Ще донедавна курячі крильцязалишалися для нас другосортним м'ясом. Що вважалося найласішим шматочком смаженої курочки? Звісно, ​​ніжка! Але, коли на прилавки магазинів просто обрушився потік імпортних стегенець, ми швидко ними переситілися і нарешті розкуштували інші частини курячої тушки. Ми гідно оцінили крильця, які, до речі, в Європі здавна вважалися мало не делікатесом. Щоправда, належного вміння у приготуванні крилець нам поки що не дістає. Пропонуємо вам рецепт по-справжньому смачної та вишуканої страви з курки. Якщо ви ще не вмієте готувати курячі крильця в медово-соєвому соусі, то саме час цьому навчитися.

Курячі крильця в духовці

Мінімум зусиль та продуктів, простота приготування, а на виході – чудова вечеря. Що ще потрібне? Хіба що сам рецепт приготування крилець у духовці. Інгредієнти:

• Курячі крильця -1 кг
• Мед - 2 столових ложки
• Соєвий соус - 4 столових ложки
• Рослинна олія

Приготування:Для цієї страви підійдуть навіть заморожені крила курей, які, звичайно, потрібно заздалегідь розморозити. Крильця добре промиваємо і очищаємо від залишків пір'я і «пеньків». Складаємо крильця у велику миску або каструлю, додаємо до них соєвий соус та мед. До речі, мед бажано брати рідкий (молодий) і лише натуральний. Якщо рідкого меду у вас немає, то розігрійте на водяній бані густий. Перемішуємо крила з медом та соєвим соусом, намагаючись добре обмазати всі крила. Залишимо поки крильця в мисці і підготуємо деко: застелимо його фольгою і змажемо зверху олією. Потім вкладемо на лист крила і поставимо його в духовку. Готуємо на середньому вогні близько сорока хвилин. Примітка: Деко з крильцями потрібно ставити ще в холодну духовку. Тоді м'ясо зарум'яниться рівномірно і не підгорить.

Крильця по-китайськи

Страва виходить в міру гострим та пряним. А присутність у ньому томата робить крильця китайською чимось схожими на чахохбілі. Але це зовсім інша страва. Спробуйте! Інгредієнти:

• Курячі крила - 2 кг
• Мед - 3 столових ложки
• Соєвий соус - 3 столових ложки
• Томатний соус - 3 столових ложки
• Часник - 2 зубчики
• Рослинна олія;
• Сіль.

Приготування:Кришки миємо, обсушуємо, очищаємо від зайвих пір'їнок і розрізаємо на дві частини (так їх зручніше обсмажувати). Роздавлюємо часник і приправляємо крила часником і сіллю. На велику сковороду наливаємо олію, розжарюємо її і обсмажуємо крильця так, щоб вони тільки підрум'янилися. Крильця обсмажуємо порційно, викладаючи в сковороду частинами. Потім складаємо всі крила в жаровню, додаємо соєвий та томатний соус і ще раз обсмажуємо всім разом. Коли крильця будуть готові наполовину, кладемо в жаровню мед, перемішуємо крила і, постійно помішуючи, доводимо страву до готовності. Якщо томатний соус досить солоний, то солі в страву додавати не потрібно. У цьому рецепті можна використовувати не тільки рідкий мед: він добре розчиниться в гарячих соусах.

Глазуровані курячі крильця

Ви здивовані?Це зрозуміло: глазурованими зазвичай буває сирки та тістечка, а тут – курка. Однак ця страва виходить не тільки смачною, але ще й надзвичайно красивою. Чи не вірите? Пробуйте! Інгредієнти:

• Крила курячі - 1 кг
• Соєвий соус — на ваш розсуд
• Мед - 5 столових ложок
• Рослинна олія

Приготування:Вимиті та обсушені крила розрізаємо на три частини (по суглобах). Найбільш кінчики крилець нам не знадобляться. Тому відкладіть їх - потім додайте в курячий супчик або пригостить кішку або собаку). Складаємо порізані крила в миску та заливаємо соєвим соусом. Перемішуємо та додаємо до них мед (рідкий). Наливаємо в сковороду олію, розжарюємо і викладаємо крила. Постійно помішуючи, обсмажуємо на середньому вогні близько десяти хвилин. У результаті ви побачите, як мед почне карамелізуватися, крильця набувати темно-золотистого кольору, а глазур густіти. Готові крильця викладаємо на блюдо та подаємо з легким гарніром. Щоб крила не залишилися сирими всередині, їх перед обсмажуванням можна пропарити, накривши сковороду кришкою. Викладаючи крильця в жаровню, не залишаєте в мисці соус з медом - його теж злийте в сковороду.

Курячі крильця з кунжутом

Ще один варіант приготування крил у медово-соєвому соусі. Тільки цього разу ми додамо до них ще й кунжут. Побачимо, що вийде? Інгредієнти:

• Курячі крильця (скільки хочете);
• мед;
• Соєвий соус;
• кетчуп;
• Смажений кунжут;
• Рослинна олія.

Приготування:Курячі крильця миємо, обсушуємо і розрізаємо на три частини (за фалангами). Найбільш кінчики крил готувати не будемо - візьмемо ті шматочки, що більше. Готуємо соєво-медовий соус. Для нього беремо мед, кетчуп та соєвий соус у рівних пропорціях, а скільки саме – залежить від кількості крилець. Змішуємо всі інгредієнти та злегка збиваємо їх вилкою або віночком. Ставимо на вогонь суху сковороду, наливаємо в неї олію і злегка обсмажуємо курячі крила. Потім заливаємо все соусом, накриваємо кришкою і залишаємо гасити на повільному вогні приблизно півгодини. Після цього знімаємо з жаровні кришку, додаємо вогонь і обсмажуємо крильця, безперервно їх перевертаючи. В результаті такого обсмажування м'ясо вбере соус і підрум'яниться (на це нам знадобиться хвилин п'ятнадцять). Ось і все – крильця готові, можна подавати на стіл.

Крильця в медово соєвому соусі з горіхами

Дуже цікавий рецепт приготування курячих крил. Соус із горіхами – це дуже смачно! Обов'язково спробуйте приготувати. Інгредієнти:

• Крила курячі - 1 кг
• Мед - 3 столових ложки
• Грецькі горіхи;
• Соєвий соус - 3 чайних ложки
• Рослинна олія - ​​3 столові ложки
• Спеції за смаком

Спочатку готуємо соус для обсмажування.Ядерця волоських горіхів подрібнюємо в блендері, кавомолці або звичайній ступці. Потім змішуємо горішки (приблизно три столові ложки) з соєвим соусом і медом. Додаємо олію і все ретельно перемішуємо. Крильця миємо і обсушуємо, а потім обмазуємо їх соусом. Підготовлений лист застилаємо фольгою і викладаємо на нього крила. Ставимо деко в духовку та запікаємо крильця на середньому вогні приблизно двадцять хвилин. Потім додаємо вогонь і даємо їм добре підрум'янитися протягом десяти хвилин. Подаємо з гарніром.

Курячі крила з ананасами і картоплею

Хочете побалувати себе вишуканою стравою чи здивувати гостей? Тоді цей рецепт для вас. Крильця в рум'яній медовій скоринці з ароматом ананаса. Пробуємо? Інгредієнти:

• Крильця курячі - 0,5 кг
• Консервовані ананаси - 1 банка
• Соєвий соус - 3 столових ложки
• Мед - 2 столових ложки
• Ріпчасту цибулю - 1 головка
• Картопля - 5-6 штук
• Вершкове масло

Приготування:Миємо, обсушуємо та розрізаємо крильця на три частини. Готуємо маринад: змішуємо три столові ложки сиропу з банки з ананасами, соєвий соус, мед та спеції за смаком. Кладемо крила в каструльку, заливаємо їх маринадом і залишаємо приблизно на півгодини. Поки крильця маринуються, почистимо і наріжемо кружальцями картоплю, поріжемо півкільцями цибулю, включимо духовку. На деку, змащеному вершковим маслом, розкладемо картоплю, а зверху покладемо цибулю і посолимо. Поверх цибулі розкладемо промариновані крильця та нарізані ананаси. Заливаємо все маринадом і ставимо у розігріту духовку. Через п'ятнадцять хвилин запікання, виймаємо лист, перевертаємо крильця і ​​знову прибираємо в духовку ще на п'ятнадцять хвилин. Все готове! Можна дивувати гостей.

Курячі крильця в медовій скоринці з імбиром

Цей рецепт відрізняється від інших самим принципом приготування медової глазурі. Якщо ви зробите крильця саме так, то вони у вас гарантовано не підгорять. Почнемо? Інгредієнти:

• Курячі крила - 1 кілограм
• Соєвий соус - 3 столових ложки
• Мед - 2 столових ложки
• Часник - 3 зубчики
• Імбир свіжий - шматочок корінця розміром в 2 сантиметри
• Томатна паста - 3 столових ложки
• Вершкове масло - 3 столових ложки
• Рослинна олія - ​​3 столові ложки

Приготування:Крила миємо, обсушуємо та розрізаємо на дві частини. Викладаємо їх у каструльку і заливаємо соєвим соусом, змішаним з олією. У цьому маринаді залишимо крила на півгодини. Потім викладаємо крильця на застелений фольгою лист і запікаємо в духовці теж півгодини. Поки крила запікаються, підготуємо основу для медової глазурі: почистимо і подрібніть часник та імбирний корінь, розтопимо у сковороді вершкове масло та мед. Додаємо до олії соєвий соус та розведену теплою водою томатну пасту. Уважаємо крильця з духовки та швидко обсмажуємо їх на сковороді з медово-соєвим соусом. Поки крила обсмажуються, не забуваємо їх перевертати, щоб вони поступово покрилися глазур'ю. Готові крильця виймаємо зі сковороди, поливаємо зверху соусом, що залишився, і залишаємо на деякий час. Глазурь підсохне, а крильця стануть ще смачнішими. Між іншим, так само можна готувати не тільки курячі крильця, але інші частини курки. Наприклад, грудку або зняте з стегенця філе: це вже як вам більше подобається. Тож пробуйте, експериментуйте і готуйте із задоволенням. Приємного апетиту! Радимо почитати:

Comments

comments