيد

الآن ، عندما تكثر رفوف السوبر ماركتمجموعة من الجرار مع الحفظ ، لا يزال العديد من ربات البيوت لجعل الفراغات لفصل الشتاء من تلقاء نفسها. لسبب وجيه، لأنه مهما عدتنا الشركات المصنعة التي حفظها لذيذ كما محلية الصنع، فإنه لا يزال واقع المعلبة المنزل مضيفة حصاد لفصل الشتاء مع الحب ورعاية الأسرة، وحتى في المقارنة لا يذهب مع "مخزن". كتب الطبخ، وشبكة الإنترنت وغيرها من المصادر توفر مجموعة متنوعة من وصفات لتخزين الشتاء: من الطماطم والخيار والباذنجان أو المبتذل، ببساطة شرائح ومختومة في زجاجة، إلى الأطعمة كاملة: الاسكواش الكافيار، سلطات الخضروات، adzhika. كثير من ربات البيوت يفضلن غير عادية، وصفات المعقدة التي يمكن مفاجأة أحبائهم والضيوف. واحد من هذه الأنواع من الحفظ، والذي يتم إعداده لفصل الشتاء، هي السلطة ولش. لش - انها لذيذة ومبهرج جدا الطبق، الذي هو مجموعة متنوعة رائعة من الجدول الشتاء. ... قراءة المزيد

الفطر المجفف يحتوي على قيمة غذائية عالية ،رائحة وطعم غنية ، والاحتفاظ تماما خصائصها المفيدة. مع مساعدة من مجفف كهربائي فمن الممكن لجعل إمدادات جيدة من الفطر لفصل الشتاء ، وقضاء بعض الوقت في هذا الشأن. للحصول على منتج عالي الجودة ، عليك أن تعرف أي عيش الغراب مناسب للتجفيف ، وكيفية إعداده بشكل صحيح ، وتجفيفه ، وبطبيعة الحال ، كيفية تخزينها بشكل صحيح. تقريبا يمكن تجفيف جميع الفطر الصالح للأكل ، ولكن لا يزال من الأفضل استخدام الأنواع الأنبوبية لهذا: قراءة المزيد

أطباق من عجينة رقيقة مسلوقة مع اللحمهناك ملء تقريبا كل مطبخ وطني. في روسيا، وهذا هو الرافيولي، الإيطالية - الرافيولي، جورجيا - khinkali في أرمينيا - بوراكاي في آسيا الوسطى - أشعة مانتا، الصين - فطيرة باللحم، في بورياتيا - الموقف، وروسيا البيضاء ودول البلطيق - koltunay (السحرة). باستثناء الاسم، فإنها تختلف في الشكل والحجم وأنواع اللحوم للحشو وطرق الصب و التقليدية إلى التوابل البلد وإعداد شاقة. تعد المانتاس الآسيوية الكبيرة ، على سبيل المثال ، أسرع بكثير من النبيذ الصيني الصغير أو الزلابية الروسية. ولكن في الواقع، في كل هذا التنوع واضحة صفة أساسية مشتركة: في منتصف قطعة سميكة، رقيقة العجين، لوضع اللحم المفروم مع البصل الخام والتوابل، وإغلاق فوق العجين حول حواف. متطلبات لملء هذه الأطباق هي اثنين فقط: يجب أن يكون لذيذ ولذيذ. لكن الاختبار أكثر صعوبة. لا ينبغي أن يكون فقط لذيذ في شكل الجاهزة ، ولكن أيضا: ... قراءة المزيد

الشتاء - هذا هو الوقت من السنة ، عندما الغذاءعدد كبير من الخضروات والفواكه المخللة. الخيار هي المنتجات الأكثر ملاءمة للنقع والمخللات لفصل الشتاء. يتميز الخيار المتبل بطعم ممتاز ويتم تخزينه بشكل جيد لفترة طويلة ، وبالتالي فإن كل ربة منزل لها وصفة خاصة بها ، والتي يمكنك إعداد الفراغات اللذيذة لفصل الشتاء. اعتمادا على الوصفة ، يمكن استخدام أساس التخليل إما خيار كبير ، أو الصغار والكبار (الجركين). هناك أيضا وصفات التي تنطوي على استخدام المفرش ، والخضروات كبيرة مع البذور. بالنسبة لمعظم الوصفات ، فالخيار الطازج مع العمود الفقري الأسود هو الأنسب. إذا كانت الخضراوات مغطاة بأشواك بيضاء ، فهذا يدل على نوع الحلوى الخاص بها ، والذي لا يتناسب مع التنقيط ، حيث تنفجر الأوعية في كثير من الأحيان. ... قراءة المزيد

حصاد التوت والخضراوات والفطر والخضر لفصل الشتاءأصبح بشعبية كبيرة. ولكن لضمان أن المنتج كان ذات نوعية جيدة لفترة طويلة ، لم يفقد مذاقه الأصلي ، فمن الضروري اتباع بدقة صيغة التحضير وتحمل جميع الشروط اللازمة. ولذلك ، فإن موضوع المحادثة سيكون اليوم: الصحيح ، وفي الوقت نفسه ، التخليل السريع والبسيط من الفطر ، وهذا هو - معالجة الفطر المغلي مع حامض الخليك مع إضافة التوابل. يجب أن تعرف كل ربة أنه في الأغذية المعلبة المنزلية المعدة بشكل غير صحيح يمكن أن تنتشر مسببات الأمراض مرض خطير جدا - التسمم الغذائي. تجنب هذا سيساعد في خلق بيئة حمضية لالفطر - التتبيلة ، التي تقتل فيها جميع الميكروبات. يجب أن يتم تنفيذ الفطر في غرفة ملائمة ، لأنه في تنفيذ هذه الأعمال ، فإن نقاء المنتج وتعقيم العبوة مهم جدًا. يمكن أن يكون الماعز الزيتية ، والفطر الأبيض ، podberezoviki ، الشيطاني ، chanterelles. طحالب لذيذة جدا ، من عجائن العسل ، الثعالب الخضراء ، ryadovki ، الفطر ، الخ. قبل نقع الفطر ، من الضروري تفكيكها حسب الأنواع. لا يُنصح ، على سبيل المثال ، بغلي الشيطانة بالزيت ، لأن هذا الأخير سيحصل على لون داكن غير سار. مثل هذه الفطر الكثيفة ، مثل الأبيض ، الشيطاني والبثور ، يجب أن لا تنضج مع الفطر ذات بنية أنعم ، لأنها تتطلب أوقات معالجة حرارية مختلفة. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يوضع في الاعتبار أن القبعات الكبيرة تطهى لفترة أطول من تلك الصغيرة ، لذلك لا تضعها في الأطباق في نفس الوقت. قبل البدء في الفطر ، ينبغي أن نتذكر أنه في الأبيض ، من المستحسن الحفاظ على الساقين boletus و poderezinovikov بشكل منفصل عن القبعات ، ويجب إزالة الزيوت فيلم لزجة. يتم تسخين البعوض قبل الطهي بالمياه المغلية ، والتي يتم سكبها بعد ذلك. يتم ذلك بحيث لا تتوهج التتبيلة في المستقبل. الخنازير و Valuvia تتطلب نقع أولًا في الماء البارد لعدة ساعات. ثم يغلي ثم يشطف بالماء البارد. بعد ذلك فقط هم مستعدون للتخليل. يعتمد طعم الفطر على التتبيلة المعدة جيدا ، والتي يتم إضافتها بدقة وفقا لصفة الخل والتوابل والتوابل. وهنا بعض من وصفات الفطر تخليل: ... قراءة المزيد

سالو هو طبق تقليدي وطني ، حارأحب من قبل الروس والأوكرانيين والبييلوروسية. يمكن أن يكون المملحة ، مسلوقة ، مدخنة وحتى المقلية. بمساعدته ، يمكنك إعداد الطعام ، ويمكنهم تناول اللحوم الخالية من الدهون. ومن المستحيل أن نتخيل المطبوخة بورش الأوكرانية التقليدية دون القشدة الحامضة، وشرائح النكهة من لحم الخنزير المقدد، والبصل الأخضر والفجل. هناك الكثير من الطرق لانتزاع لحم الخنزير المقدد في المنزل ، ولكننا سنتوقف عند النسخة الكلاسيكية من التمليح - جاف. هناك أيضا الكثير من طرق الطبخ الجاف. أولاً ، اختر القطعة المناسبة: يجب أن يكون الدهن ورديًا أبيض أو ناعمًا مع قطعة رقيقة من جلد الخنزير ، من الناحية المثالية إذا كانت القطعة تحتوي على خطوط صغيرة من اللحم. شراء أفضل في السوق ، لأنه هناك وأرخص ، وجديدة ، والخيار أكبر. والذي يختاره على وجه التحديد هو مسألة ذوق: شخص يحب سميكة ، شخص رفيع ، شخص مع عروق اللحم ، وشخص ما مع طبقة سميكة من اللحم. ومع ذلك ، لا ينبغي أن يكون سمك المثالية المثالي أقل من 3-4 سم ، لإعداد لحم الخنزير المقدد اللذيذ ، فإنه من غير المستحسن استخدام طبقة البطن أو القطع الرمادية. يعتقد الكثيرون أن مسحة الدهون الصفراء تشير إلى عمر المنتج ، لكن هذا ليس صحيحًا تمامًا. قد يظهر اللون الأصفر إذا كانت الدهون دهنية للغاية ، خاصةً ما يتعلق منها بالمنزل. ومع ذلك ، إذا كنت تشتري في السوق ، فمن الأفضل عدم اتخاذ هذا الدهن. إيلاء الاهتمام: الدهون لحم الخنزير المقدد أكثر صلابة و sinewy ، لذلك نحن نوصي باستخدام العقل من الشباب خنازير غينيا. القطع من الجزء الخلفي من الذبيحة أو من الجوانب هي الأفضل. لذلك دعونا نبدأ طبخ الدهون بطريقة جافة. التمليح ينطوي على العديد من الطرق المختلفة ، ولكن في قلب كل منها كمية كبيرة من الملح والتوابل. ... قراءة المزيد