Що таке полента?Це страва північноіталійської кухні з кукурудзяного борошна. Подають поленту з різноманітними соусами та тертим гострим сиром. Як правило, полента не подається як окрема страва, а подається з такими складовими як овочі, м'ясо, зелень, гриби. Пробували таку страву? Якщо ні, то про те, як приготувати поленту та з якими інгредієнтами, розглянемо далі:

Полента з печінкою

Інгредієнти:

• 250 гр. курячої печінки
• 120 гр. цвітної капусти
• 120 гр. брокколі
• 50 гр. бекону
• 50 гр. мелених волоських горіхів
• 10 гр. подрібненого часнику
• 4 ст. ложки вершкового масла
• 4 ст. ложки кукурудзяного борошна
• 2 ст. ложки сиру
• 2 ст. ложки рослинної олії
• 120 гр. куряче філе
• 500 мл. соусу з червоним вином
• панірувальні сухарі
• перець, сіль

Спосіб приготування:Приготування поленти починається з того, що масло необхідно додати у воду і довести до кипіння. Потім додати|добавляти| кукурудзяне борошно і помішуючи довести до невеликого загусання. На сковороді, з додаванням рослинної олії, обсмажити подрібнений бекон і філе куряче, а потім додати до маси з кукурудзяним борошном. Потім ввести сир і ретельно перемішати. Капусту покласти в окріп і залишити на 2 хвилини, потім обваляти в панірувальних сухарях і обсмажити на вершковому маслі. Печінку необхідно промити, посолити, натерти часником і обсмажити на сковороді до готовності. Тим часом з поленти сформувати коржик (5 сантиметрів діаметр), посипати по краях волоськими горіхами та укласти на блюдо. Поруч із полентою обсмажену печінку та капусту. Все полити соусом. Полента рецепт хоч і складний, але смак вартий того. Полента з печінкою – готова! Приємного апетиту!

Полента з грибами

Інгредієнти:

• 250 гр. кукурудзяної муки
• 50 гр. вершкового масла
• 750 мл. овочевого бульйону
• 350 гр. будь-яких свіжих грибів
• 1 ч. Ложка подрібненого чебрецю
• 0,5 ч. Ложки солі
• 2 зубчики часнику
• 1 цибуля - шалот
• 15 гр. білих сушених грибів
• 3 ст. ложки оливкової олії
• 1 пучок петрушки
• 100 мл. окропу

Спосіб приготування:Як приготувати поленту з грибами? Для цього необхідно овочевий бульйон довести до кипіння, а потім додати в нього кукурудзяне борошно. гриби залити окропом і залишити на півгодини. процідити, додати в нього трохи бульйону, що залишився, від каші і портвейн Поставити на вогонь і варити до стану, поки в каструлі не залишиться 250 мл рідини. грилі до красивої рум'яної скоринки. оливкової олії обсмажити подрібнену цибулю, білі та гриби і подрібнений часник. Після цього додати свіжі гриби і влити настій з грибів, що вийшов. і заправити грибним соусом. готова! Приємного апетиту!

Полента з зеленню

Інгредієнти:

• 250 гр. кукурудзяної муки
• 250 гр. шпинату
• 2 моркви
• 2 гілочки селери
• 2 ріпчасті цибулі
• 3 зубчики часнику
• 1 пучок петрушки
• 1 пучок базиліка
• 1 гілочка розмарину
• 3 ст. ложки оливкової олії
• 100 гр. твердого сиру
• перець, сіль

Спосіб приготування:Як готувати поленту з зеленню? Для цього необхідно вимити шпинат, а потім подрібнити моркву нарізати маленькими кубиками. 3 склянки), довести до кипіння і засипати туди кукурудзяну борошно, ретельно перемішати, посолити. Варити 20 хвилин. почитати:

Comments

comments