За всю історію кондитерського мистецтва буловинайдено (або відкрито випадково) неймовірна кількість рецептів тіста для пирогів, тістечок, печива та кексів. .Смітанник - це ніжна, злегка волога і легка випічка, яка, в залежності від обставин, може бути тортом або пирогом. Є рецепт сметанника на соді, є рецепт його приготування без яєць. популярним досі. Рецепт такого пирога ми вам і пропонуємо.
традиційний сметанник
Найпростіший рецепт пирога на сметані – це, звичайно, традиційний сметанник. З нього ми й почнемо. Інгредієнти:
- склянка сметани
- Півтора склянки борошна
- 6 столових ложок цукру
- 3 курячих яйця
- Половина чайної ложки соди
- ванілін
Для крему:
- 250 грам цукру
- Півтора склянки сметани
Приготування:Яйця розбиваємо в миску та додаємо до них цукор. Потім збиваємо цю суміш в однорідну масу, додаємо сметану, ванілін, борошно, що просіює, харчову соду і замішуємо тісто. Включаємо духовку та розігріваємо її до 180-200 градусів. Форму для випікання змащуємо олією і припудрюємо борошном, а потім виливаємо в неї тісто. Відправляємо форму в духовку та випікаємо пиріг до проби на суху зубочистку. Готовий пиріг виймаємо з форми і даємо йому охолонути, а потім розрізаємо на два коржі. Для того, щоб зробити крем, охолоджену сметану змішуємо з цукром і збиваємо. Промазуємо коржі сметанним кремом і подаємо до столу.
Маковий пиріг з горіхами
Ще один варіант солодкої випічки. На цей раз спробуємо спекти пиріг з маком. Інгредієнти:
- 250 грам борошна
- 250 грам сметани
- 6 столових ложок цукру
- 3 столових ложки маку
- Жменя подрібнених волоських горіхів
- 2 столових ложки цукрової пудри
- Чверть чайної ложки соди
- 4 жовтки
- Панірувальні сухарі
Приготування:Яєчні жовтки з'єднуємо з цукром, розтираємо дотику і додаємо сметану. Тепер всипаємо в цю суміш борошно, що просіює, змішану з содою, додаємо промитий мак і добре все перемішуємо. Включаємо духовку та залишаємо її нагріватися до 200-230 градусів. Тим часом змащуємо олією та припудрюємо панірувальними сухарями форму для випічки і виливаємо в неї тісто. Зверху посипаємо тісто подрібненими волоськими горіхами. Відправляємо форму в духовку та випікаємо корж до проби на суху зубочистку. Готовий пиріг охолоджуємо та посипаємо цукровою пудрою.
Шоколадний пиріг з чорницею
Спробуйте приготувати шоколадний випічки на сметані. Дуже смачним вийде пиріг із ягодами, наприклад, із чорницею. Інгредієнти:
- 200 грам сметани
- 6 столових ложок цукру
- 2 чайних ложки пекарського порошку
- 3 склянки борошна
- 3 яйця
- Пачка вершкового масла
- 1 пакетик ванільного цукру
- Половина плитки гіркого шоколаду
- 3 столових ложки цукрової пудри
- Жменя подрібнених волоських горіхів
- 2 жмені ягід чорниці
Приготування:Яйця розбиваємо в миску і змішуємо цукровий пісок із ванільним цукром. Тепер висипаємо цю суміш у миску з яйцями і збиваємо за допомогою віночка або міксера до білого. Потім кладемо в цукрово-яєчну масу сметану і все перемішуємо. Просіяне борошно змішуємо з пекарським порошком і розтоплюємо половину пачки вершкового масла|мастила|. Охолоджене масло додаємо в тісто, перемішуємо і поступово підсипаємо борошно. Шоколад ламаємо на маленькі шматочки і разом із ягодами кладемо у тісто. Ще раз все перемішуємо. Включаємо та розігріваємо до 180 градусів духовку та готуємо форму, змастивши її розтопленим вершковим маслом. У форму виливаємо тісто та відправляємо наш пиріг у духовку, де залишаємо його приблизно на годину. Готовий пиріг уважаємо з форми та поливаємо розтопленим вершковим маслом (друга половина пачки). Зверху посипаємо пиріжок подрібненими горіхами, змішаними із цукровою пудрою.
Лимонний пиріг на сметані
Приготувати цей простий пиріг не складе для вас труднощів, а результат обов'язково виправдає очікування. Інгредієнти:
- 250 грам сметани
- півкіло борошна
- Півтора склянки цукру
- 4 жовтки
- 1 лимон
- Чверть чайної ложки харчової соди
Приготування:Включаємо духовку та залишаємо її розігріватися до 180-200 градусів. Яєчні жовтки викладаємо в миску, додаємо до них цукровий пісок і розтираємо масу дотику. Потім кладемо склянку сметани і поступово підсипаємо борошно, що просіює, замішуючи тісто. Наприкінці додаємо харчову соду і ще раз добре перемішуємо тісто. Лимон подрібнюємо на м'ясорубці або тертці, попередньо вийнявши з нього кісточки, і теж кладемо в тісто. Ще раз тісто перемішуємо і виливаємо в змащену олією та присипану мукою|борошном| форму. Випікаємо до проби на суху зубочистку (дерев'яну шпажку). Готовий пиріг виймаємо з форми, змащуємо сметаною, що залишилася, і охолоджуємо.
Пиріг з картоплею і шинкою
На завершення нашого параду рецептів пропонуємо вам варіант несолодкої випічки. Спробуйте приготувати. Інгредієнти:
- Сметана & # 8212;
- Яйце — 1 штука
- Вершкове масло — половина пачки
- Борошно & # 8212; 2 склянки
- Сіль & # 8212; половина чайної ложки
- Сода харчова — половина чайної ложки
Для начинки:
- Картопляне пюре
- Солоний огірок
- шинка
Приготування:Спершу розтоплюємо вершкове масло і з'єднуємо його зі сметаною. Якщо встигнемо приготувати начинку. з натертим на дрібній тертці солоним огірком і порізаною шинкою. Кладемо сіль і чорний перець. , змащуємо поверхню яєчним жовтком і Випікаємо пиріг в розігрітій до 200 градусів духовці до підрум'янення. та успіхів на кулінарній ниві!
