Сонячний, яскравий, колоритний гарбуз – цариця набудь-якому сільському городі. Справжня сільська господиня знає, що ця рослина корисна у всіх сенсах і може приготувати за допомогою масу смачних страв. А от у місті, на жаль, гарбуз не має великої популярності. Звичайно, всі ми знаємо про гарбузову кашу, якою балували нас мами і бабусі, ну і ще кілька простеньких страв, де присутня помаранчева красуня. Тому готують гарбуз одиниці жінок, вони і не здогадуються, що така проста страва як салат з гарбуза має стільки різновидів, що кожен член сім'ї залишиться задоволений стравами, поданими до столу. Якщо ви думаєте, що рецепти салатів з гарбузом одноманітні та банальні, ви глибоко помиляєтесь. Сьогодні ми розвіємо ваші сумніви та надамо рецепти десяти відмінних страв, які, безперечно, займуть своє місце на вашому обідньому столі. Але для початку трохи відійдемо від теми та розглянемо процес підготовки гарбуза до приготування салатів.

Обробка гарбуза перед використанням

Салат можна приготувати з сирої, печеної абовареного гарбуза. Рецепти, що містять печений гарбуз хороші для жінок, що худнуть, вони допоможуть комфортно «пережити» дієту. Запікають її в духовці, попередньо нарізавши на невеликі часточки. Варити гарбуз потрібно 10-15 хвилин, не більше, оскільки м'якуш повинен залишатися досить щільним. Перед варінням продукт нарізається кубиками. Перед будь-яким із способів приготування гарбуз необхідно обробити. Видалити насіння та волокна. Якщо ви збираєтеся запікати гарбуз, краще залишити шкірку, очистити можна безпосередньо перед готуванням салату. Насіння найкраще видаляється за допомогою звичайної ложки. До речі, насіння гарбуза так само можна використовувати в приготуванні страв, нарівні з волоськими горіхами та насінням соняшника.

Рецепти з сирої гарбузом

Салат з гарбуза з додаванням яблук та меду Вам знадобиться:

• 300 грам сирого гарбуза,
• 200 грам яблук,
• 100 грам травневого меду.

Очищений гарбуз дрібно нарізають, заливають медом ідають настоятися протягом півгодини. Яблука додаються в останню чергу.

• 300 грам сирого гарбуза,
• 200 грам яблук,
• сік і цедра 1 лимона,
• 1 столова ложка меду, через брак можна використовувати цукровий пісок,
• 50 грам очищених волоських горіхів.

Яблука та гарбуз натерти за допомогою великої тертки.Присмажити половиною лимонного соку і цедрою, підсолодити медом або цукром, всипати горіхи, також натерті на тертці. Все добре перемішуємо, можна подавати до столу! Подібні рецепти салатів з гарбузом гарні своєю простотою та дешевизною. Вони доступні всім. Салат з гарбузом та помідорами Вам знадобиться:

• 300 грам сирого гарбуза,
• 300 грам стиглих, щільних помідорів,
• невелика цибулина,
• пучок зеленого салату,
• сіль і запашний перець за смаком,
• ложка гірчиці,
• 50 грам будь-якого рослинного масла.

Гарбуз трьом на тертці, краще на великій.Помідори ріжемо невеликими, тоненькими скибочками, цибуля – кільцями. Все це перемішуємо, солимо і перчимо. Салат можна просто порвати руками на невеликі шматочки, додаємо до решти інгредієнтів. До готового салату з гарбуза і помідорів додаємо соус, зроблений з олії та гірчиці.

Рецепти з вареним гарбузом

Салат з вареного гарбуза та солоних огірків Вам знадобиться:

• 200 грам несильно солоних огірків,
• 300 грам вареної гарбуза,
• 1 головка ріпчастої цибулі,
• 50 грам масла рослинного,
• 30 грам оцту 9-ти відсоткового,
• сіль і перець,
• пучок петрушки.

Гарбуз, нарізаний кубиками, відварюємо вОгірки теж нарізаємо кубиками і змішуємо з відвареним гарбузом. знадобиться:

• Півкіло відвареної гарбуза,
• 6 зубчиків часнику,
• 30 грам оцту,
• 30 грам соєвого соусу,
• 50 грам рослинного масла,
• перець, за бажанням.

Гарбуз очищаємо, ріжемо на часточки і опускаємо вкаструлю з окропом. Варимо близько семи хвилин на маленькому вогні. Остиглий гарбуз остуджуємо, нарізаємо кубиками і змішуємо з часником, попередньо дрібно нашаткованим. Заправляємо соєвим соусом та оцтом, за бажанням можна поперчити. Рослинну олію нагріваємо та заливаємо в салат, подаємо до столу.

Рецепти салатів з печеним гарбузом

Печений гарбуз з овочами Вам знадобиться:

• 100 грам капусти білокачанної,
• 300 грам гарбуза запеченої,
• 100 грам картоплі,
• 200 грам помідорів,
• одна цибулина,
• пучок петрушки,
• рослинне масло, сіль, кмин.

Салат з печеного гарбуза з овочами готується дужепросто, втім, як і інші рецепти. Для початку запікаємо гарбуз в духовці хвилин п'ятнадцять, не більше. власному соку, додаємо кмин за смаком. і цибулю нарізаємо, як зручно вам. Подібні рецепти мають на увазі викладку на блюдо шарами. овочами та гарбузом зеленню петрушки Салат з гарбуза та соєвого сиру Вам знадобиться:

• 400 грам гарбуза,
• 200 грам соєвого сиру,
• пол ложечки меленого чорного перцю,
• 2 чайні ложки насіння кмину, попередньо обсмажених,
• ложка оцту і коріандр.

Гарбуз запікаємо і робимо з нього пюре. Сир ретельно перетираємо зі спеціями та оцтом, змішуємо інгредієнти та прикрашаємо зеленню. Печений гарбуз з маслинами Вам знадобиться:

• 50 грам маслин без кісточки,
• 300 грам гарбуза,
• 3 столових ложки листя орегано, добре подрібнених,
• маринад від маслин,
• оливкова олія,
• чорний перець за смаком.

Нарізаний гарбуз збризкати оливковою олією,посипати перцем і запікати в духовці близько півгодини. Після того, як гарбуз охолоне, викладаємо його на блюдо, додаємо маслини, порізані кружальцями, і орегано. Все трохи перемішуємо і поливаємо маринадом. Як бачимо, рецепти салатів з гарбуза дуже різноманітні, на будь-який смак та колір. Та й готуються вони зовсім просто, тож можете щодня балувати своїх рідних новою стравою. Салат з гарбузом – це не тільки смачно, але й дуже корисно, особливо як гарнір до м'ясних страв. Дієтологи рекомендують гарбуз та рецепти з нею тим, хто бажає скинути зайву вагу. Тому ви сміливо можете замінювати звичні макарони і картопля на салат з гарбуза з будь-якими інгредієнтами, що вам сподобалися. І вага не набиратиметься, і почуття голоду відійде на другий план, адже саме це так важливо тим, хто бажає схуднути. Радимо почитати:

Comments

comments