Яка користь від вживання напою?
Кисіль цінується за своє унікальне позитивневластивість - попередження розвитку дисбактеріозу, який став хворобою століття. Вживання такого напою рекомендовано людям, що страждають від підвищеної кислотності в шлунку. Проте користь киселю пов'язана безпосередньо з його основою. Готують кисіль з додаванням свіжих ягід, молока, сиропу, а особливо корисним вважають напій, в основі якого геркулесовая крупа. Вівсяний кисіль з давніх пір готували в кожному будинку через його смаку і користі. Він здатний підвищити імунітет завдяки вмісту в вівсі цінних мікроелементів. Деякі літні люди відчувають прилив бадьорості і сил при вживанні такого напою. Можливо, це пов'язано з тим, що кисіль ефективно виводить з людського організму свинець (це науково доведений факт), збагачуючи клітини необхідними для нормального функціонування вітамінами і амінокислотами. Вівсяний кисіль містить клітковину, яка стабілізує діяльність шлунково-кишкового тракту, викликаючи відчуття комфорту і легкості в шлунку. Вівсяний кисіль нормалізує рівень холестерину і цукру в крові. Він містить вітаміни А (позначається на зростанні, стані зубів, волосся і шкіри), групи Е, В (стимулює кровообіг, що знижує ризик захворювань катаракти, артриту, розвитку пухлин), F (володіє потужним антиалергічну дію). Вівсяний кисіль містить жири, крохмаль, білки, які живлять ЦНС. Ферменти сприяють виділенню з легких вуглекислого газу, підтримують гормональний дисбаланс в нормі і допомагають кращому засвоєнню вуглеводів. Користь вівсяного киселю полягає ще й в тому, що за рахунок вмісту вітаміну В2 зникає сухість покривів шкіри і губ. Користь вівсяного киселю неоціненна при хворобах нирок, а також при діагнозі:
- Коліт, гастродуоденіт.
- Гастрит, жовчокам'яна хвороба.
- Холецистит, холангіт.
- Панкреатит, цироз.
Кисіль покращує не тільки роботу шлунково-кишкового тракту, а йпечінки, полегшує стан при атеросклерозі, цукровому діабеті, серцевих відхиленнях. Саме тому кисіль часто подають пацієнтам в лікарняних їдальнях. Будь-кисіль, фруктовий або вівсяний, не тільки смачний, але і корисний. Так, журавлинний напій є ефективним протизастудним засобом. Напій з чорниці покращує зір, захищає організм від інфекційних захворювань, нормалізує діяльність шлунково-кишкового тракту при розладі, а користь яблучного киселю полягає в профілактиці гіповітамінозу і анемії. В цілому користь від вживання будь-якого з різновидів киселю сприяє поліпшенню травлення і гарному настрою. Не можна не сказати про те, що кисіль є напоєм, що дарує людині гарне самопочуття і радість. Це не просто нічим не підтверджений домисел, а достовірний факт, який науково доведений. Адже при нестачі в організмі вітаміну РР людина починає впадати в депресію, починаються психічні розлади, погіршується пам'ять. Користь киселю полягає в тому, що входить до його складу вітамін РР дає відчуття життєрадісності і бадьорості. 
Шкідливі властивості киселю
Кисіль, шкода і користь якого багаторазовообговорювалися в наукових колах, до сих пір не отримав однозначної відповіді. Одні вважають цей продукт дуже поживним і смачним і навіть здатним замінити обід. Інші, зокрема, лікарі-дієтологи, вбачають шкоду від його вживання, оскільки він містить крохмаль і вуглеводи, які сприяють накопиченню жиру і його відкладенню в організмі. Не можна заперечувати правдивість даного судження. Але незважаючи ні на що, вівсяний кисіль вважають абсолютно нешкідливим: один стакан напою містить 100 ккал, що мізерно мало. Фахівці вбачають шкоду киселю в тому, що це все ж напій швидкого приготування, яка не збагачений вітамінами, мікроелементами і мінералами. Крім того, надмірне споживання сприяє скупченню слизу в шлунку, що вкрай небажано, і принесе тільки шкоду здоров'ю. Якщо напій приготований самостійно з крохмалю і ягідного сиропу, сумнівів в його користь бути не може. Вибираючи продукт в магазині, рекомендується уважно вивчити склад на етикетці. Консерванти, підсилювачі смаку, фарбники, ароматизатори, - здатні завдати шкоди. Краще вибирати продукт, до складу якого входять натуральні ягідно-плодові екстракти та концентрати. Від покупки рекомендується відмовитися, якщо кисіль містить барвник Е-124 (яскраво-червоний 4R). Він заборонений в більшості країн, крім Росії, і є канцерогеном, який здатний викликати захворювання онкологічного характеру. Крім того, велика кількість штучних інгредієнтів цілком може завдати шкоди організму, особливо дитячого, спровокувавши алергічну реакцію.
