Салат Шапка мономаха придбав таке незвичайненазва з дуже банальної та простої причини – і це його зовнішній вигляд, що точно натуралізує шапку князя Мономаха. Для того, щоб приготувати такий салат, необхідно запастися масою творчого та трудового терпіння (салат викладається шарами і вимагає надзвичайної акуратності для створення форми у вигляді шапки), а також досить великою кількістю продуктів. І в результаті результат принесе вам лише масу позитивних емоцій та гордості за готовий «царський» салат з ефектним та дуже апетитним виглядом. Незважаючи на те, що у світі «високої кулінарії» вважається, що більше чотирьох інгредієнтів у салаті бути не повинно – салат шапка мономаху є «великим». та приємним винятком. А все тому що салату царського походження має бути багато і рясно! Незважаючи на те, що процес заготівлі, приготування всіх необхідних інгредієнтів для салату, шапка мономаху займає досить багато часу – це не зупиняє багатьох «господарок» свята на шляху до досягнення поставленої мети: «здивувати та порадувати гостей урочистостей чи свят».

прикраса столу

Складання меню для маленького чи великогосвята – це завжди скрутний процес. Зупинитись на салаті олів'є, салаті з крабових паличок та картопле – це не варіант у тому випадку, коли ви хочете здивувати та приємно порадувати своїх гостей. Щоб довго не блукати в роздумах і не вирішувати «кулінарні головоломки», пропонуємо зупинитися на гідному і незаперечно вірному виборі – це включення до меню святкового столу Шапка мономаху салату. Такий салат, як перевірено на практиці, є цвяхом програми серед усіх страв і відразу привертає увагу гостей. Прикрасивши таким незвичайним «царським» салатом стіл, ви зможете «вбити одним пострілом двох зайців». Адже крім свого привабливого, незвичайного, багатого зовнішнього вигляду, він подарує ще й масу приємних та незабутніх смакових відчуттів. Такий салат завдяки своїм досить калорійним інгредієнтам швидко допоможе вгамувати голод гостей. Різновидів салату «шапка мономаху» на сьогоднішній день можна зустріти незліченну кількість, але у всіх цих рецептах є одна особливість – готовий салат у більшості випадків має форму та зовнішній вигляд шапки, яка щедро прикрашена всіляким «камінням» #187; і «хутрами». І весь цей апетитний вигляд та образ натуральності допомагають передати інгредієнти, про які нижче йтиметься. Ну, а тепер пропонуємо почати ближче до вивчення кількох різновидів приготування цього елітного та гідного вашої уваги салату.

Перший варіант салату «Шапка Мономаха», найулюбленіший серед господинь

Для першого варіанта приготування салату шапка мономаху вам знадобляться:

• картопля - 3 шт .;
• буряк - 1 шт .;
• яйця - 3-4 шт .;
• сир твердий - 100-150 г;
• свинина - 300 г;
• морква - 1 велика;
• гранат (гранатові зернята);
• зелений горошок (для прикраси);
• волоські горіхи - 50 г;
• часник - 1 часточка;
• майонез;
• сіль.

Спосіб приготування:Відварюємо картоплю та буряк. Після остигання – очищаємо і режим овочі на великій тертці. Кладемо картоплю та буряки в різні тарілки. Сиру вимиту та почищену моркву трьом на дрібній тертці. М'ясо відварюємо і режим кубиками (можна соломкою). Яйця відварюємо, чистимо і натираємо білки на великій тертці, а жовтки — на дрібній тертці. Готові частини яєць & # 8212; не змішуємо і кладемо у різні тарілки. Сир трьом на дрібній чи великій тертці. Часник пропускаємо через часниковий прес, змішуємо із майонезом. Горіхи необхідно подрібнити до порошку за допомогою кавомолки чи блендера. Отже, підготовча частина завершилася, тепер переходимо до основних та завершальних стадій – викладання та прикраси салату. Кожен шар змащуватимемо майонезом з часником, при цьому, не забуваючи, про періодичне соління цих шарів. Половина картоплі – буряк — половина моркви — половина волоських горіхів та половина м'яса — картопля — яєчні жовтки — половина сиру & # 8212; м'ясо, що залишилося — морква, що залишилася, – майонез у рясній кількості. Прикрашаємо: По нижньому краю салату робимо сирну галявину (сир злегка змастити майонезом). Зверху сир посипаємо натертим яєчним білком і подрібненим волоським горіхом. Для створення корони зверху салату – розрізаємо зигзагоподібним методом цибулину навпіл. З однієї з серединок витягнути основу і залишити 1-2 шари. Отриману «корону» ставимо на верхівку салату та заповнюємо її гранатовими зернами. Починаючи, з «корони» і закінчуючи, нижнім обідком «шапки», починаємо викладати салат зернами граната, що залишилися, і ромбиками, вирізаними з буряка. Після прикраси салат краще поставити в прохолодне місце на 8-12 годин, щоб він настоявся. Перед самою подачею на стіл - на «шапці» викладаємо горошок уздовж обідка салату і по всьому його периметру (включаємо фантазію). Все, приємного апетиту!

«Шапка Мономаха», рецепт другої

Другий салат Шапка мономаху & # 8212; рецепт приготування займає приблизно 30-40 хв. Інгредієнтів такий варіант салату потребує також небагато. Отже, вам знадобляться:

• варена в мундирі картопля - 2-3 шт .;
• варене м'ясо (курка, свинина) - 500 гр .;
• яйця - 4-5 шт .;
• волоські горіхи - 200 гр .;
• сир - 200 г;
• велика морква - 1 шт .;
• гранат - 1 шт .;
• майонез.

Починаємо готувати:Як і в першому варіанті, інгредієнти ми укладаємо шарами та промазуємо кожен шар майонезом. У процесі приготування також не забуваємо про форму викладання салату (у вигляді шапки). Отже, почнемо:

Картопля (заздалегідь зварений і натертий на крупній тертці).

Приготоване м'ясо, порубане на дрібні шматочки.

Варені яйця (покришені або натерті на крупній тертці). Беремо яйця не все, так як одне знадобиться

для прикрас.

Подробленние волоські горіхи.

Сира морква (трьом на дрібній тертці).

Сир (натертий на крупній тертці).

Майонез в рясному кількості, яким повністю обмащуємо «шапку».

Прикрашаємо салат:Яйце, що залишилося, обсипаємо нижній обідок салату (робимо прототип хутра) і робимо насип вгорі у вигляді корони, гранатом вертикально зверху донизу прикрашаємо «шапку», і присипаємо все невеликою кількістю волоських горіхів. Приємного апетиту!

Третій варіант салату «Шапка мономаху»

Третій варіант приготування дуже простий ішвидкий і відрізняється лише зміненим складом інгредієнтів, де методика його приготування (викладання шарами) залишилася та сама. Так що відразу перейдемо до інгредієнтів та моментального приготування:

шар - копчена ковбаса (200-300 гр.), порізана соломкою;

шар - обсмажений волоський горіх (200 г), порубаний крупно;

шар - варена морква (3-4 шт.), терта на дрібній тертці;

шар - варені яйця (3 шт.) на дрібній тертці;

все заливаємо майонезом і рясно прикрашаємо зернами граната, чорносливом і родзинками.

Приємного апетиту! Ми радимо хоча б один раз спробувати приготувати такий салат – і ви побачите, що він гідно прикрасить ваш стіл, і приємно порадує гостей і вас! Радимо почитати:

Comments

comments