Найчастіше салати готують на святковий стіл,адже вони служать прекрасним гарніром до м'ясної чи рибної страви. Зазвичай жоден урочистий захід не обходиться без цієї страви. Звичайно, якщо ви плануєте здивувати гостей своїми кулінарними вміннями, то найкраще використовувати екзотичні та незвичайні рецепти. Для домашнього вживання підійдуть простіші варіації, наприклад, салати з овочами, з куркою та свіжими печерицями, з ананасом та авокадо тощо. У такому разі для господині першочергове завдання не вразити, а нагодувати. Але сьогодні більшість жінок виконує не лише роль дружини та матері, яка веде домашнє господарство, а й встигає будувати кар'єру. Тому для втомленої після трудового дня господині ідеальними будуть рецепти швидких і ситних страв, які можна зробити лише за кілька хвилин. Розглянемо кілька із них.

Яскравий овочевий салат

Почнемо з простого набору:помідорів, цибулі і солодкого перцю, а також огірків. Рецепти овочевих салатів, напевно, найпростіші з усіх можливих. Вони корисні, багаті на вітаміни, крім того, приготування таких страв займає від сили п'ять-десять хвилин. Багато хто заправляє їх майонезом або сметаною, але ми пропонуємо скористатися олією. Це менш калорійно, а значить, не таке згубно для фігури. Тому, якщо ви сидите на дієті, така страва - оптимальний варіант. Інгредієнти:

• червоний і жовтий болгарські перці - по одній штуці кожного
• ¼ склянки яблучного оцту
• два середніх огірка
• 0,5 чайної (без гірки) ложки кропу (свіжого або замороженого)
• дві великі ложки оливкової олії
• одна кримська цибулина (можете замінити звичайною)
• невелика щіпка свіжомеленого чорного перцю
• два великих томата
• кухонна сіль
• трохи цукру для смаку

Спосіб приготування:Спочатку наріжте тонкими півкільцями солодкий лук і перці, а свіжі помідори та огірки - середні кубики. Іноді трапляються томати з товстою шкіркою, досить жорсткі, тому їх краще очистити. Для цього обдайте овочі окропом, зачекайте близько хвилини, а потім залийте холодною водою. Через перепад температури шкірка лопне, і ви зможете легко її зняти. Тепер займіться заправкою. В окремій піалі змішайте яблучний оцет з олією, сюди ж висипте дрібно нарізаний кріп (можете використовувати петрушку або з'єднати обидва ці інгредієнти), трохи цукру та кухонної солі, а також щіпку меленого перцю. Отриманим соусом залийте томати, огірки, кримську цибулю та болгарський перець, перемішайте все це ложкою та залиште настоятися на десять хвилин. Рецепти салатів овочевих різноманітні - ви можете змішувати будь-які інгредієнти на свій смак. Любите оливки чи маслини? Додайте їх у блюдо, адже чим більше складових до нього увійде, тим смачніше. Також доречним використовуватимуть спеціальні спеції.

Салат «Весняна свіжість»

Дуже незвичайні рецепти салатів, що складаються зовочів та фруктів. Така страва підійде на всі випадки життя: для святкового обіду, для ланчу чи пікніка на лоні природи. Його можна подати до соковитого стейку або запеченої курки. До того ж, напередодні холодів, коли рано темніє, з'являється легкий сум і туга за літом, така апетитна страва підніме настрій і нагадає про весело проведений відпочинок. Ми робили салат з олією, якщо ви віддаєте перевагу майонезу, змішайте його з лимонним соком і заправте страву. Інгредієнти:

• один великий авокадо
• два стиглих томата
• огірок - одна штука
• 100 грамів Моцарелли (можете використовувати менш дорогий сир)
• один невеликий пучок зеленого салату
• морська сіль - щіпка
• редис - один пучок
• 30 грамів оливкової олії
• трохи свіжої зелені

Спосіб приготування:Розділіть за допомогою ножа авокадо на дві частини, вийміть кісточку і з кожною зніміть шкірку. Потім наріжте м'якоть на маленькі шматки, а стиглі томати, сир і огірки - на невеликі кубики. Листя салату та редьки поріжте тонкими смужками. Для заправки з'єднайте з олією трохи солі та зелені, яку заздалегідь дрібно нарубайте. Тепер змішайте всі інгредієнти та викладіть їх у гарний посуд. Ось і все, ваша страва готова! Можете на готовий салат вичавити лимонний сік: він додасть приємну кислоту і зробить страву ще апетитнішою!

Салат по-грецьки

Рецепти страв з оливками очолює корольсалатів - "Грецька". Ми пропонуємо випробувати його класичний варіант. Ця легка, яскрава і дуже соковита страва стане універсальною прикрасою будь-якого застілля. Воно сподобається всім: і дітям, і дорослим, і старшому поколінню. Інгредієнти:

• ½ банки оливок або маслин
• 150 грамів Фети
• п'ять штук стиглих помідорів
• один великий огірок
• три великі ложки оливкової олії (можете заправити іншим рослинним)
• трохи кухонної солі
• мелений перець
• ріпчаста цибулина

Спосіб приготування:За допомогою ножа наріжте великими шматками стиглі томати та огірок, а попередньо очищену цибулю – тонкими півкільцями. Ми пропонуємо використовувати кримську цибулину: вона дуже солодка і в поєднанні з оливковою олією надає страві оригінального смаку. Тепер подрібніть Фету пальцями і додайте до вищезгаданих овочів. Щодо оливок, то їх кладуть або цілими, або ріжуть на невеликі кільця. Змішайте всі інгредієнти з рафінованим (рекомендуємо це, оскільки воно не гірчить) оливковою олією, злегка посоліть на свій смак, потім додайте чорний перець. Можна замінити оливки на маслини, також деякі рецепти пропонують у заправку налити трохи лимонного соку — виходить дуже смачно! Приємного апетиту!

Салат з макаронами і овочами

Найчастіше овочеві салати з оливковою олієювиходять легкими, «вітамінними» та добре засвоюються шлунком. Але є більш ситні рецепти, і ми якраз пропонуємо один із них. Ця страва — чудовий перекус для невибагливих жінок, і його також можна подавати як гарнір до м'ясних виробів. Зазначених продуктів вистачить на п'ять-шість порцій. Інгредієнти:

• ¼ кілограма італійських макаронних виробів
• кілька пір'їнок зеленої цибулі
• невеликий часниковий зубчик
• великий болгарський перець - одна штука
• два середніх помідора
• огірок - одна штука
• четверта частина склянки рослинного масла (ідеальний варіант - оливкова)
• одна-дві щіпки солі
• трохи лимонного соку (можете використовувати лайм)
• чорний перець - на ваш розсуд
• 150 мілілітрів томатного соку

Спосіб приготування:На початковому етапі необхідно приготувати макарони. Для цього доведіть воду до кипіння; коли почнуть з'являтися бульбашки, злегка посоліть і висипте макаронні вироби, варіть приблизно сім-десять хвилин, а потім відкиньте на друшляк. Тепер наріжте дрібними кубиками яскраві томати та огірок, а болгарський перець - кільцями, пір'я зеленої цибулі дрібно наріжте. Для заправки в окремій мисці змішайте з олією кислий лимонний, а також томатний, сік, додайте цибулю, подрібнений часниковий зубчик, трохи посоліть і приправте ароматними спеціями. Готовою сумішшю залийте овочі, але з'єднайте їх перед цим із теплими макаронами. За бажанням можете прикрасити страву тертим голландським сиром або горіхами. Деякі не проти приправити такий салат майонезом, але ми не рекомендуємо цього робити. Краще все-таки скористатися олією — так страва виходить не важкою і не лягає «камінням» у шлунку.

Салат «Корисний селера»

Медиками вже давно доведено незаперечнукорисність селери. По-перше, він підвищує фізичну та розумову активність, по-друге, його корінь та стебла сприяють очищенню організму від шкідливих токсичних речовин, тому овоч є чудовим помічником у боротьбі за ідеальну фігуру. До того ж, він допомагає впоратися з проблемами підвищеного артеріального тиску. Вживаючи його в їжу, ви станете енергійним та бадьорим. Рецепти страв з селери дуже різноманітні - його використовують для салатів, просто відварюють або обсмажують і подають як гарнір. Спробуйте запропонований варіант! Інгредієнти:

• ананас в консервах
• 200 грамів стебел селери
• дрібка солі
• цукрова пудра, чорний перець - за смаком

Для заправки:

• рослинне масло - три столові ложки
• салатні листя - для прикраси
• одна велика ложка лимонного соку

Спосіб приготування:З|із| банки з консервованими ананасами злийте зайву рідину, а потім поріжте його часточки на невеликі шматки. Якщо ви вирішили використати свіжий фрукт, то спочатку зніміть з нього шкірку, а потім обробіть ножем. Стебловий селера наріжте тонкими кружальцями. Щоб зробити соус з олією, з'єднайте його з цукровою пудрою, свіжим лимонним соком, невеликою кількістю солі і ароматного перцю, а потім вилийте в мікс з ананасів з селери і ретельно перемішайте. На дно тарілки, в якій плануєте подавати страву, викладете яскраве салатне листя, а зверху - готову страву. Для прикраси використовуйте свіжу м'яту чи соковиту зелень петрушки.

Салат з квасолі

Така економічна страва з квасолі, заправлена ​​олією, — джерело енергії. Інгредієнти:

• половина кілограма розваристої квасолі
• 300 грамів білого лука
• часник - одна головка
• 100 грамів горіхів (ми використовували волоські)
• сіль на ваш смак
• щіпка чорного перцю
• 40 грамів соняшникової олії

Спосіб приготування:Щоб квасоля добре розварилася, заздалегідь (за чотири години до початку готування) замочіть її в холодній воді, потім цю рідину злийте і замініть окропом, після поставте каструлю на тихий вогонь і варіть до повної готовності. Очистіть цибулю і поріжте її шматками і пасеруйте в олії. З волоських горіхів зніміть шкірку і подрібніть їх ножем, також зробите і з часником. З'єднайте всі інгредієнти, додайте|добавляйте| трохи солі, перцю і добре перемішайте ложкою. Радимо почитати:

Comments

comments