Салати з оливковою олією не лише надзвичайносмачні, але дуже корисні. Адже не дарма багато рецептів салатів включають до свого складу оливкову олію. Оливкова олія містить масу корисних речовин: провітаміни А, вітаміни Е, К, поліфеноли. Воно благотворно діє на серцево-судинну систему, покращує травлення та має цілющі властивості в цілому. Однак нерідко оливкова олія холодного віджиму має дещо своєрідний запах, який подобається не всім.

Як вибрати масло?

Яку ж олію слід вибирати, щоб салати,Заправлені ним, не втратили своєї апетитної привабливості? Більше всього для заправки салатів підходить нерафінована оливкова олія Extra Virgin Olive Oil. природний смак та запах. Наприклад, оливкова олія. Ideal виробляється методом прямого віджиму в одній з найродючіших провінцій Іспанії - Севільї, де дозріває особливий сорт оливок. , у крайньому випадку, з боротьбою із зайвими кілограмами. Якщо і ви сприймаєте оливкову олію саме так, то для вас підійдуть рецепти овочевих салатів.

Салат «Грецький»

Зрозуміло, не можна обійти увагою салат "Грецький", що став справжньою класикою. Для приготування салату вам знадобляться наступні інгредієнти:

• 1/2 кілограма помідор середнього розміру.
• 400 грам свіжих огірків.
• 1 головка солодкого ріпчастої цибулі.
• 250 г солоного сиру — в ідеалі Фета.
• 1 банка маслин (чорних) без кісточки.
• Листовий салат.
• 7 столових ложок оливкової олії.
• 2 столових ложки лимонного соку.
• Трохи чорного меленого перцю.

Приготування салату:Огірки очистіть від шкірки і наріжте кубиками великого (!) Розміру, також поріжте і помідори. Очистіть цибулю і поріжте її досить товстими півкільцями, товщина яких повинна бути не меншою, ніж півсантиметра. Потім очистіть перець і поріжте кубиками. Листя салату не можна різати — його необхідно нарвати великими шматочками, поламати сир Фета. Дві третини овочів викладіть на тарілку, потім другим шаром викладіть шматочки сиру та полийте половиною оливкової олії. Овочі, що залишилися, і оливки викладете поверх сиру. Знову полийте маслом, що залишилося, і збризкайте лимонним соком.

Салат «Літній»

Літній салат & # 8212; просто криниця вітамінів ікорисних речовин. Крім того, завдяки сиру, що входить до його складу, салат дуже ситний, але в той же час низькокалорійний. Вам знадобляться такі інгредієнти:

• 5 середнього розміру свіжих помідорів.
• 2 свіжих невеликих огірка.
• 1 головка солодкого ріпчастої цибулі.
• 2 курячих яйця.
• 200 грам будь-якого твердого сиру.
• 5 столових ложок оливкової олії.
• Сіль і перець за смаком.

Курячі яйця відваріть, остудіть і очистіть,наріжте дрібними кубиками. Цибулю наріжте дуже тонкими кільцями і все трохи посоліть і поперчіть. Натріть на дрібній тертці сир, після чого викладіть салат у салатник, додайте олію, перемішайте та посипте сиром. З боків прикрасьте салат тонко нарізаними кружальцями очищеного від шкірки огірка.

Салат «Весняний»

Набрид салат "Літній"? Приготуйте «Весняний». Вам знадобляться такі інгредієнти:

• 2 моркви середніх розмірів.
• 1 великий помідор.
• 50 грам білокачанної капусти.
• 2 огірка середніх розмірів.
• 3 столових ложки оливкової олії.
• Сіль і перець за смаком.

Наріжте довгою тонкою смужкою капусту таморкву, помістіть в миску, трохи поперчіть, посоліть і залиште на кілька хвилин, щоб овочі пустили сік. У цей час наріжте дрібними кубиками помідори та огірки, потім додайте до капусти та моркви. Заправте салат оливковою олією, посоліть, поперчіть і викладіть салатник.

Салат «Мексиканський»

З приготуванням цього салату доведеться трохиповозитися. Але навряд чи його оригінальний смак залишить байдужим навіть найпримхливішого привереду. Для приготування препарату вам знадобляться такі інгредієнти:

• 2 свіжих невеликих огірка.
• 2 невеликих солодких помідора.
• 1 солодкий болгарський перець.
• 50 грам консервованої кукурудзи.
• 20 грам маслин.
• 20 грам листового салату.
• 30 грам картопляних чіпсів.
• 2 невеликих зубчики часнику.
• 3 столових ложки оливкової олії.
• трохи зелені.
• 10 грам соусу Чилі.
• 30 грам волоських горіхів.

Приготування салату:Огірки, перець та помідори наріжте невеликими кубиками, а листя салату руками порвіть на невеликі шматочки. У глибокій мисці перемішайте, додайте порізані кухлями маслини і кукурудзу. Залишіть салат на кілька хвилин. Приготування соусу: У будь-якій неметалевій ємності змішайте оливкову олію та соус Чилі, додайте туди ж подрібнений часник і горіхи, дрібно нарізану зелень і ще раз добре збийте. Все, соус готовий! На плоску тарілку викладіть дві третини картопляних чіпсів, на них покладете салат, зверху все рясно полийте соусом. Прикрасьте подрібненим листовим салатом і чіпсовою крихтою і подайте на стіл.

Салат «Маркіза»

Походження назви цього салату такожзалишається загадкою. Але одне відомо точно — рецепт настільки гарний, будь-якій маркізі подати салат було б не соромно! Вам знадобляться такі інгредієнти:

• 50 грам курячого філе.
• 30 грам маринованих огірків.
• 20 грам зеленого горошку.
• 1 свіжий невеликий помідор.
• 20 грам маслин.
• 30 грам цукіні.
• 5 столових ложок жирного майонезу.
• 1 столова ложка соєвого соусу.
• 1 столова ложка кетчупу.

Приготування салату:Відваріть куряче філе, остудіть його і наріжте соломкою. якомога тонше. Огірки та помідори поріжте тоненькими кружечками, а маслини — кільцями. Складіть усі компоненти в глибоку ємність, заправте майонезом та кетчупом, залиште на 15 хвилин. У цей час тонко наріжте цукіні, додайте зелений горошок, залийте оливковою олією та соусом, залиште на три хвилини. Викладіть на плоску тарілку салат і залийте ще й полийте оливковою олією.

Салат з апельсинами

Іноді трапляються вельми оригінальні рецепти салатів з оливковою олією. наприклад, салат із апельсинами. Для його приготування вам необхідно приготувати такі інгредієнти:

• 1 великий солодкий апельсин.
• 20 грам цибулі-порею.
• 50 грам волоських горіхів.
• половина солодкого болгарського перцю.
• Листовий салат.
• 50 грам оливкової олії.
• 30 грам апельсинового соку.

Приготування соусу:У глибоку ємність помістіть апельсиновий сік та оливкову олію, додайте сіль та перець. За допомогою віночка ретельно збийте соус — у вас має вийти однорідна маса. Очистіть апельсин, розламайте його на часточки, після чого наріжте кубиками середніх розмірів. Цибулю наріжте кільцями, а болгарський перец- соломкою. Нарвіть невеликими шматочками листовий салат, заправте соусом і всі компоненти ретельно перемішайте. Викладіть салат на тарілку і посипте волоськими горіхами.

Салат «Екзотика»

Пам'ятайте, ми обіцяли рецепти салатів длялюбителів морепродуктів? Ось перший із них. Салат дуже ситний, тому його можна використовувати як самостійну страву. Для його приготування потрібні такі інгредієнти:

• 1 свіжий ананас середніх розмірів.
• 150 грам варених (НЕ маринованих) мідій.
• 150 грам варених очищених креветок.
• 100 грам зелених оливок.
• 1 невеликий свіжий огірок.
• 1 великий помідор.
• 3 столових ложки оливкової олії.

Приготування салату:Огірки та помідори наріжте невеликими кубиками. Ананас розріжте навпіл, після чого видаліть м'якоть, не пошкоджуючи оболонку, видаліть з м'якоті серцевину і також наріжте. Складіть у глибоку ємність овочі, креветки та мідії, змішайте з оливковою олією. Після цього викладіть салат в імпровізовані філіжанки з ананаса. Зверху салат можна прикрасити або оливками, або волоськими горіхами. на ваш смак.

Салат з креветками

Не менш оригінальний салат із морепродуктами& # 8212; салат з креветками. Строго кажучи, існують різні рецепти цього салату, але ми пропонуємо вам найоригінальніший і найсмачніший з них. Вам знадобляться такі інгредієнти:

• 500 грам креветок.
• 300 грам печериць.
• 200 грам твердого сиру.
• 2 головки солодкого ріпчастої цибулі середніх розмірів.
• 2 зубчики часнику.
• 150 грам білого хліба.
• майонез.

Приготування салату:Наріжте часник великими шматочками і обсмажте на оливковій олії протягом хвилини. Поки смажиться часник, наріжте хліб кубиками і обсмажте разом із часником до появи скоринки. Коли сухарики будуть готові, перекладіть їх на ситечко, щоб скло зайве масло. Додайте в сковороду ще трохи оливкової олії, наріжте цибулю і печериці. Обсмажуйте їх до повної готовності. У глибокій ємності змішайте всі інгредієнти, додайте трохи оливкової олії та майонезу. Сир натріть на дрібній тертці. Салат викладіть на блюдо, а зверху посипте товстим шаром тертого сиру. Як бачите, рецепти дуже різноманітні — ви обов'язково підберете щось для своєї сім'ї. Приємного апетиту! Радимо почитати:

Comments

comments