Новий рік на порозі!Ми всі як зачаровані чекаємо на це чарівне свято. І, звісно, активно до нього готуємось! Наводимо порядок у будинку, купуємо подарунки, продумуємо меню новорічного застілля і намагаємося прикрасити будинок відповідно до традицій, що склалися. Один із найважливіших етапів підготовки до зустрічі Нового року – сервірування новорічного столу. Це, мабуть, заключний та дуже відповідальний етап. Тому до сервірування новорічного столу треба підійти творчо. Існують правила застільного етикету, але місце креативу є тут! А Новий рік, напевно, найкращий привід виявити свої таланти кулінара та дизайнера. До того ж кожен новий рік має свою символіку (за східним календарем). І це дозволяє нам поєднувати традиції та новаторські ідеї в оформленні та сервіруванні новорічного столу. То як же оформити святковий стіл Нового 2012 року, року Чорного Водяного Дракона? Розгляньмо можливі варіанти сервірування домашнього новорічного столу.
Загальні правила сервірування новорічного столу 2012
Якщо орієнтуватися на східну символіку, тозустрічаючи рік Дракона, слід врахувати його кольори і стихію. Дракон любить все, що сяє, переливається і блищить. . Традиційні кольори року Дракона – жовтий, чорний і зелений. Цілком доречно буде присутність цих кольорів на посуді, серветках або скатертині. декоративні композиції. Наприклад, головки живих квітів. або ялинкові кульки, що плавають у широкій вазі. А вже гарячі плаваючі свічки – взагалі ідеальний варіант для року Водяного Дракона. Завжди були і залишаються актуальними новорічні різдвяні малюнки. Дзвіночки, банти, хвойні гілочки, сніговики, морозні візерунки, Діди Морози та ін. Найпростіше знайти паперові серветки з такими малюнками. Основні правила сервірування будь-якого святкового столу (у тому числі і новорічного) ніхто не Вони кажуть, що для урочистого сервірування необхідно, щоб стіл був покритий тільки скатертиною (ніяких клейонок, навіть дуже красивих!), щоб посуд і столові прилади були витримані в одному стилі і поєднувалися за кольором зі скатертиною і серветками.
Сервіровка новорічного столу для великого родинного свята
Велике сімейне свято – це, як правило,багато людей, довге та веселе застілля. Тому організувати новорічний стіл потрібно так, щоб усім гостям та домочадцям було насамперед зручно. Стіл для сімейного свята накривають у самій просторій кімнаті будинку, розташовуючи його по центру та застилаючи красивою скатертиною. Скатертина повинна рівномірно звисати зі столу (на 25-40 см). Для оформлення новорічного столу можна використовувати дві скатертини, що поєднуються чи контрастні за кольором. Особливо красиво таке поєднання виглядатиме на круглому чи овальному столі. Для кожного, хто сидить за столом, ставлять неглибоку столову тарілку, а на неї - закусочну (пиріжкову). Відстань між сусідніми тарілками має становити не менше 50 см. Ніж кладуть праворуч від тарілки, повернувши до неї вістрям. Виделку – ліворуч, зубцями догори. Десертні ложки кладуть поруч із ножем (праворуч від нього). Якщо в сервіруванні столу ножі і ложки не передбачені, то вилки мають праворуч від тарілки (спрощений домашній варіант). Чарки, фужери та склянки розташовують позаду тарілки (ближче до центру столу). Тканинні серветки кладуть на тарілку зверху. Їх акуратно потрібно скласти (корабликом, віялом, будиночком) або просто згорнути в трубочку і перев'язати кольоровою стрічкою або ялинковим дощем (мішурою). Текстильні серветки також можна покласти під тарілку або праворуч від неї. Якщо плоско складена серветка лежить на тарілці поруч із нею, зверху на серветку можна покласти всі столові прилади: вилки, ножі, ложки. Паперові серветки ставлять у серветниці. Для сервірування домашнього святкового столу можна також великі красиві паперові серветки покласти поруч з тарілкою кожного гостя. Загальні закуски (салати, м'ясні та сирні нарізки, бутерброди) мають у своєму розпорядженні так, щоб усім гостям було зручно їх брати. Для великого столу та великої кількості гостей кожну страву бажано продублювати, щоби не передавати тарілки з одного кінця столу на інший. Фрукти на святковому столі розставляються у вазах. Виноград ділять на невеликі пензлики, мандарини чистять і ламають на часточки, апельсини нарізають кружальцями, яблука та груші – скибочками. Алкогольні напої, соки, лимонад та мінеральну воду розміщують на обох кінцях столу або на окремому столику.
Сервіровка столу для молодіжної новорічної вечірки
Для молодіжної новорічної вечірки дужеПридатним варіантом стане сервірування столу-буфета (шведського, фуршетного столу). спілкуванні. Крім того, стіл-буфет звільняє господиню від багатьох обов'язків, оскільки шведський стіл. Як правильно сервірувати фуршетний стіл? Такий стіл встановлюють біля стіни або вікна, накривши його широким і довгим скатертиною майже до підлоги. ящики, які також накривають скатертиною. На плоскому фуршетному столі На ярусному столі-буфеті зверху ставлять солодощі і фрукти, а на нижній ярус овочеві, рибні та м'ясні закуски. (Без ножа): тарталетки, нарізка, тости, канапе. Сервірування фуршетного столу не поступиться звичайному по своїй урочистості, якщо страви красиво прикрасити і розкласти. в глеки і графини. столі-буфеті має бути залишене вільне місце, куди гості могли б поставити свої наповнені тарілки. І ще важливо не забути про окремий столик (тумбочку з підносом), на який гості могли б поставити Використовуваний посуд. Подібне новорічне сервірування столу не виключає святкового оформлення. Одним словом, який би варіант ви не обрали, пам'ятайте, що Підходьте до цього процесу творчо, проявіть свої дизайнерські таланти і тоді це свято повністю відповідатиме чарівній атмосфері новорічної ночі та очікування дива!
