Якщо ви хочете приготувати звичайну стравуНезвичайний варіант, то спробуйте зробити котлети у вафлях. Це, по-перше, справді незвично, по-друге, оригінально, а по-третє, швидко та смачно. Крім того, така страва сподобається навіть дітям, які звичайні котлети їдять без особливих насолод. Пропонуємо вам кілька рецептів цих незвичайних котлет.
Котлети в вафлях і в клярі
Найбільш поширений рецепт приготуваннякотлет у вафлях. Для них підійдуть готові кондитерські вафлі, які продаються і як коржі для торта, і у вигляді шестикутних заготовок для приготування закусок. Інгредієнти:
- 250 г телятини;
- 250 г свинини;
- Головка ріпчастої цибулі;
- 4 яйця;
- 4 столові ложки борошна;
- 5 столових ложок майонезу;
- 1 чайна ложка солі;
- спеції;
- Кондитерські вафлі.
Приготування:Перекручуємо на м'ясорубку м'ясо і цибулю, додаємо сіль, спецію і ложку майонезу. Вимішуємо фарш і даємо йому трохи постояти. Заздалегідь розігріваємо на сковороді олію, якого наливаємо не дуже багато, так як кляр і вафлі добре вбирають масло. з іншого. Окунаючи котлети в кляр, даємо рідини трохи стекти, інакше вона розтечеться. по сковороді, а верхній вафельний шар швидко розкисне підсмажені на середньому вогні котлети до готовності під закритою кришкою, зменшивши вогонь.
вафельні бургери
Двошарові вафельні бургери з м'ясною начинкою - теж оригінальний варіант котлет. Інгредієнти:
- 400 г курячого фаршу;
- Головка ріпчастої цибулі;
- 2 яйця;
- 100 г твердого сиру;
- 2 столові ложки майонезу;
- 2 столові ложки борошна;
- Кондитерські вафлі;
- Рослинна олія;
- Сіль і перець.
Приготування:Чистимо і дрібно шаткуємо цибулину, сир подрібнюємо в сирну стружку за допомогою терки. Змішуємо цибулю та сир з курячим фаршем, додаємо за смаком сіль та чорний мелений перчик. Для кляра збиваємо яйця з майонезом, додаємо до них борошно та замішуємо рідке тісто. На вафельну заготовку намазуємо курячий фарш, накриваємо її другою вафлею, обмочуємо в кляр і викладаємо на сковороду з розпеченою олією. Смажимо як звичайні котлети спочатку з одного боку, а потім з іншого.
Хрусткі вафельні котлети
Ці вафельні котлети виходять м'якими та соковитими всередині, але хрусткими зовні. Інгредієнти:
- 2 вафельних коржа для торта;
- 2 яйця;
- 300 г будь-якого м'ясного фаршу;
- цибулина;
- Рослинна олія;
- Панірувальні сухарі:
- Перець, сіль і спеції.
Приготування:Вафельні коржі промазуємо пензликом, змоченим у теплій воді, з обох боків. Це потрібно для того, щоб вафлі стали м'якими, тому що нам їх доведеться згортати. Потім чистимо і дрібно нарізаємо цибулину, додаємо її у фарш, кладемо туди ж перчик і сіль і добре все вимішуємо. На вафельні коржі намазуємо тонким шаром фарш (його кладемо з гладкої сторони коржів). Потім розрівнюємо начинку і згортаємо вафлі в рулети, які нарізаємо шматочками завтовшки близько трьох сантиметрів. Яйця розбиваємо в миску і збиваємо їх із сіллю за допомогою віночка або звичайної вилки. Розігріваємо в жаровні олію. Нарізані з вафель котлетки вмочуємо у збиті яйця, а потім обвалюємо в панірувальних сухарях. Обсмажуємо як звичайні котлети – на середньому вогні, по черзі підрум'янюючи кожну сторону. Ось так цікаво можна приготувати звичайні котлети у незвичайному варіанті. Погодьтеся, що із найпростіших інгредієнтів виходить оригінальна страва – котлети у вафлях. Такі вафельні котлети зазвичай подають без ситного гарніру. Кляр і вафлі успішно замінюють звичні нам макарони, картоплю або крупи. Гарнувати ці котлетки можна овочевим салатом, а можна подати як самостійно страви або закуски. Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту. Радимо почитати:
