Розібратися в темі нам допомагає Євген ІвановичСас - гастроентеролог, гепатолог, доктор медичних наук, професор, провідний науковий співробітник науково-дослідного центру Санкт-Петербурзького державного педіатричного медичного університету.
фото: Getty ImagesВо-перше, фастфуд небезпечний для дітей і підлітків тим, що формує неправильне харчова поведінка і харчові звички. Діти, які не вживали фастфуд (уявіть, є і такі), віддають перевагу іншим продукти харчування (у разі надання вибору) і не відчувають всіх його смакових «принад». Таким чином, сформовані основи здорового харчування зберігаються у них на все життя. І, навпаки, діти, які звикли до фастфуду, розцінюють його обмеження в їжі як своєрідне обмеження свободи, намагаючись вживати його вже скрито.Во-друге, фастфуд містить велику кількість калорій. Наприклад, 100 грамів чіпсів можна порівняти з 220-250 грамами відвареної телятини, 380-400 грамами індички і 500-580 грамами тріски. Однак якщо чіпси - це «не їжа», то все інше (разом з овочами) - вельми значний обід або вечерю. По-третє, фастфуд містить у великій кількості жири і вуглеводи. Чи не пускаючись в полеміку про шкоду трансжирів (а це дійсно так, і віддалені результати будуть видні вченим тільки в найближчому майбутньому), ми зобов'язані сказати про негативний вплив жирів на мікрофлору кишечника. Так, харчування лабораторних тварин їжею з надмірним вмістом жирів призводила до значного зростання патогенних мікроорганізмів, підвищення проникності кишечника і масивному потоку токсинів в кров (дослідження на людях не проводили через їх нелюдяності, але добровольці - любителі фастфуду - показали такі самі результати) .По-четверте, підвищення калорійності харчування і зміна мікрофлори кишечника призводять до порушення метаболізму у дитини (зростання рівня холестерину, порушення толерантності до глюкози, цукровий діабет, ож Ірен). На ранніх етапах починає страждати травна система. Проявляється це перш за все дисбиозом (дисбактеріозом) кишечника і дискінезією жовчовивідних шляхів.
Фото:Getty Images Періодично з'являється тяжкість після їжі, розлиті болі в животі, здуття і метеоризм, відрижка і неприємний запах з рота (халітоз), схильність або до запорів, або до послаблення випорожнень (почастішання або кашкоподібний стілець) - ось неповний перелік. Обидва діагнози досить поширені серед школярів. Звичайно, крім здорового способу життя буде потрібно вже консультація фахівця і адекватна, але безпечна медикаментозна терапія. Лікар насамперед порекомендує збільшити споживання харчових волокон (каші, овочі тощо). Проте з лікувальною метою просто харчуванням впоратися вкрай складно, тому часто призначають ліки. Наприклад, Еубікор або Еубікор крихта (або Фітомуцил, Мукофальк). Крім цього необхідно відновити оптимальний склад жовчі з метою нормалізації моторики жовчовивідних шляхів. Для цього часто призначають Урсосан, який є гепатопротектором. Через 3-4 місяці вживання цього препарату усувається згущення жовчі, яке часто сприяє утворенню жовчного каміння. Є й низка інших препаратів цієї групи, наприклад, Урсором чи Урсодез. Відповідь проста. Лікування ожиріння, яке дуже часто проявляється у любителів фастфуду, за складністю порівнюють з лікуванням наркотичної залежності, тому питання можна перефразувати так: як часто можна вживати наркотики? Харчуйте правильно і будьте здорові!
