Паста з креветками у вершковому соусі: порадуйте улюбленого

Як відомо, в полум'я кохання, що горить, простонеобхідно періодично підкидати «дрова», щоб почуття з роками не остигали, а ставали лише сильнішими. Теплі слова, ніжні обійми, турбота — все це має бути присутнім у житті кожної людини. Не забувайте нагадувати своїй другій половинці про те, хто для вас найближча, рідна та дорогоцінна людина. На жаль, багато хто надто зайнятий роботою, гонитвою за кар'єрою, тому не приділяють цьому питанню належної уваги. Виберіть час - наприклад, у вихідний день - приготуйте вечерю, запаліть свічки, створіть романтичну обстановку і проведіть час удвох, вимкнувши телефони і насолоджуючись спільним байдикуванням. Однак півдня стояти біля плити не варто: пропонуємо вибрати простий рецепт апетитної страви з креветками у вершковому соусі. Паста чудово поєднується з вином і приємно здивує вашого коханого.

Спагеті з помідорами в вершковому соусі

Паста, приготована з креветками та политаніжним вершковим соусом, — ідеальне блюдо для романтичної зустрічі з улюбленою людиною. . Інгредієнти:

одна упаковка спагетті (рекомендуємо використовувати італійські макарони)
350 грамів очищених креветок
200 грамів мініатюрних черрі (якщо їх немає, візьміть звичайні помідори)
три зубчики часнику
свіжий або сушений базилік
сіль - на ваш смак
50 грамів пармезану або менш дорогого твердого сиру
оливкова олія
мелений перець (чорний) - за бажанням
200 мілілітрів жирних вершків

Спосіб приготування:Якщо ви готові почати, то не зволікатимемо: для початку прочитайте рецепт, а після вирушайте прямо в магазин за продуктами і починайте готувати. Тільки робити це потрібно з чудовим настроєм, адже кулінарія – «дама» чутлива. Але при правильному підході паста завжди виходить апетитною! Отже, розділіть чері на дві половини, якщо ви використовуєте звичайні томати, то їх доведеться нарізати більш ретельно та дрібно – на невеликі кубики. Ми використовували вже підготовлені креветки, які потрібно чистити. А якщо ні, то видаліть з морепродуктів панцир і проваріть в трохи підсоленому окропі не довше трьох хвилин. Щоб надати страві пікантності, деякі господині кладуть свіжий кріп або петрушку (прямо у воду цілим пучком, не нарізуючи) та половину лимона. За бажанням можете наслідувати їх приклад. Після того, як закінчите, злийте зайву рідину, а креветки відкиньте на друшляк, щоб вони трохи стекли. Тим часом розігрійте сотейник, вилийте в нього оливкову олію, а потім введіть інгредієнти. Обсмажуйте томати та морепродукти, періодично перевертаючи дерев'яною лопаткою з одного боку на іншу, тоді вони вийдуть рівномірно рум'яними і дуже привабливими. Не забувайте про сіль та приправи, додавайте їх на свій розсуд! Ще трохи, і ваша паста буде готова. Залишилося поєднати морепродукти з часником, який слід подрібнити за допомогою пресу. Коли він трохи пожовкне, вилийте в сотейник вершки і доведіть суміш до легкого вирування. Тепер введіть базилік, який зовсім не обов'язково різати, - можете просто порвати зелень руками. Через три хвилини зніміть соус із плити, накривши кришкою, і дайте йому охолонути. Перед початком сервірування столу, поставте варитися макаронні вироби, злегка посоливши воду. Після того, як вони будуть готові і стікуть, викладіть спагетті в глибоку гарну тарілку, полийте запашною заправкою і посипте Пармезаном, натертим на великій тертці. До цієї страви у вершковому соусі ідеально підходить сухе вино біле. Сподіваємося, ваша кохана людина залишиться задоволеною! Гарного вечора та приємного апетиту! Якщо паста сподобається вам, наступного разу спробуйте зробити її, використовуючи інший рецепт. Вдосконалюйте свою кулінарну майстерність! А щоб страва вийшла по-справжньому італійською, готуйте її не зі звичайних, а зі спеціальних макаронів з твердих сортів пшениці. Обдуритися в покупці досить легко, особливо людині, яка не знає. Тому обов'язково читайте інформацію, розташовану на упаковці виробу, - в ньому не повинно бути ніяких добавок, емульгаторів або змішаних сортів пшениці. Крім того, правильна паста має приємний аромат і жовтувато-золотистий відтінок. Виняток становлять лише макарони, до складу яких входять чорнило каракатиці, шпинат, яйце паприка та інші барвники. Природно, що в цьому випадку продукт буде іншого кольору.

Паста «Морська» з креветками в вершково-винному соусі

Пропонуємо дещо інший рецепт пасти, дляприготування якої краще використовувати королівські креветки. Вони відрізняються від звичайних розміром і зовнішнім виглядом - такі морепродукти соковитіші і м'ясистіші. Італійська страва в ніжному вершковому соусі з додаванням вина — чудова нагода зібратися з друзями за одним столом! Інгредієнти:

стакан сухого вина (обов'язково беріть біле)
кілограм королівських (або інших) креветок
500 мілілітрів вершків середньої жирності
невеликий лимон - одна штука
30 грамів кропу
15 грамів вершкового масла - для обсмажування
400 грамів пасти
головка часнику (можете використовувати не свіжий продукт, а в гранулах)
одна невелика цибулина

Спосіб приготування:Щоб освоїти цей рецепт, знадобиться мінімум часу та зовсім небагато старання. Навіть не будучи професійним кухарем, ви з легкістю зможете приготувати макарони з креветками у ніжному та ароматному вершковому соусі. Давайте приступимо? Спочатку очистіть від лушпиння часник і цибулю. Перший подрібніть, використовуючи спеціальний прес, а цибулину поріжте ножем на невеликі кубики. Дрібно порубайте свіжий кріп, креветки викладете в каструлю з водою, що починає закипати. Відварюйте приблизно чотири хвилини, а потім відкиньте на друшляк. Рецепт не містить жодних відомостей з приводу солі, а також спецій — мається на увазі, що ці інгредієнти кожна господиня додаватиме на власний розсуд. Надати страві більше пікантності допоможе базилік чи, наприклад, прованські трави. У розтоплену в сковороді вершкове масло|мастило| викладете часник і цибулю - коли вони трохи підрум'яняться і стануть м'якими, залийте інгредієнти вином і тушкуйте під закритою кришкою. Через п'ять хвилин сюди введіть вершки, злегка посоліть і поперчіть, вичавте з лимона сік і добре перемішайте. Потім додайте креветки і ще трохи потримайте страву на плиті. Дрібнорублену зелень висипайте наприкінці. Урок кулінарної майстерності практично добіг кінця — відваріть макарони згідно з інструкцією на упаковці. Потім розкладіть їх по порційним тарілкам і, прикрасивши креветками та підливою, подавайте гостям! Якщо любите готувати, можете трохи поекспериментувати, трохи змінивши рецепт. Наприклад, разом із цибулею та часником обсмажте свіжі печериці або зробіть інший соус: замість вина введіть коньяк, а перед подачею посипте страву твердим сиром. Для цього чудово підійде як Пармезан, так і Моцарелла.

Незвичайна паста з апельсином і морепродуктами

Цей рецепт повинен особливо сподобатисялюбителям оригінальних страв. Паста з морепродуктами в вершково-апельсиновому соусі має незвичайний трохи солодкуватий смак і неперевершений фруктовий аромат. Професійні кухарі вже неодноразово на власному прикладі доводили: поєднуючи, здавалося б, несумісні продукти, можна отримати несподівану страву. Тепер і у вас є така можливість - спробуйте приготувати пасту з креветками, скориставшись цією кулінарною інструкцією! Інгредієнти:

фарфалле, тобто макарони у вигляді метеликів - одна упаковка
300 грамів заморожених або свіжих креветок
одна часточка часнику
кухонна сіль
половина невеликого апельсина (знадобиться тільки цедра)
чорний мелений перець - за бажанням
Пармезан - 40 грамів
дві ріпчасті цибулини
упаковка вершків
сухі приправи для пасти
оливкова олія - три великі ложки

Спосіб приготування:Перше, що необхідно зробити, це закип'ятити і посолити воду. Потім відваріть у ній фарфаллі, щоб вони не злиплися, додайте ложку олії. Коли макарони будуть готові (прочитайте інструкцію на упаковці), відкиньте їх та дайте стекти. Все інше робіть швидко, щоб паста не встигла дуже охолонути. Отже, розігрійте масло у вічі, викладіть у нього дрібно порізаний часник та спеції. Можете використовувати будь-які приправи на свій розсуд, проте з пастою найкраще поєднуються перець чилі, коріандр і куркума, деякі додають навіть кунжутні насіння. Тепер акуратно зніміть цедру з апельсина (натріть її на тертці або нарубайте ножем) і введіть до попередніх інгредієнтів. Готуйте при постійному помішуванні десь з хвилину, потім викладіть цибулю, порізану тонкими півкільцями. Як тільки він стане напівпрозорим, виливайте вершки та не переставайте працювати ложкою. Тепер настала черга креветок - додавайте їх їх сюди ж. Якщо ви використовуєте заморожені морепродукти, обов'язково дайте їм час розтанути, а потім промийте під проточною водою. До речі, замість апельсина можна скористатися лимонною цедрою або зробити мікс із двох фруктів. Коли побачите, що вершковий соус починає закипати, вимикайте вогонь та сервіруйте стіл. Страва подається в глибокій тарілці, зверху викладаються великі соковиті креветки, які поливаються соусом і за бажанням прикрашаються свіжою зеленню. Не забудьте посипати тертим сиром пасту. Якщо хочете трохи заощадити, замість Пармезану додайте плавлений продукт або візьміть інший дешевший сорт. Вирішивши освоїти той чи інший рецепт апетитної пасти, майте на увазі, що найкраще готувати її зі спагетті або спеціальних макаронів, зроблених із твердих сортів пшениці. Але це, як кажуть, в ідеалі! У крайньому випадку підійдуть будь-які вироби. Крім того, можна використовувати не тільки креветки, а й ціле асорті з морепродуктів - додайте мідії, морські гребінці або кальмари. Тоді ваша страва вийде більш насиченою і ситною. В Італії прийнято трохи недоварювати пасту, як кажуть корінні жителі країни, робити її аль-денте. Так що і ви можете звернутися до італійської культури, скориставшись цією порадою. Радимо почитати: