سنة بعد سنة، أصبحت وصفة السلطة اليونانيةأصبحت مألوفة أكثر فأكثر لمطبخنا المحلي. هذا أمر مفهوم! خفيف بسبب الخضار (المكون الرئيسي) وفي نفس الوقت حشو بسبب الجبن الموجود في تركيبته. وكم هو جميل! وإذا كنت في حيرة من أمرك بشأن جبن الفيتا، الذي لا يمكنك شراؤه في كل مكان، فهناك حل: يمكنك تحضير سلطة يونانية مع جبن الفيتا. بالمناسبة، جبن الفيتا ليس أكثر من نسخة يونانية من الجبن المألوف. وهو أيضًا جبن طري مصنوع من حليب الأغنام أو الماعز، والذي يتم تخزينه في محلول ملحي. لذا فإن جبنة الفيتا مناسبة تمامًا لإعداد هذه التناظرية اللذيذة في الخارج لسلطة الخضار الصيفية مع الخيار والطماطم.
النسخة التقليدية من السلطة اليونانية مع brynza
في البداية، نقدم لك نسخة معدلةوصفة السلطة اليونانية . وهي تحتفظ بجميع مكونات السلطة اليونانية التقليدية باستثناء جبنة الفيتا التي سنستبدلها بجبنة الفيتا. مكونات:
- 4 خيار طازج
- 4 طماطم طازجة
- قرنة من الفلفل الحلو اللحم.
- رأس البصل الأحمر.
- 250 غرام من brynza.
- حفنة من الخس الخس.
- بنك الزيتون الأسود بدون حفر.
- زيت الزيتون
- عصير الليمون
- الملح والفلفل الأسود.
- اوريجانو وريحان.
تحضير:اغسل وجفف جميع الخضار وأزل البذور والأغشية من الفلفل. يتم دائمًا تقطيع خضروات السلطة اليونانية بشكل خشن! لذلك نقطع الخيار بالطول إلى قسمين، ثم نقطعه إلى نصف دائرة. نقطع الطماطم إلى مكعبات كبيرة، والجبن إلى شرائح مربعة، ونقطع السلطة إلى قطع صغيرة. حاول أن تبقي قطع الخضار المختلفة بنفس الحجم تقريبًا. أنت الآن بحاجة إلى تقطيع البصل الأحمر إلى نصف حلقات ويمكنك البدء في تجميع السلطة. ضعي الخضار المقطعة وأوراق الخس الممزقة في وعاء السلطة واخلطيها بلطف وتبليها بالصلصة. لتحضير الصلصة، اخلطي زيت الزيتون وعصير الليمون (ثلاثة إلى واحد)، أضيفي قليلًا من الأوريجانو المجفف والريحان والفلفل الأسود والملح. ضعي الجبن والزيتون المفروم خشنًا فوق السلطة.
نسخة مبسطة من السلطة اليونانية مع الجبن
الوصفة المبسطة لها أيضًا الحق في الوجود. بالإضافة إلى ذلك، فإن طعم هذه السلطة لا يتغير عمليا، ولكن وصفة الطبخ تذكرنا بسلطة الخضار التقليدية لدينا. مكونات:
- خيار طازج
- طماطم طازجة
- الفلفل البلغاري الطازج
- رأس البصل
- 150 غرام من brynza.
- 150 غ من الزيتون الاسود.
- عصير الليمون
- الزيوت النباتية.
التحضير: اغسلي جميع الخضار جيداً.إزالة القشرة من البصل وإزالة البذور والأغشية من الفلفل. ثم نقطع الخيار والطماطم والفلفل إلى مكعبات كبيرة ونقطع الجبن أيضًا. نقطع البصل إلى نصفين ويقطع كل نصف إلى نصف حلقات. قم بإزالة الزيتون (منزوع النوى!) من الجرة. نضع جميع المنتجات المحضرة في وعاء السلطة ونضيف القليل من الملح ونرش عصير الليمون ونتبل بالزيت النباتي. هذا كل شيء - السلطة جاهزة. علماً أن كل وصفة للسلطة اليونانية تتضمن مجموعة معينة من المنتجات، ومكوناتها الثابتة هي الخيار والطماطم والفلفل الحلو والبصل والجبن والزيتون. اختياري ولكن مفيد هو الخس والكبر والأنشوجة. بالمناسبة، يمكنك عمل صلصة خاصة للسلطة اليونانية، أو يمكنك الاستغناء عن الزيت النباتي العادي. حسنًا، يمكن استبدال جبن الفيتا التقليدي، كما تعلمون بالفعل، بنجاح بجبن الفيتا. جربه! طهي الطعام بكل سرور، وشهية طيبة! ننصحك بقراءة:
