Лобіо – це грузинська страва, головноюінгредієнтом якого є квасоля. Туди входить також різноманітні приправи та інгредієнти, що надають цій страві свою неповторність. Сьогодні погоримо про таку тему як приготування лобіо в домашніх умовах. Ось кілька смачних рецептів:

Лобіо по грузинськи

Інгредієнти:

• 500 гр. червоної квасолі (сухий)
• 3 ріпчасті цибулі
• 1 ст. ложка яблучного оцту
• 1 ст. ложка рослинного масла
• 100 гр. волоських горіхів
• 5 зубчиків часнику
• 0,5 ст. ложки томатної пасти
• 1 ст. ложка орегано
• 1 ст. ложка петрушки
• 1 ст. ложка базиліка
• 1 ст. ложка кропу
• 0,5 ч. Ложки коріандру
• 0,5 ч. Ложки кориці
• 0,5 ч. Ложки паприки
• сіль

Спосіб приготування Приготування лобіо погрузинськи починається з того, що квасолю необхідно залити холодною водою і залишити на 7-8 годин, періодично змінюючи воду. з'єднати її з цибулею. Посолити. заправити оцтом. Поставити на вогонь на 2 хвилини. , горіхів та часнику. Ретельно перемішати і залишити на повільному вогні на 15 хвилин. Лобіо по грузинськи готове.

Лобіо з м'ясом

Інгредієнти:

• 500 гр. червоної квасолі (сухий)
• 600 гр. м'якоті баранини
• 600 гр. помідор
• 3 ріпчасті цибулі
• 4 зубчики часнику
• 1 пучок Регана (базилік)
• 1 пучок чабера
• 1 пучок кінзи
• 1 пучок кропу
• 1 гострий перець
• рослинна олія
• сіль

Спосіб приготування:Як приготувати м'ясо? Для цього квасолю необхідно залити холодною водою та залишити на 7-8 годин, періодично змінюючи воду. Після цього квасолю відварити протягом півтори години, потім злити воду, що залишилася, і розім'яти квасолю в пюре. Баранину промити, обсушити, нарізати маленькими шматочками, а потім обсмажити на сковороді з додаванням олії. Обсмажити протягом півгодини. Після цього до м'яса додати подрібнену цибулю. Помідори обдати окропом, очистити від шкірки та нарізати кубиками. Викласти помідори до м'яса. Зелень і перець дрібно|мілко| порізати і відправити слідом за помідорами. Часник подрібнити за допомогою часнику і перемішати з невеликою кількістю солі. Додати часник у сковороду до м'яса. Квасолю та м'ясну заправку перемішати і залишити на вогні на 5-7 хвилин, безперервно помішуючи. Лобіо з квасолі рецепт закінчено. Приємного апетиту!

Лобіо з грибами

Інгредієнти:

• 250 гр. сухої квасолі
• 1 ріпчаста цибуля
• 200 гр. свіжих печериць
• 1 пучок петрушки
• 1 пучок кропу
• 1 ст. ложка винного оцту
• рослинна олія
• сіль

Спосіб приготування:Як приготувати лобіо з грибами? Для цього квасолю необхідно залити холодною водою та залишити на 7-8 годин, періодично змінюючи воду. Після цього квасолю відварити протягом півтори години. Гриби помити, порізати смужками, а потім разом із цибулею обсмажити на сковороді, з додаванням олії. Готову квасолю викласти в сковороду до грибів, додати подрібнену зелень, оцет винний і сіль за смаком. Лобіо з грибами готове. Приємного апетиту!

Лобіо з горіхами

Інгредієнти:

• 500 гр. червоної квасолі (сухий)
• 200 гр. волоських горіхів
• 1 ріпчаста цибуля
• 3 зубчики часнику
• 1 гострий перець
• 1 пучок кінзи
• 1 пучок петрушки
• базилік за смаком
• рослинна олія
• сіль

Спосіб приготування:Щоб приготувати лобіо з горіхами, квасолю необхідно залити холодною водою та залишити на 7-8 годин, періодично змінюючи воду. Після цього квасолю відварити протягом півтори години. Волоські горіхи подрібнити за допомогою блендера, а потім злегка обсмажити на сковороді. На окремій сковороді, з додаванням олії, обсмажити подрібнену цибулю, а потім перекласти до неї квасолю. Подрібнений часник і сіль перемішати, додати дрібно порізаний гострий перець і викласти до квасолі. Все ретельно перемішати, накрити кришкою та гасити протягом 15 хвилин. За 5 хвилин до готовності додати подрібнену зелень. Лобіо з горіхами готове. Приємного апетиту!

Лобіо з куркою

Інгредієнти:

• 1 курка
• 1 кг. червоної квасолі (сухий)
• 4 зубчики часнику
• 6 ріпчасті цибулини
• 1 пучок кінзи
• базилік за смаком
• рослинна олія
• перець, сіль

Спосіб приготування:Для лобіо з куркою квасолю необхідно залити холодною водою і залишити на 7-8 годин, періодично змінюючи воду. Після цього квасолю відварити протягом півтори години. Курку промити, просушити і відварити до готовності у підсоленій воді, потім відокремити м'ясо від кісток. На сковороді, з додаванням олії, обсмажити подрібнену цибулю. Курку, цибулю та квасолю пропустити через м'ясорубку, поперчити, посолити. До маси, що вийшла, додати подрібнену зелень і пропущений через часнику часник. Лобіо з куркою готове. Приємного апетиту! Радимо почитати:

Comments

comments