Салатом із крабових паличок вже нікого нездивуєш. Хоча зовсім недавно крабові палички були на диво, і салати з ними готували виключно на свята. Це сьогодні ми, недовго думаючи, дістаємо з холодильника упаковку паличок і швиденько стругаємо легкий або ситний салат до обіду або вечері. А якщо розмаїти своє буденне меню крабовим салатом з яблуком? Втім саме такий варіант крабового салату цілком підійде для святкового застілля. Це – дивлячись як його зварити. Спробуємо?
Листковий салат з крабовими паличками
Особливо, якщо укласти цей салат шарами або навіть подати порційно в прозорих креманках або широких фужерах.
- Упаковка (250 г) крабових паличок;
- 6 яєць;
- 1 стигле зелене яблуко;
- 100 г сиру;
- 1 цибулина;
- 50 г вершкового масла;
- 200 г майонезу.
Приготування:Для початку зваримо круто яйця, потім остудимо їх, очистимо і розділимо на білки та жовтки. Почистимо і нашаткуємо цибулину і наріжемо соломкою крабові палички. Сир та яєчний білок окремо подрібнимо на тертці та натрімо заморожене вершкове масло та яблуко (теж окремо). Тепер можна збирати салат:
- 1слой - яєчний білок;
- 2 шар - цибуля;
- 3 шар - сир;
- 4 шар - вершкове масло;
- 5 шар - майонез;
- 6 шар - крабові палички;
- 7 шар - яблуко;
- 8 шар - майонез;
- 5 шар - крихта з яєчного жовтка.
Жовтком посипаємо салат, давши йому настоятися близько півгодини, а потім подаємо на стіл.
Крабовий салат з яблуком і плавленим сирком
Другий варіант ніжного листкового салату з яблуком та крабовими паличками. Інгредієнти:
- 2 пачки крабових паличок;
- 1 велике яблуко;
- 5 яєць;
- 2 плавлених сирка;
- 50 г вершкового масла;
- Майонез.
Салат теж будемо збирати шарами.Для цього відваримо круто яйця і розділимо їх на білки та жовтки. Масло попередньо заморозимо, а яблуко очистимо від шкірки та твердої серцевини. Всі продукти окремо подрібнимо на тертці та викладемо салат:
- підсолені білки;
- майонез;
- крабові палички;
- яблуко;
- майонез;
- плавлені сирки;
- вершкове масло;
- жовтки;
- майонез;
- крабові палички.
Прикрашаємо салат майонезною сіточкою або просто змащуємо верхній шар майонезом та оформляємо зеленню.
Крабовий салат з яблуком і солоними огірками
Інгредієнти:
- Упаковка крабових паличок;
- 2 яблука;
- Половина цибулини;
- 4 яйця;
- 4 солоних огірка;
- Банку зеленого горошку;
- зелень;
- Майонез і чорний перець.
Приготування:Відварюємо яйця, остуджуємо їх, очищаємо та нарізаємо невеликими кубиками. Також ріжемо і крабові палички з огірками. З яблук знімаємо шкірку, видаляємо тверду серединку і насіння і подрібнюємо яблука на тертці. Цибулину і зелень шаткуємо. Всі продукти складаємо в салатник, приправляємо чорним перчиком та майонезом та перемішуємо. Подаємо салат охолодженим.
Крабовий салат з яблуком і кукурудзою
Інгредієнти:
- Упаковка крабових паличок;
- Велике Яблоко;
- Маленька банку кукурудзи;
- 4 яйця;
- Лимонний сік;
- Сметана.
Приготування:Відварюємо яйця, остуджуємо їх та відокремлюємо жовтки від білків. З кукурудзи зливаємо маринад і викладаємо в салатник. Туди ж додаємо порізані брусочками яєчні білки та крабові палички. Яблуко очищаємо від шкірки, видаляємо серцевину, нарізаємо брусочками і викладаємо в салатник. Варені жовтки змішуємо зі сметаною, додаємо за смаком лимонний сік та сіль. Розтираємо суміш у однорідну масу та заправляємо салат.
Крабовий салат з яблуками, кукурудзою і зеленню
Ще один салат з яблуком, крабовими паличками та кукурудзою. Тільки його ми готуватимемо без майонезу і без яєць і додамо зелені. Інгредієнти:
- Пачка крабових паличок;
- Банка солодкої кукурудзи;
- Кисло-солодке свіже яблуко;
- Свіжий огірок;
- Зелень кропу;
- Лимонний сік.
Приготування:Приємна особливість цього салату – швидке приготування та дієтичний набір інгредієнтів. Отже, розморожуємо крабові палички та ріжемо кубиками чи брусочками – не важливо. Так нарізаємо вимитий і очищений від шкірки огірок. З кукурудзи зливаємо маринад і викладаємо в салатник, куди додаємо і нарізані огірки з крабовими паличками. Пучок кропу миємо та обсушуємо, а потім дрібно рубаємо. Кладемо кріп у салатник і перемішуємо з іншими продуктами. Тепер миємо і чистимо від шкірки яблучко, вирізаємо жорстку серединку і видаляємо насіння. Нарізаємо скибочками яблуко і укладаємо зверху салату. Збризкуємо лимонним соком. Все – наш дієтичний салат готовий!
Крабовий салат з яблуком і помідорами
Цей салат з крабовими паличками та яблуком більше підходить для літнього меню. Тому що по-справжньому смачні помідори бувають лише у сезон. Інгредієнти:
- Упаковка крабових паличок або крабового м'яса;
- Свіже кисло-солодке яблуко;
- Свіжий помідор;
- Головка ріпчастої цибулі;
- Банку зеленого горошку;
- Сіль і майонез.
Приготування:Яблуко ретельно миємо, розрізаємо на чотири частини та вирізаємо жорстку серединку. Миємо помідор, чистимо цибулю і розморожуємо крабові палички. Тепер ріжемо палички, яблуко і помідор невеликими шматочками, а цибулю шаткуємо. Викладаємо в салатник нашатковану цибулю і злегка віджимаємо його руками, щоб він дав сік. Потім додаємо до цибулі яблуко та помідори, крабові палички та зелений горошок. Приправляємо салат сіллю, кладемо майонез та перемішуємо.
«Олів'є» з крабовими паличками та яблуком
Приготувавши «Олів'є» з крабовимипаличками, ми хоча б трохи наблизимо до оригінального рецепту цього знаменитого салату. Справа в тому, що справжній «Олів'є» готували з крабовим м'ясом та креветками, пізніше (за часів СРСР) м'ясо крабів замінили відвареною морквою. А ми спробуємо зробити салат без морквини, але з крабовими паличками. Інгредієнти:
- Упаковка крабових паличок;
- Велике свіже яболоко;
- Куряча грудка;
- 5 картоплин;
- Головка ріпчастої цибулі;
- 3 маринованих огірочка;
- 5 яєць;
- Сіль, майонез.
Приготування:Відварюємо в підсоленій воді курячу грудку, картопля в мундирі та яйця (все окремо). М'ясо курки остуджуємо, відокремлюємо від кісток і ріжемо кубиками. Картоплю спочатку остуджуємо, потім очищаємо від шкірки і також нарізаємо кубиками. Так само ріжемо і відварені круто яйця, мариновані огірочки та крабові палички. З яблука знімаємо шкірку і нарізаємо м'якоть зовсім маленькими шматочками, а цибулю дрібно-дрібно шаткуємо. Усі підготовлені продукти складаємо в салатник, додаємо солі, заправляємо майонезом та перемішуємо. За бажання крабові палички можна замінити на крабове м'ясо, а мариновані огірочки солоними. До речі, практично для кожного з цих салатів можна використовувати не тільки крабові палички, а й свіже або консервоване краба. Вибирайте рецепт, куштуйте і готуйте салати. Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту! Радимо почитати:
