Желе Бите скло

Десерти – приємне доповнення до трапези,прикрашає стіл і настрій, що піднімає. Однак більшість десертів гріють душу, але псують тіло. Псують у тому сенсі, що не дуже добре позначаються на фігурі: солодкі ласощі додають кілограми. Але є серед десертів і безпечні страви. Наприклад, фруктове або молочне желе – легке, солодке та ще й корисне. Рецепт приготування будь-якого желе досить універсальний, а ці страви відрізняються в основному інгредієнтами. Спробуйте приготувати, наприклад, желе "Бите скло". Його рецепт відомий у двох інтерпретаціях: як «просто желе» та як торт. Торт "Бите скло" готують і на бісквітному коржі, і без основи з тіста. А желе з такою назвою буває і прозорою, і в молочній «оболонці». Власне, саме рецепт цих варіантів желе "Бите скло" ми вам і пропонуємо вибрати.

Швидкий торт «Бите скло»

Це рецепт десерту, в якому комбінується молочне та прозоре фруктове желе. Готується такий торт дуже швидко, виходить смачним, легким та красивим. Інгредієнти:

1 пачка (200 г) сиру;
1 упаковка (450 г) рідкого йогурту;
25 г желатину;
3 упаковки різнобарвного фруктового желе в порошку;
2 столові ложки цукру.

Приготування:Для початку ми підготуємо різнокольорове фруктове желе та розведемо його у різному посуді (рецепт приготування вказаний на упаковці). Щоб желе вийшло "міцнішим", візьміть води менше вказаного на упаковці обсягу. Зазвичай склянки води на пачку порошку досить. Отже, розводимо порошок і розливаємо желе за трьома дрібними формами. Залишаємо застигати, а щоб прискорити процес, забираємо в холодильник. Як тільки желе повністю застигне, слухаємо його з холодильника і ріжемо на різнокольорові кубики. Заливаємо весь желатин половиною склянки води, чекаємо, коли він набухне і підігріваємо на водяній бані, щоб розчин став прозорим. Сир змішуємо з йогуртом і збиваємо в блендері або за допомогою міксера. У цю суміш виливаємо підготовлений желатин і вкотре збиваємо. Будь-який відповідний посуд (високу миску, каструльку) з круглим денцем вистилаємо харчовою плівкою так, щоб вона звисала за бортики посуду. Викладаємо в неї кубики фруктового желе та заливаємо сирно-йгуртовою сумішшю. Відправляємо каструльку в холодильник і чекаємо на повне застигання желе. Застиглий торт виймаємо з каструльки. Для цього накриваємо її широкою стравою або тортицею і перевертаємо. Знімаємо з торта спочатку каструлю, а потім плівку. Торт «Бите скло» готовий! Милуємось своїм творінням, а потім оцінюємо смак. Вам має сподобатися!

Желе на основі згущеного молока

Рецепт цього варіанту желе «Бите скло» відрізняється присутністю в ньому молока, що згущує. Чимось смак такого желе нагадує знамените суфле «Пташине молоко». Спробуйте! Інгредієнти:

4 упаковки різнобарвного желе в порошку;
400 г цільного згущеного молока;
2 пачки желатину.

Приготування:Рецепт виготовлення фруктового желе знову дивимося на упаковці. Розводимо його відповідно до вказівок і розливаємо по різних не дуже глибоких формах. Залишаємо застигати наше різнокольорове желе години на три. Коли воно буде готове, нарізаємо з нього кубики і висипаємо в заздалегідь підготовлену форму (краще квадратну або прямокутну). Желатин (обидві пачки) заливаємо половиною склянки холодної кип'яченої води та чекаємо, коли він набухне. Якщо необхідно за інструкцією (рецепт дивимося на упаковці) підігріваємо желатин на водяній бані, додавши ще половину склянки води. Якщо підігрівати не потрібно, просто розводимо його цією кількістю води до повного розчинення. Змішуємо желатин із молоком, що згущує|згущає|, і заливаємо цією сумішшю різнокольорові желейні кубики. Акуратно, але ретельно перемішуємо молочно-желатинову суміш із желейними кубиками та прибираємо в холодильник. Для повної готовності десерту потрібно годин шість. Готове «Бите скло» виймаємо з форми, для чого опускаємо її на кілька секунд в окріп і нарізаємо порційними шматочками.

Інші варіанти желе «Бите скло»

Як ви вже зрозуміли, принцип приготування цьогоДесерт універсальний: різнокольорові шматочки застиглого желе заливаються ще рідким желе, після чого все знову залишається для повного застигання десерту. Різнокольорові кубики готуються з порошкового фруктового желе, а рідку основу ви можете зробити з прозорого не дуже яскравого фруктового желе (лимонного, наприклад) або на основі прісного молока, сиру, йогурту, вершків, сметани або згущеного молока. Таку молочну основу можна урізноманітнити, зробивши її шоколадною (з какао) чи кавовою. Дуже смачним вийде цей десерт на основі полуниці із вершками. До речі, деякі господині для цього використовують фруктові йогурти або готові молочні коктейлі. Ще один варіант цього десерту – додати до різнокольорових кубиків шматочки свіжих фруктів чи ягоди. Особливо смачним вийде «Бите скло» з фруктами, якщо фрукти будуть тими ж, що й желе для кубиків. Наприклад, апельсини, виноград, полуниця та полуничне, апельсинове та виноградне желе. Якщо хочете приготувати торт «Бите скло» на основі з коржа, то випікайте традиційний бісквіт і помістіть корж у круглу форму з роз'ємними боками. Потім викладіть на нього кубики різнокольорового желе та залийте підготовленою желатиновою сумішшю. Коли верхній шар торта застигне, зніміть боки форми і покладіть його на блюдо. Додаткових прикрас такий торт не потребує. Словом, фантазуйте, експериментуйте та готуйте цей десерт та інші не менш смачні страви. Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту! Радимо почитати: