Яка користь від вживання напою?
Кисіль цінується за своє унікальне позитивневластивість & # 8212; запобігання розвитку дисбактеріозу, що став хворобою століття. Вживання такого напою рекомендовано людям, які страждають на підвищену кислотність у шлунку. Однак користь киселя пов'язана безпосередньо з його основою. Готують кисіль із додаванням свіжих ягід, молока, сиропу, а особливо корисним вважають напій, в основі якого геркулесова крупа. Вівсяний кисіль з давніх-давен готували в кожному будинку через його смак і користь. Він здатний підвищити імунітет завдяки цінним мікроелементам, що містяться в вівсі. Деякі люди похилого віку відчувають приплив бадьорості і сил при вживанні такого напою. Можливо, це пов'язано з тим, що кисіль ефективно виводить із людського організму свинець (це науково доведений факт), збагачуючи клітини необхідними для нормального функціонування вітамінами та амінокислотами. Вівсяний кисіль містить клітковину, яка стабілізує діяльність ШКТ, викликаючи відчуття комфорту та легкості у шлунку. Вівсяний кисіль нормалізує рівень холестерину та цукру в крові. Він містить вітаміни А (позначається на зростанні, стані зубів, волосся та шкіри), групи Е, В (стимулює кровообіг, що знижує ризик захворювань катаракти, артриту, розвитку пухлин), F (має потужну антиалергічну дію). Вівсяний кисіль містить жири, крохмаль, білки, які живлять ЦНС. Ферменти сприяють виділенню з легких вуглекислого газу, підтримують гормональний дисбаланс у нормі та допомагають кращому засвоєнню вуглеводів. Користь вівсяного киселя полягає ще й у тому, що за рахунок вмісту вітаміну В2 зникає сухість покривів шкіри та губ. Користь вівсяного киселю неоціненна при хворобах нирок, а також при діагнозі:
- Коліт, гастродуоденіт.
- Гастрит, жовчокам'яна хвороба.
- Холецистит, холангіт.
- Панкреатит, цироз.
Кисіль покращує не тільки роботу ШКТ, а йпечінки, що полегшує стан при атеросклерозі, цукровому діабеті, серцевих відхиленнях. Саме тому кисіль часто подають пацієнтам до лікарняних їдалень. Будь-який кисіль, фруктовий чи вівсяний, не лише смачний, а й корисний. Так, журавлинний напій є ефективним протизастудним засобом. Напій із чорниці покращує зір, захищає організм від інфекційних захворювань, нормалізує діяльність ШКТ при розладі, а користь яблучного киселя полягає у профілактиці гіповітамінозу та анемії. Загалом користь від вживання будь-якого з різновидів киселю сприяє покращенню травлення та гарному настрою. Не можна не сказати про те, що кисіль є напоєм, що дарує людині гарне самопочуття і радість. Це не просто нічим не підтверджений домисел, а достовірний факт, науково доведений. Адже за нестачі в організмі вітаміну РР людина починає впадати в депресію, починаються психічні розлади, погіршується пам'ять. Користь киселя полягає в тому, що вітамін РР, що входить до його складу, дає відчуття життєрадісності і бадьорості.
Шкідливі властивості киселю
Кисіль, шкода та користь якого багаторазовообговорювалися у наукових колах, досі не отримав однозначної відповіді. Одні вважають цей продукт дуже поживним та смачним і навіть здатним замінити обід. Інші, зокрема, лікарі-дієтологи, вбачають шкоду від його вживання, оскільки він містить крохмаль та вуглеводи, які сприяють накопиченню жиру та його відкладенню в організмі. Не можна заперечувати правдивість цього судження. Але попри все, вівсяний кисіль вважають абсолютно нешкідливим: одна склянка напою містить 100 ккал, що мізерно мало. Фахівці вбачають шкоду киселю в тому, що це все ж таки напій швидкого приготування, який не збагачений вітамінами, мікроелементами та мінералами. Крім того, надмірне споживання сприяє скупченню слизу в шлунку, що вкрай небажано, і принесе лише шкоду здоров'ю. Якщо напій приготований самостійно з крохмалю та ягідного сиропу, сумнівів у його користі не може бути. Вибираючи продукт у магазині, рекомендується уважно вивчити склад на етикетці. Консерванти, підсилювачі смаку, барвники, ароматизатори — здатні завдати шкоди. Краще вибирати продукт, до складу якого входять натуральні ягідно-плодові екстракти та концентрати. Від покупки рекомендується відмовитися, якщо кисіль містить барвник Е-124 (червоний 4R). Він заборонений у більшості країн, окрім Росії, і є канцерогеном, який здатний викликати захворювання на онкологічний характер. Крім того, велика кількість штучних інгредієнтів цілком може завдати шкоди організму, особливо дитячому, спровокувавши алергічну реакцію.
